本技術(shù)涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種烘焙烤箱。

背景技術(shù)：

1、面包既可以作為點(diǎn)心，又可以作為主食，是現(xiàn)代社會(huì)人們經(jīng)常使用的一種食品，面包由面粉、水、糖和食鹽作為主要原料，輔之以黃油、雞蛋和其他添加劑等輔料經(jīng)過混合攪拌、發(fā)酵和烘烤等工序加工而成；烘烤是面包加工的主要程序之一，也是影響面包口感和外觀的重要步驟，現(xiàn)有的烘焙烤箱由于烤箱內(nèi)加熱元件固定等因素使得烤箱內(nèi)溫度分布不夠均勻，面包胚與加熱元件的距離有遠(yuǎn)有近，導(dǎo)致烘烤完成的面包顏色和口感不一致。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)存在的以下問題：現(xiàn)有的烘焙烤箱由于烤箱內(nèi)加熱元件固定等因素使得烤箱內(nèi)溫度分布不夠均勻，面包胚與加熱元件的距離有遠(yuǎn)有近，導(dǎo)致烘烤完成的面包顏色和口感不一致。

2、為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本實(shí)用新型提供了一種烘焙烤箱，包括底端內(nèi)側(cè)至少設(shè)置有一個(gè)熱風(fēng)器的箱體，所述箱體的內(nèi)部兩側(cè)均設(shè)有支架，兩個(gè)所述支架之間放置有多個(gè)托盤，所述支架的內(nèi)側(cè)且位于所述托盤的側(cè)面設(shè)有多個(gè)導(dǎo)流板，所述箱體的內(nèi)側(cè)且位于托盤與通風(fēng)孔之間設(shè)有導(dǎo)引板。

3、優(yōu)選的，所述箱體的內(nèi)側(cè)底端設(shè)有通風(fēng)孔，且熱風(fēng)器位于通風(fēng)孔的下方朝向箱體內(nèi)側(cè)。

4、優(yōu)選的，兩個(gè)所述支架對(duì)稱設(shè)置在箱體的內(nèi)側(cè)，且所述支架的側(cè)面設(shè)有多層支撐架，所述托盤與支架的支撐架連接。

5、優(yōu)選的，所述導(dǎo)流板位于所述支架的支撐架一側(cè)，所述支架多層支撐架側(cè)面的導(dǎo)流板由上至下交錯(cuò)布置，且兩個(gè)所述支架上的導(dǎo)流板呈交錯(cuò)布置。

6、優(yōu)選的，所述支架上設(shè)置的導(dǎo)流板且位于支撐架側(cè)面的數(shù)量至少為一個(gè)。

7、優(yōu)選的，所述導(dǎo)流板呈傾斜設(shè)置，其傾斜角度為十五度至七十五度。

8、優(yōu)選的，所述支架的支撐架一端設(shè)有擋塊，且擋塊與所述托盤連接。

9、優(yōu)選的，所述導(dǎo)引板的形狀呈v形。

10、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果：

11、本實(shí)用通過箱體底端的熱風(fēng)器向?qū)б宕党龈咚贌犸L(fēng)，使導(dǎo)引板將熱風(fēng)導(dǎo)向支架處，并通過多個(gè)導(dǎo)流板的導(dǎo)流使熱風(fēng)分為多股移動(dòng)，其中多股熱風(fēng)交錯(cuò)且呈對(duì)稱狀s形移動(dòng)，使熱風(fēng)對(duì)托盤內(nèi)側(cè)物品進(jìn)行烘烤，同時(shí)交錯(cuò)移動(dòng)的熱風(fēng)之間產(chǎn)生沖擊，使熱風(fēng)產(chǎn)生旋渦或橫向移動(dòng)，使熱風(fēng)包裹面包胚，使面包胚均勻受熱，保證烘烤完成的面包顏色和口感的一致性。

技術(shù)特征：

1.一種烘焙烤箱，其特征在于：包括底端內(nèi)側(cè)至少設(shè)置有一個(gè)熱風(fēng)器的箱體(1)，所述箱體(1)的內(nèi)部兩側(cè)均設(shè)有支架(3)，兩個(gè)所述支架(3)之間放置有多個(gè)托盤(5)，所述支架(3)的內(nèi)側(cè)且位于所述托盤(5)的側(cè)面設(shè)有多個(gè)導(dǎo)流板(4)，所述箱體(1)的內(nèi)側(cè)且位于托盤(5)與通風(fēng)孔(2)之間設(shè)有導(dǎo)引板(6)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：所述箱體(1)的內(nèi)側(cè)底端設(shè)有通風(fēng)孔(2)，且熱風(fēng)器位于通風(fēng)孔(2)的下方朝向箱體(1)內(nèi)側(cè)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：兩個(gè)所述支架(3)對(duì)稱設(shè)置在箱體(1)的內(nèi)側(cè)，且所述支架(3)的側(cè)面設(shè)有多層支撐架，所述托盤(5)與支架(3)的支撐架連接。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：所述導(dǎo)流板(4)位于所述支架(3)的支撐架一側(cè)，所述支架(3)多層支撐架側(cè)面的導(dǎo)流板(4)由上至下交錯(cuò)布置，且兩個(gè)所述支架(3)上的導(dǎo)流板(4)呈交錯(cuò)布置。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：所述支架(3)上設(shè)置的導(dǎo)流板(4)且位于支撐架側(cè)面的數(shù)量至少為一個(gè)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：所述導(dǎo)流板(4)呈傾斜設(shè)置，其傾斜角度為十五度至七十五度。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：所述支架(3)的支撐架一端設(shè)有擋塊，且擋塊與所述托盤(5)連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘焙烤箱，其特征在于：所述導(dǎo)引板(6)的形狀呈v形。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)提供一種烘焙烤箱，涉及領(lǐng)域，包括底端內(nèi)側(cè)至少設(shè)置有一個(gè)熱風(fēng)器的箱體，所述箱體的內(nèi)部兩側(cè)均設(shè)有支架，兩個(gè)所述支架之間放置有多個(gè)托盤，所述支架的內(nèi)側(cè)且位于所述托盤的側(cè)面設(shè)有多個(gè)導(dǎo)流板，所述箱體的內(nèi)側(cè)且位于托盤與通風(fēng)孔之間設(shè)有導(dǎo)引板，本實(shí)用通過箱體底端的熱風(fēng)器向?qū)б宕党龈咚贌犸L(fēng)，使導(dǎo)引板將熱風(fēng)導(dǎo)向支架處，并通過多個(gè)導(dǎo)流板的導(dǎo)流使熱風(fēng)分為多股移動(dòng)，其中多股熱風(fēng)交錯(cuò)且呈對(duì)稱狀S形移動(dòng)，使熱風(fēng)對(duì)托盤內(nèi)側(cè)物品進(jìn)行烘烤，同時(shí)交錯(cuò)移動(dòng)的熱風(fēng)之間產(chǎn)生沖擊，使熱風(fēng)產(chǎn)生旋渦或橫向移動(dòng)，使熱風(fēng)包裹面包胚，使面包胚均勻受熱，保證烘烤完成的面包顏色和口感的一致性。

技術(shù)研發(fā)人員：古海燕,黃佳悅,汪鳳琴,王良志,古樂樂
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽艾檬特食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240425
技術(shù)公布日：2024/12/30