背景技術(shù)：

1、以“參”字命名的植物，絕大部分都有藥用價值，如常見的人參、黨參、丹參、太子參等等，但也有部分是有毒植物。中醫(yī)以參入藥，多作為補(bǔ)益之品來使用。以“雙參”命名的雙參類食品自《一種雙參營養(yǎng)劑及其制備方法》的發(fā)明專利誕生以來，市場上“雙參”產(chǎn)品逐年增多，如雙參口服液、雙參濃縮液、雙參膠囊、雙參飲料、雙參固體飲料、雙參酒、雙參糖果等等。

2、“雙參”膠囊和“雙參”口服液，最早是以保健品的形式出現(xiàn)于市場，2004年7月獲國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品批文，注冊的保健功能是增強(qiáng)免疫力。該項目產(chǎn)品在市場上很受歡迎，除了門店銷售外，還不斷有各地大量訂單，而且有力推進(jìn)了中草藥種植農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不少“老農(nóng)民”有了“新活力”。隨著國家政策持續(xù)發(fā)力，我國藥食同源品種消費總量持續(xù)上漲，人參、黨參、西洋參進(jìn)入“藥食同源名單”以后，雙參產(chǎn)品更是種類繁多，數(shù)不勝數(shù)，其中雙參祛濕飲品已成為市場上的新亮點，推出了新的雙參組合，越來越受到人們的喜愛。

3、濕邪在中醫(yī)看來，最為常見，是病理產(chǎn)物也是致病因素，人類大多疾病是因免疫力低和受濕邪引起的，這一切演繹著強(qiáng)身祛濕產(chǎn)品開發(fā)的強(qiáng)勁發(fā)展和需要。體內(nèi)的濕氣癥狀大多體現(xiàn)為①大便不成形、糖稀或者干結(jié)；②頭昏沒精神；③特別疲勞；④肥胖減肥后容易反彈；⑤浮腫；⑥眼袋下垂；⑦腰酸關(guān)節(jié)疼痛；⑧胸口悶；⑨黑眼圈；⑩睡覺打呼嚕；痰多，咳嗽；陰部潮濕；陰囊潮濕；對房事不感興趣；臉上長斑、起痘、滿臉油光；白帶有異味、瘙癢；口臭、口苦等等。

4、從根本上祛濕就要好好健脾，但前提是要補(bǔ)陽強(qiáng)身，陽氣是我們身體的小太陽，它能溫暖我們的身體，推動新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。當(dāng)陽氣充足時，身體各機(jī)能就能正常運轉(zhuǎn)，濕氣也能順利排出體外。所以，補(bǔ)陽強(qiáng)身就成了祛濕的關(guān)鍵。

5、目前市場上的祛濕產(chǎn)品多以健脾為主，沒能在本質(zhì)上解決問題。仍以因外感濕邪傷脾所致的觀點，故其配伍單一，缺乏著重點，不能達(dá)到理想祛濕效果，不能滿足現(xiàn)代人的健康需求，而且產(chǎn)品還存在口感差、營養(yǎng)價值低、質(zhì)量穩(wěn)定性差，無法長期保存的弊端。綜上所述，至今尚無一種能增強(qiáng)人體免疫力同時有效祛濕的雙參茯苓發(fā)酵產(chǎn)品。因此，開發(fā)一種具有強(qiáng)身祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵產(chǎn)品及其制備方法備受期待，這樣不僅能發(fā)揮強(qiáng)身祛濕作用，還能為雙參資源多元化的開發(fā)提供一條新的增值途徑，促進(jìn)中草藥種植業(yè)的發(fā)展，其市場前景廣闊。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)中祛濕作用的產(chǎn)品配伍單一，不能達(dá)到理想祛濕效果的弊端，本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)通過將人參、黨參、茯苓、山藥、白扁豆、紅薏米、蓮子、木瓜、芡實、陳皮、砂仁、桔梗、大棗、桑葉、甘草等通過特定比例組合，能夠提供一種增強(qiáng)人體免疫力同時具有強(qiáng)身祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵組合物及其制備方法。本發(fā)明是通過基于這樣的見解的進(jìn)一步研究而完成的。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

3、一種具有祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵組合物，由以下重量份的原料制成：人參5-15份、黨參5-15份、茯苓5-15份、山藥5-15份、白扁豆5-15份、紅薏米5-15份、蓮子5-15份、木瓜5-15份、芡實5-15份、陳皮5-10份、砂仁5-10份、桔梗5-10份、大棗5-10份、桑葉4-10份、甘草5-10份。15種物料皆為藥食同源類物料，安全可靠，長期食用無毒副作用。

4、本發(fā)明將人參、黨參、茯苓、山藥、白扁豆、紅薏米、蓮子、木瓜、芡實、陳皮、砂仁、桔梗、大棗、桑葉、甘草通過合理比例進(jìn)行復(fù)配，使各組分之間的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用，增強(qiáng)人體免疫力同時具有強(qiáng)身祛濕作用的功效。

5、進(jìn)一步地，本技術(shù)的具有祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵組合物，由以下重量份的原料制成：人參6-10份、黨參5-10份、茯苓8-12份、山藥5-10份、白扁豆5-15份、紅薏米5-15份、蓮子5-15份、木瓜5-15份、芡實5-15份、陳皮5-10份、砂仁5-10份、桔梗5-10份、大棗5-10份、桑葉4-10份、甘草5-10份。

6、進(jìn)一步，本技術(shù)的具有祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵組合物，由以下重量份的原料制成：人參6-10份、黨參8-10份、茯苓8-12份、山藥5-10份、白扁豆5-9份、紅薏米5-9份、蓮子5-8份、木瓜5-10份、芡實6-10份、陳皮5-9份、砂仁5-10份、桔梗5-10份、大棗5-10份、桑葉4-10份、甘草5-10份。

