本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種羊肚菌醬的制備裝置。

背景技術(shù)：

1、羊肚菌，上部呈褶皺網(wǎng)狀，表面形成許多凹坑，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。

2、羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，可食用，可藥用，味道鮮美，益腸胃，化痰理氣，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76％。另外，據(jù)測(cè)定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素b1、維生素b2、維生素b12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

3、目前，在制備羊肚菌醬時(shí)，多使用干羊肚菌作為原料制備，但是在制備過程中，使用的制備裝置較為分散，且不能與新研制的制備方法相對(duì)應(yīng)，使得生產(chǎn)過程不流暢，降低生產(chǎn)效率。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種羊肚菌醬的制備裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)中羊肚菌醬的制備裝置不能與新研制的制備方法相對(duì)應(yīng)，使得生產(chǎn)過程不流暢，降低生產(chǎn)效率的技術(shù)問題。

2、為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明具體提供下述技術(shù)方案：

3、一種羊肚菌醬的制備裝置，包括：

4、清洗結(jié)構(gòu)，包括多個(gè)清洗刷，所述清洗刷前后移動(dòng)來刷洗干羊肚菌表面褶皺凹坑內(nèi)部；

5、泡發(fā)結(jié)構(gòu)，包括泡發(fā)桶，用于恒溫泡發(fā)干羊肚菌，并甩干泡發(fā)后的羊肚菌，使得羊肚菌與泡發(fā)水分離；

6、加熱濃縮結(jié)構(gòu)，包括加熱桶，用于濃縮泡發(fā)水；

7、切丁機(jī)，用于對(duì)羊肚菌和杏鮑菇切?。?/p>

8、第一炒鍋，用于把切丁后的羊肚菌與植物油攪拌，且對(duì)攪拌后的羊肚菌初步炒香；

9、第二炒鍋，用于炒制羊肚菌醬；

10、其中，所述清洗結(jié)構(gòu)輸出端與泡發(fā)結(jié)構(gòu)輸入端相連接，所述泡發(fā)結(jié)構(gòu)輸出端分別與切丁機(jī)輸入端和加熱濃縮結(jié)構(gòu)輸入端相連接，所述切丁機(jī)輸出端分別與加熱濃縮結(jié)構(gòu)輸入端和第一炒鍋輸入端相連接，所述第一炒鍋輸出端和加熱濃縮結(jié)構(gòu)輸出端均與第二炒鍋輸入端相連接；

11、干羊肚菌在清洗結(jié)構(gòu)內(nèi)部被清洗干凈之后，被輸送到泡發(fā)結(jié)構(gòu)內(nèi)部泡發(fā)，泡發(fā)后的羊肚菌被輸送到切丁機(jī)內(nèi)部切丁，泡發(fā)水被輸送到加熱濃縮結(jié)構(gòu)內(nèi)部被濃縮，同時(shí)，被切丁機(jī)切碎的鮮杏鮑菇被輸送到加熱濃縮結(jié)構(gòu)內(nèi)吸收濃縮后的發(fā)泡水，被切丁機(jī)切碎的羊肚菌被輸送到第一炒鍋內(nèi)部與植物油混合，然后被初步炒香，最后，初步炒香的羊肚菌、濃縮后的泡發(fā)水和吸收泡發(fā)水的鮮杏鮑菇均被輸送到第二炒鍋內(nèi)部炒制。

12、進(jìn)一步地，所述清洗結(jié)構(gòu)還包括清洗箱，在所述清洗箱內(nèi)部設(shè)有傳送帶，所述傳送帶表面固定連接有多個(gè)等間距的擋板，相鄰兩個(gè)所述擋板之間形成放置干羊肚菌的放置槽。

13、進(jìn)一步地，所述清洗刷與放置槽相匹配，所述清洗刷設(shè)置在所述傳送帶頂部，且所述清洗刷頂部連接有伸縮桿，所述伸縮桿用來控制清洗刷靠近或遠(yuǎn)離放置槽，所述伸縮桿頂部連接有移動(dòng)板，通過前后移動(dòng)移動(dòng)板來帶動(dòng)清洗刷前后移動(dòng)，從而刷洗放置槽內(nèi)部的干羊肚菌；

14、其中，所述傳送帶間歇式輸送，且每次輸送距離與兩個(gè)擋板之間距離相等，同時(shí)伸縮桿控制清洗刷間歇式靠近或遠(yuǎn)離放置槽。

15、進(jìn)一步地，所述清洗刷包括固定板和前后滑動(dòng)連接在所述固定板底部的多個(gè)活動(dòng)板，所述活動(dòng)板底部設(shè)有刷毛，相鄰兩個(gè)所述活動(dòng)板之間和活動(dòng)板與固定板內(nèi)壁之間均固定連接有彈簧。

