本技術(shù)涉及酸奶生產(chǎn)設(shè)備，具體來說，涉及一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

1、酸奶，憑借其獨特的風(fēng)味、全面的營養(yǎng)價值及助消化的健康益處，贏得了廣泛的喜愛；其制作奧秘在于將新鮮牛奶與精選乳酸菌發(fā)酵劑巧妙結(jié)合，歷經(jīng)生物發(fā)酵的轉(zhuǎn)變過程，不僅賦予牛奶全新的口感體驗，還能增進人體健康。正因如此，在現(xiàn)代酸奶制造業(yè)中，殺菌發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用愈發(fā)廣泛，發(fā)揮著不可小覷的作用；這一技術(shù)直接關(guān)系到酸奶的口感細膩度、質(zhì)地豐富性及延長保質(zhì)期的能力，同時也是確保產(chǎn)品達到高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量與安全性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2、例如，中國專利cn213881602u公開了一種酸奶生產(chǎn)用殺菌裝置，包括殺菌鍋、密封蓋、刮盤、推拉桿、橡膠刮，通過拉動推拉桿可對殺菌裝置內(nèi)部附著的酸奶進行清理，使得排料干凈和完全，減少損失，再通過拉塊、拉槽、卡合塊和彈簧的配合，實現(xiàn)推拉桿快速拆卸，避免與內(nèi)部的攪拌機構(gòu)發(fā)生碰撞，拆卸安裝便捷。但是，上述殺菌裝置在通過拉動推拉桿對殺菌裝置內(nèi)部附著的酸奶進行清理時，其通過配置與殺菌鍋內(nèi)部直徑相匹配的刮盤，從而使得橡膠刮可以緊貼在裝置的內(nèi)壁，進而將內(nèi)壁附著的酸奶刮掃下來，這使得其對不同直徑殺菌鍋的內(nèi)壁進行刮掃，需要更換對應(yīng)直徑的刮盤，極大造成了對不同直徑的殺菌鍋的刮掃不便。

3、針對相關(guān)技術(shù)中的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、針對相關(guān)技術(shù)中的問題，本實用新型提出一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，以克服現(xiàn)有相關(guān)技術(shù)所存在的上述技術(shù)問題。

2、為此，本實用新型采用的具體技術(shù)方案如下：

3、一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，包括殺菌桶，殺菌桶的底端設(shè)置有若干支撐腿，殺菌桶的底端中部穿插設(shè)置有氣缸，氣缸的底端設(shè)置有與殺菌桶底端相連接的支撐架；殺菌桶的底部外側(cè)貫穿設(shè)置有出料閥，殺菌桶的頂部圓周外側(cè)設(shè)置有若干搭扣鎖體，殺菌桶的頂端設(shè)置有密封蓋，密封蓋的圓周外側(cè)設(shè)置有若干與搭扣鎖體相配合的搭扣座，密封蓋的頂端穿插設(shè)置有電機；殺菌桶的內(nèi)部設(shè)置有與電機相配合的旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)，氣缸位于殺菌桶底端中心位置，且若干支撐腿環(huán)繞氣缸均勻排列設(shè)置。

4、進一步的，為了使得發(fā)酵用的微生物與原料奶混合均勻，并使得殺菌發(fā)酵裝置內(nèi)各部分的溫度保持均勻，能夠在電機的輸出軸的轉(zhuǎn)動作用下，帶動旋轉(zhuǎn)柱轉(zhuǎn)動，從而帶動攪拌桿一與攪拌桿二的轉(zhuǎn)動，進而使得殺菌桶內(nèi)部的微生物與原料奶可以因攪拌而充分接觸，還避免了因局部過熱破壞微生物的生長環(huán)境而造成發(fā)酵程度低的問題，旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)包括與電機的輸出軸連接的旋轉(zhuǎn)柱，旋轉(zhuǎn)柱的頂部與底部外側(cè)均設(shè)置有固定環(huán)，固定環(huán)的外側(cè)設(shè)置有若干吊耳一，吊耳一與連桿一相連接，兩組連桿一遠離旋轉(zhuǎn)柱的一端與橡膠刮連接；氣缸頂端設(shè)置有移動柱，移動柱的外側(cè)設(shè)置有若干吊耳二，吊耳二與連桿二相連接，且連桿二遠離旋轉(zhuǎn)柱的一端與橡膠刮連接；旋轉(zhuǎn)柱的外側(cè)且位于兩組固定環(huán)及兩組橡膠刮之間設(shè)置有若干攪拌桿一，橡膠刮靠近連桿一的一側(cè)且位于兩組連桿一之間設(shè)置有若干攪拌桿二。