7、本技術(shù)的具有祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵組合物，由以下重量份的原料制成：人參7份、黨參8份、茯苓9份、山藥8份、白扁豆7份、紅薏米8份、蓮子6份、木瓜6份、芡實7份、陳皮6份、砂仁6份、桔梗6份、大棗7份、桑葉4份、甘草6份。

8、本發(fā)明的第二目的是提供一種上述組合物的制備方法，所述方法包括：(1)按照配方比粉碎過篩制得原料粉，并經(jīng)過提取、過濾制得均質(zhì)液的步驟；(2)將制得的均質(zhì)液濃縮制得濃縮液的步驟；(3)將制得的濃縮液，輸于發(fā)酵罐中，接種有益菌，制得發(fā)酵液的步驟；(4)將制得的發(fā)酵液經(jīng)灌裝封口、滅菌、包裝工藝制成雙參茯苓發(fā)酵組合物。

9、優(yōu)選地，在上述步驟(3)中，接種有益菌為雙歧桿菌、乳酸桿菌和乳酸球，總接種量為0.3％-3％。

10、優(yōu)選地，在上述步驟(3)中，雙歧桿菌、乳酸桿菌和乳酸球的比例為3:1:1。

11、優(yōu)選地，在上述步驟(3)中，控制發(fā)酵溫度為32-37℃，密封發(fā)酵培養(yǎng)至ph值為4-5小時停止發(fā)酵。

12、優(yōu)選地，在上述步驟(1)中，將制得的提取液送入高剪切均質(zhì)機(jī)，線速度達(dá)到40～66m/s，剪切至300目的顆?；蚋〉奈⒘?，使液體均勻穩(wěn)定，制得均質(zhì)液，上述步驟(2)中，將制得的均質(zhì)液送入濃縮罐，進(jìn)行減壓濃縮至可溶性固形物達(dá)10％以上，制得濃縮液。

13、優(yōu)選地，在上述步驟(1)中，按重量份數(shù)優(yōu)選干物料的人參7份、黨參8份、茯苓9份、山藥8份、白扁豆7份、紅薏米8份、蓮子6份、木瓜6份、芡實7份、陳皮6份、砂仁6份、桔梗6份、大棗7份、桑葉4份、甘草6份，將其洗凈粉碎，過20-40目篩，制得原料粉；

14、優(yōu)選地，上述步驟(2)中，將制得的原料粉送入超聲提取罐內(nèi)進(jìn)行提取，加入10-15倍量的水，浸泡20-40min后超聲提取2h，超聲波功率300-800w，控制溫度為75-85℃，再過濾，過濾后的濾渣第二次提取，加入7倍量的水，超聲提取1.5h，再過濾，過濾后的濾渣第三次提取，加入5倍量的水，超聲提取1h，再過濾，三次濾液合并得提取液。

15、本發(fā)明的具有祛濕作用的雙參茯苓發(fā)酵組合物，可以制成飲品，進(jìn)一步可以根據(jù)需要制成飲用食品，顆粒劑、片劑、散劑、丸劑。

16、相比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點在于：

17、1、本發(fā)明所用原料組分均為藥食同源物品，具有合理的配方，全方以人參、黨參、茯苓為君藥，其中人參大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺、生津安神，黨參補(bǔ)氣健脾、生津養(yǎng)血，茯苓利水滲濕、健脾助運；以山藥、白扁豆、紅薏米、蓮子、木瓜、芡實為臣藥，其中山藥補(bǔ)脾益胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精，白扁豆健脾化濕，和中消暑，紅薏米健脾利濕、增強(qiáng)免疫，蓮子補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神，木瓜和胃化濕、舒筋活絡(luò)，芡實補(bǔ)脾固腎、助氣澀精；以陳皮、砂仁、桔梗、大棗為佐藥，其中陳皮理氣健脾、燥濕化痰，砂仁化濕醒脾、行氣和胃，桔梗開宣肺氣、祛痰排膿，大棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津；以甘草為使藥，甘草具有益氣調(diào)中，調(diào)和諸藥的作用；以上合藥共奏強(qiáng)身祛濕功效。

18、2、本發(fā)明經(jīng)長期實驗發(fā)現(xiàn)，所采用的有益菌發(fā)酵工藝可提升發(fā)酵液中活性成分的含量，特別是總皂苷含量可達(dá)8mg/ml以上，粗多糖含量可達(dá)116mg/100ml以上。其總皂苷能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和糖代謝，提高能量儲備，從而有效強(qiáng)身健體、有助于增強(qiáng)免疫力，粗多糖更是可以起到免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、改善與促進(jìn)腸道健康等功效。所制得的發(fā)酵液在原有基礎(chǔ)上具有更好的保健作用，可以增強(qiáng)免疫力、提升消化能力、改善腸道環(huán)境，通過益生菌發(fā)酵后的祛濕雙參茯苓發(fā)酵飲品，其祛濕產(chǎn)品的活性成分含量提升了，這代表其保健作用得到了提升，在提升功效的同時，也賦予了發(fā)酵液特殊的發(fā)酵口感和風(fēng)味，提升了發(fā)酵液的市場價值。

19、3、本發(fā)明以獨特的配伍組分與特別的加工技術(shù)，既可最大限度保留了雙參等食材的營養(yǎng)成分與生物活性，又穩(wěn)定了產(chǎn)品的強(qiáng)身祛濕作用，口感也好，制作過程無任何化學(xué)添加劑、不含防腐劑，不加其他化學(xué)調(diào)味、調(diào)色原料，保持了天然原料的原色原味和營養(yǎng)功效特性，所采用的工藝易掌控，易于工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品具有較好的經(jīng)營優(yōu)勢和市場前景。