本技術(shù)涉及一種脫氣護(hù)色裝置，具體為一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，屬于水果加工。

背景技術(shù)：

1、蘋(píng)果作為我國(guó)的第一大水果，也是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，是老幼皆宜的水果，蘋(píng)果衍分出來(lái)的加工產(chǎn)品也有很多，例如蘋(píng)果果鋪、蘋(píng)果罐頭、蘋(píng)果塊、蘋(píng)果干、果蔬汁等，而在蘋(píng)果加工的工藝中，需要使用到脫氣護(hù)色裝置。

2、蘋(píng)果原料中氣體的排除，可以減少蘋(píng)果塊或果蔬汁等成分的氧化和變色、減少后期灌裝和殺菌時(shí)的起泡，增加果塊組織密度，保持產(chǎn)品風(fēng)味等，現(xiàn)有的脫氣工藝采用將熱水與蘋(píng)果物料混合在真空鍋內(nèi)，然后開(kāi)始真空脫氣，使蘋(píng)果組織中的氣體抽出，抽空鍋內(nèi)的水填補(bǔ)到蘋(píng)果組織中完成抽空，一般需要脫氣20-30分鐘；加之為防止蘋(píng)果變色也需要預(yù)煮殺滅酚類(lèi)氧化酶，一般需在96-98℃下預(yù)煮10-12分鐘。

3、上述工藝中，難以簡(jiǎn)單快捷地完成蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的過(guò)程，蘋(píng)果在受到長(zhǎng)時(shí)間的加熱后，會(huì)導(dǎo)致其口感偏軟，風(fēng)味欠佳，且大大降低了蘋(píng)果加工預(yù)處理的效率；為此，我們提供了一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置解決上述問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、(一)解決的技術(shù)問(wèn)題

2、本實(shí)用新型的目的就在于為了解決上述問(wèn)題而提供一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)中蘋(píng)果加工時(shí)間較長(zhǎng)影響蘋(píng)果口感的問(wèn)題。

3、(二)技術(shù)方案

4、本實(shí)用新型通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，包括預(yù)處理箱，所述預(yù)處理箱的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有第一腔室，所述預(yù)處理箱的內(nèi)部固定連接有電動(dòng)控制閥，所述第一腔室的內(nèi)壁固定連接有一組滑槽，所述滑槽的內(nèi)部滑動(dòng)連接有放置板，所述第一腔室的內(nèi)頂壁固定連接有抽氣管，所述抽氣管的頂端固定連通有第一抽氣泵。

5、優(yōu)選地，所述第一抽氣泵的頂面固定連通有排氣管，所述預(yù)處理箱的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有第二腔室，第一抽氣泵能夠?qū)⒌谝磺皇覂?nèi)部的空氣經(jīng)由排氣管抽送到裝置外部。

6、優(yōu)選地，所述第二腔室的內(nèi)頂壁固定連接有加液管，所述加液管的頂面固定連通有加液口，加液口便于工作人員將護(hù)色液倒入第二腔室的內(nèi)部。

7、優(yōu)選地，所述加液管的內(nèi)部固定連接有逆止閥，所述預(yù)處理箱的上方設(shè)置有第二抽氣泵，逆止閥能夠防止第二腔室內(nèi)部熱量的流失。

8、優(yōu)選地，所述第二抽氣泵的底端貫穿預(yù)處理箱并與預(yù)處理箱固定連接，所述第二腔室的內(nèi)底壁固定安裝有加熱器，加熱器能夠?qū)旌先芤哼M(jìn)行加熱。

9、優(yōu)選地，所述預(yù)處理箱的兩側(cè)面分別固定連通有進(jìn)水管和排水管，所述進(jìn)水管與第二腔室固定連通，所述排水管與第一腔室固定連通，通過(guò)進(jìn)水管和排水管的設(shè)置，便于對(duì)預(yù)處理箱內(nèi)部溶液進(jìn)行控制。

10、優(yōu)選地，所述預(yù)處理箱的外表面通過(guò)銷(xiāo)軸鉸接有密封門(mén)，所述預(yù)處理箱的外表面開(kāi)設(shè)有觀察窗，觀察窗便于工作人員對(duì)預(yù)處理箱內(nèi)部作業(yè)情況進(jìn)行觀察。

11、本實(shí)用新型提供了一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其具備的有益效果如下：