16、進(jìn)一步地，所述傳送帶頂部部分設(shè)置為波浪形，使得放置在不同放置槽內(nèi)部的干羊肚菌具有不同的傾斜角度。

17、進(jìn)一步地，所述清洗刷頂部與伸縮桿輸出端鉸接，使得清洗刷自適應(yīng)放置槽的傾斜角度而使得清洗刷上的刷毛與放置槽內(nèi)的羊肚菌貼合。

18、進(jìn)一步地，在所述傳送帶輸出端頂部設(shè)有多個(gè)高壓噴淋管，高壓噴淋管噴出清洗水來清洗傳送帶上的干羊肚菌，且由于傳送帶頂部設(shè)置為波浪形，則高壓噴淋管對(duì)輸送過程中的羊肚菌各個(gè)角度進(jìn)行沖洗。

19、進(jìn)一步地，所述傳送帶傾斜設(shè)置，使得傳送帶輸出端高度高于輸入端高度，且所述傳送帶輸出端高度高于清洗箱高度，使得傳送帶輸出端遠(yuǎn)離清洗箱內(nèi)部清洗水。

20、進(jìn)一步地，在所述清洗箱一側(cè)設(shè)有進(jìn)料板，所述進(jìn)料板靠近清洗箱一側(cè)連接有傾斜向下設(shè)置的導(dǎo)向板，在所述進(jìn)料板底部設(shè)有振動(dòng)電機(jī)，所述導(dǎo)向板底部設(shè)置在傳送帶上方，通過振動(dòng)電機(jī)震動(dòng)把進(jìn)料板上干羊肚菌依次下落至傳送帶上的放置槽內(nèi)。

21、進(jìn)一步地，所述泡發(fā)桶內(nèi)部設(shè)有泡發(fā)網(wǎng)罩，所述泡發(fā)網(wǎng)罩頂部兩側(cè)均固定連接有連接板，且所述連接板頂部固定連接有滑塊，在所述泡發(fā)桶頂部設(shè)有頂板，所述頂板底部開設(shè)有圓形的滑槽，所述滑塊與滑槽滑動(dòng)連接，所述頂板頂部連接有控制其上下移動(dòng)的液壓桿；

22、在所述泡發(fā)網(wǎng)罩外表面頂部固定連接有齒環(huán)，在所述泡發(fā)桶頂部一側(cè)設(shè)有齒輪，且所述齒環(huán)與齒輪嚙合，且齒環(huán)能夠通過上下移動(dòng)，使得齒環(huán)上的齒牙與齒輪上的齒牙相互嚙合或分離，所述齒環(huán)連接有電機(jī)；

23、其中，液壓桿控制泡發(fā)網(wǎng)罩上下移動(dòng)，使得齒環(huán)與齒輪嚙合后，電機(jī)輸出軸轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，從而通過齒環(huán)帶動(dòng)泡發(fā)網(wǎng)罩轉(zhuǎn)動(dòng)，使得泡發(fā)網(wǎng)罩內(nèi)部的羊肚菌在離心力的作用下被甩干，同時(shí)滑塊在滑槽內(nèi)部轉(zhuǎn)動(dòng)。

24、本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比較具有如下有益效果：

25、本發(fā)明通過設(shè)有相互連接的清洗結(jié)構(gòu)、泡發(fā)結(jié)構(gòu)、加熱濃縮結(jié)構(gòu)、切丁機(jī)、第一炒鍋和第二炒鍋，使得本裝置能與新研制的制備方法相對(duì)應(yīng)，使得生產(chǎn)過程流暢，提高生產(chǎn)效率。

技術(shù)特征：

1.一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種羊肚菌醬的制備裝置，其特征在于，

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種羊肚菌醬的制備裝置，干羊肚菌在清洗結(jié)構(gòu)內(nèi)部被清洗干凈之后，被輸送到泡發(fā)結(jié)構(gòu)泡發(fā)，泡發(fā)后的羊肚菌被輸送到切丁機(jī)內(nèi)部切丁，泡發(fā)水被輸送到加熱濃縮結(jié)構(gòu)內(nèi)部被濃縮，同時(shí)，被切丁機(jī)切碎的鮮杏鮑菇被輸送到加熱濃縮結(jié)構(gòu)內(nèi)吸收濃縮后的發(fā)泡水，被切丁機(jī)切碎的羊肚菌被輸送到第一炒鍋內(nèi)部與植物油混合，然后被初步炒香，最后，初步炒香的羊肚菌、濃縮后的泡發(fā)水和吸收泡發(fā)水的鮮杏鮑菇均被輸送到第二炒鍋內(nèi)部炒制。本發(fā)明通過設(shè)有相互連接的清洗結(jié)構(gòu)、泡發(fā)結(jié)構(gòu)、加熱濃縮結(jié)構(gòu)、切丁機(jī)、第一炒鍋和第二炒鍋，使得本裝置能與新研制的制備方法相對(duì)應(yīng)，使得生產(chǎn)過程流暢，提高生產(chǎn)效率。

技術(shù)研發(fā)人員：徐金偉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：內(nèi)蒙古草原匯香食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/9