5、進一步的，為了清理殺菌桶內(nèi)壁附著的酸奶，能夠在氣缸的活塞桿伸出的作用下，推動移動柱向上移動，從而帶動連桿一與連桿二做弧形運動，進而推動橡膠刮向殺菌桶內(nèi)壁的方向運動，最終使得橡膠刮可以緊貼殺菌桶的內(nèi)壁進行清理，移動柱位于旋轉(zhuǎn)柱的底端，且移動柱與氣缸驅(qū)動軸之間設(shè)置有軸承，橡膠刮的橫截面為t形結(jié)構(gòu)，兩組連桿一與橡膠刮及旋轉(zhuǎn)柱之間構(gòu)成平行四邊形結(jié)構(gòu)，位于下方的連桿一的延長線與連桿二的延長線相交。

6、本實用新型的有益效果為：

7、本實用新型通過設(shè)置旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)，使得發(fā)酵用的微生物與原料奶混合均勻，并使得殺菌發(fā)酵裝置內(nèi)各部分的溫度保持均勻，還能夠方便對不同直徑殺菌發(fā)酵裝置的內(nèi)壁附著的酸奶進行刮掃清理，極大地保證了酸奶發(fā)酵的質(zhì)量。

8、通過設(shè)置旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)，能夠在電機的輸出軸的轉(zhuǎn)動作用下，帶動旋轉(zhuǎn)柱轉(zhuǎn)動，從而帶動攪拌桿一與攪拌桿二的轉(zhuǎn)動，進而使得殺菌桶內(nèi)部的微生物與原料奶可以因攪拌而充分接觸，還避免了因局部過熱破壞微生物的生長環(huán)境而造成發(fā)酵程度低的問題。

9、通過設(shè)置旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)，能夠在氣缸的活塞桿伸出的作用下，推動移動柱向上移動，從而帶動連桿一與連桿二做弧形運動，進而推動橡膠刮向殺菌桶內(nèi)壁的方向運動，最終使得橡膠刮可以緊貼殺菌桶的內(nèi)壁進行清理。

技術(shù)特征：

1.一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，包括殺菌桶（1），其特征在于，所述殺菌桶（1）的底端設(shè)置有若干支撐腿（2），所述殺菌桶（1）的底端中部穿插設(shè)置有氣缸（3），所述氣缸（3）的底端設(shè)置有與所述殺菌桶（1）底端相連接的支撐架（4）；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，其特征在于，所述旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)（10）包括與所述電機（9）的輸出軸連接的旋轉(zhuǎn)柱（1001），所述旋轉(zhuǎn)柱（1001）的頂部與底部外側(cè)均設(shè)置有固定環(huán)（1002），所述固定環(huán)（1002）的外側(cè)設(shè)置有若干吊耳一（1003），所述吊耳一（1003）與連桿一（1005）相連接，兩組所述連桿一（1005）遠離所述旋轉(zhuǎn)柱（1001）的一端與橡膠刮（1006）連接；

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，其特征在于，所述移動柱（1007）位于所述旋轉(zhuǎn)柱（1001）的底端，且所述移動柱（1007）與所述氣缸（3）驅(qū)動軸之間設(shè)置有軸承。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，其特征在于，所述橡膠刮（1006）的橫截面為t形結(jié)構(gòu)。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，其特征在于，兩組所述連桿一（1005）與所述橡膠刮（1006）及所述旋轉(zhuǎn)柱（1001）之間構(gòu)成平行四邊形結(jié)構(gòu)。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，其特征在于，位于下方的所述連桿一（1005）的延長線與所述連桿二（1009）的延長線相交。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，其特征在于，所述氣缸（3）位于所述殺菌桶（1）底端中心位置，且若干所述支撐腿（2）環(huán)繞所述氣缸（3）均勻排列設(shè)置。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種酸奶生產(chǎn)用殺菌發(fā)酵裝置，涉及酸奶生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，包括殺菌桶，殺菌桶的底端中部穿插設(shè)置有氣缸，氣缸的底端設(shè)置有與殺菌桶底端相連接的支撐架；殺菌桶的底部外側(cè)貫穿設(shè)置有出料閥，殺菌桶的頂部圓周外側(cè)設(shè)置有若干搭扣鎖體，殺菌桶的頂端設(shè)置有密封蓋，密封蓋的圓周外側(cè)設(shè)置有若干與搭扣鎖體相配合的搭扣座，密封蓋的頂端穿插設(shè)置有電機；殺菌桶的內(nèi)部設(shè)置有與電機相配合的旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)。通過設(shè)置旋轉(zhuǎn)刮掃機構(gòu)，使得發(fā)酵用的微生物與原料奶混合均勻，并使得殺菌發(fā)酵裝置內(nèi)各部分的溫度均勻，還能夠方便對不同直徑殺菌發(fā)酵裝置的內(nèi)壁附著的酸奶進行刮掃清理，極大地保證了酸奶發(fā)酵的質(zhì)量。

技術(shù)研發(fā)人員：孟立康,賈偉國
受保護的技術(shù)使用者：河北德玉泉乳業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240523
技術(shù)公布日：2025/1/6