12、1、該實(shí)用新型通過(guò)電動(dòng)控制閥、放置板和第一抽氣泵的設(shè)置，第一抽氣泵能夠?qū)Φ谝磺皇覂?nèi)部的蘋(píng)果原料進(jìn)行抽空作業(yè)，減少蘋(píng)果塊或果蔬汁等成分的氧化、變色和后期灌裝、殺菌時(shí)的起泡，混合溶液經(jīng)由電動(dòng)控制閥從第二腔室中流動(dòng)到第一腔室的內(nèi)部，從而對(duì)放置板上所放置的蘋(píng)果進(jìn)行預(yù)煮作業(yè)，預(yù)煮的同時(shí)，蘋(píng)果還會(huì)對(duì)溶液進(jìn)行吸收，從而完成護(hù)色作業(yè)，降低了蘋(píng)果預(yù)處理過(guò)程中所需要使用的時(shí)間，提高蘋(píng)果預(yù)處理的加工效率，有利于增加果塊組織密度，保持產(chǎn)品的口感風(fēng)味。

13、2、該實(shí)用新型通過(guò)加液口的設(shè)置，方便工作人員將護(hù)色液倒入到第二腔室中，通過(guò)逆止閥的設(shè)置，能夠防止第二腔室內(nèi)部的熱量經(jīng)由加液管流失到裝置的外部，通過(guò)加熱器的設(shè)置，能夠?qū)旌先芤哼M(jìn)行升溫，使混合溶液在護(hù)色的同時(shí)還能夠?qū)μO(píng)果進(jìn)行預(yù)煮作業(yè)，大大降低了預(yù)處理所需的時(shí)間，避免長(zhǎng)時(shí)間的高溫處理影響蘋(píng)果的口感風(fēng)味，提高蘋(píng)果預(yù)處理的加工效率。

技術(shù)特征：

1.一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，包括預(yù)處理箱(1)，其特征在于：所述預(yù)處理箱(1)的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有第一腔室(2)，所述預(yù)處理箱(1)的內(nèi)部固定連接有電動(dòng)控制閥(4)，所述第一腔室(2)的內(nèi)壁固定連接有一組滑槽(5)，所述滑槽(5)的內(nèi)部滑動(dòng)連接有放置板(6)，所述第一腔室(2)的內(nèi)頂壁固定連接有抽氣管(7)，所述抽氣管(7)的頂端固定連通有第一抽氣泵(8)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其特征在于：所述第一抽氣泵(8)的頂面固定連通有排氣管(9)，所述預(yù)處理箱(1)的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有第二腔室(3)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其特征在于：所述第二腔室(3)的內(nèi)頂壁固定連接有加液管(10)，所述加液管(10)的頂面固定連通有加液口(11)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其特征在于：所述加液管(10)的內(nèi)部固定連接有逆止閥(12)，所述預(yù)處理箱(1)的上方設(shè)置有第二抽氣泵(13)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其特征在于：所述第二抽氣泵(13)的底端貫穿預(yù)處理箱(1)并與預(yù)處理箱(1)固定連接，所述第二腔室(3)的內(nèi)底壁固定安裝有加熱器(14)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其特征在于：所述預(yù)處理箱(1)的兩側(cè)面分別固定連通有進(jìn)水管(15)和排水管(16)，所述進(jìn)水管(15)與第二腔室(3)固定連通，所述排水管(16)與第一腔室(2)固定連通。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，其特征在于：所述預(yù)處理箱(1)的外表面通過(guò)銷(xiāo)軸鉸接有密封門(mén)(17)，所述預(yù)處理箱(1)的外表面開(kāi)設(shè)有觀察窗(18)。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)提供一種用于蘋(píng)果加工原料預(yù)處理的脫氣護(hù)色裝置，涉及水果加工技術(shù)領(lǐng)域。該技術(shù)包括預(yù)處理箱，所述預(yù)處理箱的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有第一腔室，所述預(yù)處理箱的內(nèi)部固定連接有電動(dòng)控制閥，所述第一腔室的內(nèi)壁固定連接有一組滑槽，所述滑槽的內(nèi)部滑動(dòng)連接有放置板。該技術(shù)通過(guò)電動(dòng)控制閥、放置板和第一抽氣泵的設(shè)置，第一抽氣泵能夠?qū)Φ谝磺皇覂?nèi)部的蘋(píng)果原料進(jìn)行抽空作業(yè)，混合溶液經(jīng)由電動(dòng)控制閥從第二腔室中流動(dòng)到第一腔室的內(nèi)部，從而對(duì)放置板上所放置的蘋(píng)果進(jìn)行預(yù)煮作業(yè)，預(yù)煮的同時(shí)，蘋(píng)果還會(huì)對(duì)溶液進(jìn)行吸收，從而完成護(hù)色作業(yè)，降低了蘋(píng)果預(yù)處理過(guò)程中所需要使用的時(shí)間，提高蘋(píng)果預(yù)處理的加工效率，有利于保持產(chǎn)品的口感風(fēng)味。

技術(shù)研發(fā)人員：康三江,張海燕,袁晶,茍麗娜,馬亞?wèn)|
受保護(hù)的技術(shù)使用者：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所
技術(shù)研發(fā)日：20240524
技術(shù)公布日：2025/1/6