本技術(shù)涉及食品加工，尤其涉及一種食品煮制設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、目前食品煮制設(shè)備均無(wú)自動(dòng)除沫裝置，在煮制食品時(shí)，若出現(xiàn)泡沫，則是人工觀察，然后手動(dòng)操作，由于食品在煮制過(guò)程中，當(dāng)煮制食物的湯濃度達(dá)到一定值，且升溫至一定溫度后，泡沫的出現(xiàn)極其迅速，若不能及時(shí)降低水溫，必然產(chǎn)生大量泡沫，甚至溢出容器，造成事故；目前的方法雖能消除食品煮制過(guò)程中出現(xiàn)的泡沫，但人工觀測(cè)、手動(dòng)加水，頻繁的操作勞動(dòng)強(qiáng)度大，且受人為因素的影響很大，加水量操作也不確定，極易造成水溫過(guò)低或泡沫溢出，影響食物的煮制質(zhì)量，甚至造成設(shè)備及人員燙傷事故。

2、為解決上述問(wèn)題，現(xiàn)有技術(shù)專利(cn202077535u)公開(kāi)了一種食品煮制設(shè)備，包括容器、供水管、溢流管、供熱元件，其中，所述食品煮制設(shè)備還包括由安裝在所述供水管上的供水電磁閥、安裝在所述容器側(cè)面并用于檢測(cè)水位高度的水位檢測(cè)元件、安裝在所述容器側(cè)面并用于檢測(cè)泡沫高度的泡沫檢測(cè)元件，以及控制供水量和供熱量的電控裝置組成的自動(dòng)除沫裝置；所述容器的一側(cè)面開(kāi)有安裝所述供熱元件、水位檢測(cè)元件以及泡沫檢測(cè)元件的安裝孔，底部開(kāi)有安裝所述溢流管的安裝孔；本實(shí)用新型的食品煮制設(shè)備，在煮制食品時(shí)，當(dāng)泡沫超過(guò)規(guī)定的高度時(shí)，能夠自動(dòng)加水或減少供熱量，實(shí)現(xiàn)泡沫的自動(dòng)檢測(cè)、自動(dòng)消除，保證了煮制質(zhì)量，避免人員燙傷事故。

3、但是上述現(xiàn)有技術(shù)中，食品煮制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量浮沫，僅依靠加水無(wú)法完全對(duì)浮沫進(jìn)行清除，若殘留的浮沫過(guò)多會(huì)直接影響食品煮制的質(zhì)量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的在于提供一種食品煮制設(shè)備，解決了現(xiàn)有技術(shù)中食品煮制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量浮沫，僅依靠加水無(wú)法完全對(duì)浮沫進(jìn)行清除，若殘留的浮沫過(guò)多會(huì)直接影響食品煮制的質(zhì)量的技術(shù)問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的一種食品煮制設(shè)備，包括煮制箱、泡沫檢測(cè)元件、支撐框架、兩個(gè)把手和清除組件，所述泡沫檢測(cè)元件與所述煮制箱固定連接，并位于所述煮制箱內(nèi)，所述支撐框架與所述煮制箱拆卸連接，并位于所述煮制箱的上方，兩個(gè)所述把手與所述支撐框架固定連接，并位于所述支撐框架的上方，所述清除組件包括驅(qū)動(dòng)件、橫桿、兩組伸縮件、上刮板、下刮板和吸附件，所述驅(qū)動(dòng)件與所述支撐框架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，并位于所述支撐框架的下方，所述橫桿與所述驅(qū)動(dòng)件固定連接，并位于所述驅(qū)動(dòng)件的下方，兩組所述伸縮件對(duì)稱設(shè)置，所述伸縮件與所述橫桿固定連接，并位于所述橫桿的下方，所述上刮板與所述伸縮件固定連接，并位于所述伸縮件的下方，所述下刮板與所述上刮板固定連接，并位于所述上刮板的下方，所述吸附件與所述支撐框架固定連接，并位于所述支撐框架的外側(cè)。

3、其中，所述驅(qū)動(dòng)件包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)桿和移動(dòng)塊，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)與所述驅(qū)動(dòng)桿的一端固定連接，并位于所述支撐框架的外側(cè)，所述驅(qū)動(dòng)桿的另一端與所述支撐框架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，并位于所述支撐框架內(nèi)，且所述驅(qū)動(dòng)桿表面具有螺紋，所述移動(dòng)塊與所述驅(qū)動(dòng)桿螺紋連接，并位于所述驅(qū)動(dòng)桿的外側(cè)，且所述驅(qū)動(dòng)桿貫穿所述移動(dòng)塊。

4、其中，每組所述伸縮件包括固定套、伸縮桿和鎖緊扣，所述固定套與所述橫桿固定連接，并位于所述橫桿的下方，所述伸縮桿與所述固定套滑動(dòng)連接，并位于所述固定套的下方，所述鎖緊扣與所述伸縮桿固定連接，并位于所述伸縮桿的外側(cè)，且所述鎖緊扣貫穿所述固定套。

5、其中，所述吸附件包括固定框、存儲(chǔ)箱和吸附泵，所述固定框與所述支撐框架固定連接，并位于所述支撐框架的上方，所述存儲(chǔ)箱與所述固定框拆卸連接，并位于所述固定框的上方，所述吸附泵與所述固定框固定連接，并位于所述存儲(chǔ)箱的外側(cè)。

6、其中，所述吸附件還包括調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、伸縮管和吸入罩，所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)與所述支撐框架固定連接，并位于所述支撐框架的下方，所述伸縮管與所述吸附泵的輸入端固定連接，并位于所述吸入罩的上方，所述吸入罩與所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)固定連接，并位于所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的下方。

7、其中，所述食品煮制設(shè)備還包括觀察組件，所述觀察組件包括觀察窗、刮板和撥動(dòng)塊，所述觀察窗與所述煮制箱固定連接，并位于所述煮制箱內(nèi)，所述刮板與所述觀察窗滑動(dòng)連接，并位于所述觀察窗的外側(cè)，所述撥動(dòng)塊與所述刮板固定連接，并位于所述煮制箱的外側(cè)。

8、本實(shí)用新型的一種食品煮制設(shè)備，在具體進(jìn)行使用時(shí)，通過(guò)所述伸縮件調(diào)節(jié)所述上刮板安裝的高度，所述支撐框架安裝于所述煮制箱的上方，所述泡沫檢測(cè)元件監(jiān)測(cè)所述煮制箱內(nèi)存在的浮沫，所述驅(qū)動(dòng)件驅(qū)動(dòng)所述橫桿運(yùn)動(dòng)，所述橫桿帶動(dòng)所述上刮板和所述下刮板對(duì)浮沫進(jìn)行推動(dòng)，并將浮沫推送至所述吸附件的下方，通過(guò)所述吸附件將浮沫完全吸入，以此方法能夠有效解決食品煮制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量浮沫的問(wèn)題。

技術(shù)特征：

1.一種食品煮制設(shè)備，包括煮制箱，其特征在于，

2.如權(quán)利要求1所述的食品煮制設(shè)備，其特征在于，

3.如權(quán)利要求2所述的食品煮制設(shè)備，其特征在于，

4.如權(quán)利要求3所述的食品煮制設(shè)備，其特征在于，

5.如權(quán)利要求4所述的食品煮制設(shè)備，其特征在于，

6.如權(quán)利要求5所述的食品煮制設(shè)備，其特征在于，

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品煮制設(shè)備，包括煮制箱、泡沫檢測(cè)元件、支撐框架、兩個(gè)把手和清除組件，泡沫檢測(cè)元件與煮制箱固定連接，支撐框架與煮制箱拆卸連接，兩個(gè)把手與支撐框架固定連接，清除組件包括驅(qū)動(dòng)件、橫桿、兩組伸縮件、上刮板、下刮板和吸附件，驅(qū)動(dòng)件與支撐框架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，橫桿與驅(qū)動(dòng)件固定連接，伸縮件與橫桿固定連接，上刮板與伸縮件固定連接，下刮板與上刮板固定連接，吸附件與支撐框架固定連接，以此能有效對(duì)食品煮制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的大量浮沫進(jìn)行清除，提升食品煮制的質(zhì)量。

技術(shù)研發(fā)人員：陳田彬,楊正方
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶眾鵬食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240517
技術(shù)公布日：2025/1/9