本技術(shù)涉及煎餅生產(chǎn)，具體涉及一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

1、煎餅是多類早餐中的一類，深受上班族的喜愛，快捷方便且美味，煎餅是由面粉發(fā)酵后煎至而成，而面團(tuán)在發(fā)酵時(shí)需要用到酵母混合在面粉內(nèi)部，利用酵母促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵，酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元，一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個(gè)自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑，很多面食在進(jìn)行制作前都需要進(jìn)行發(fā)酵處理，以提高面食松軟度和口感，為此，我們提供一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置。

2、現(xiàn)有的發(fā)酵罐在對(duì)面粉進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，無法對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行恒溫，導(dǎo)致發(fā)酵罐的溫度逐漸降低，進(jìn)而降低發(fā)酵質(zhì)量的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的在于提供一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

2、為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：

3、一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵裝置本體，所述發(fā)酵裝置本體包括有外殼，所述外殼的底端上固定安裝有承載底座。

4、所述外殼的內(nèi)部四周上設(shè)置有恒溫單元，所述外殼的內(nèi)部設(shè)置有混合發(fā)酵單元。

5、本實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述恒溫單元包括有固定安裝在外殼左側(cè)外表面底端上的加熱器，所述外殼的內(nèi)部底端上固定安裝有水箱，所述加熱器與水箱電性連接，加熱器能夠?qū)λ鋬?nèi)部的水進(jìn)行微加熱處理。

6、本實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述水箱的頂部固定安裝有內(nèi)膽，所述水箱的頂部四周上均固定安裝有循環(huán)泵，所述循環(huán)泵的頂部固定安裝有導(dǎo)水管道，所述導(dǎo)水管道的另一端固定安裝在內(nèi)膽的外表面頂端上。

7、本實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述外殼和內(nèi)膽之間開設(shè)有空腔，所述空腔的頂部可拆卸式插接有密封環(huán)蓋，所述內(nèi)膽的內(nèi)部可拆卸式插接有發(fā)酵罐。

8、本實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述混合發(fā)酵單元包括有固定安裝在承載底座左側(cè)頂部的電動(dòng)伸縮柱，所述電動(dòng)伸縮柱的頂部固定套接有承載橫板，所述承載橫板的另一端頂部固定安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出端帶動(dòng)攪拌組件進(jìn)行勻速轉(zhuǎn)動(dòng)。

9、本實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出端上固定安裝有驅(qū)動(dòng)桿，所述驅(qū)動(dòng)桿的頂端外表面上固定套接有轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的外表面上固定安裝有刮料板，刮料板能夠?qū)φ锤皆诎l(fā)酵罐內(nèi)壁上的面粉進(jìn)行刮除。

10、本實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述刮料板貼合連接在發(fā)酵罐的內(nèi)壁上，所述驅(qū)動(dòng)桿的外表面位于轉(zhuǎn)動(dòng)軸的下方固定套接有螺旋葉片，螺紋葉片能夠?qū)Πl(fā)酵罐內(nèi)部的面粉進(jìn)行勻速攪拌。

11、由于采用了上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型相對(duì)現(xiàn)有技術(shù)來說，取得的技術(shù)進(jìn)步是：

12、1、本實(shí)用新型提供一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，通過設(shè)置加熱器對(duì)水箱內(nèi)部的水進(jìn)行微加熱處理，加熱器能夠在設(shè)定值溫度內(nèi)使得水箱內(nèi)部的水溫保持恒溫狀態(tài)，設(shè)置循環(huán)泵將水箱內(nèi)部的溫水配合導(dǎo)水管道導(dǎo)入內(nèi)膽的內(nèi)部，內(nèi)膽內(nèi)部的溫水從底端再次進(jìn)入水箱，由此循環(huán)，使得內(nèi)膽內(nèi)部的水始終處于恒溫狀態(tài)，內(nèi)膽包裹在發(fā)酵罐的外表面上，溫度傳送至發(fā)酵罐的內(nèi)部，促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵，提高發(fā)酵效率。

13、2、本實(shí)用新型提供一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，通過設(shè)置驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)桿進(jìn)行勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)桿能夠帶動(dòng)螺旋葉片跟隨勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而對(duì)面粉進(jìn)行攪拌，促使面粉與酵母的混合均勻，螺旋葉片在旋轉(zhuǎn)時(shí)，能夠?qū)l(fā)酵罐底端的面粉向上翻動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)混合均勻，同時(shí)驅(qū)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，帶動(dòng)刮料板轉(zhuǎn)動(dòng)貼合在發(fā)酵罐的內(nèi)壁上，對(duì)其內(nèi)壁上沾附的面粉進(jìn)行刮除。

14、3、本實(shí)用新型提供一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，通過設(shè)置電動(dòng)伸縮柱能夠帶動(dòng)承載橫板上下移動(dòng)，承載橫板上移時(shí)，促使攪拌組件跟隨上移，進(jìn)而脫離發(fā)酵罐的內(nèi)部，便于取出面團(tuán)。

技術(shù)特征：

1.一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵裝置本體(1)，其特征在于：所述發(fā)酵裝置本體(1)包括有外殼(2)，所述外殼(2)的底端上固定安裝有承載底座(3)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述恒溫單元包括有固定安裝在外殼(2)左側(cè)外表面底端上的加熱器(21)，所述外殼(2)的內(nèi)部底端上固定安裝有水箱(22)，所述加熱器(21)與水箱(22)電性連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述水箱(22)的頂部固定安裝有內(nèi)膽(23)，所述水箱(22)的頂部四周上均固定安裝有循環(huán)泵(24)，所述循環(huán)泵(24)的頂部固定安裝有導(dǎo)水管道(25)，所述導(dǎo)水管道(25)的另一端固定安裝在內(nèi)膽(23)的外表面頂端上。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述外殼(2)和內(nèi)膽(23)之間開設(shè)有空腔(26)，所述空腔(26)的頂部可拆卸式插接有密封環(huán)蓋(27)，所述內(nèi)膽(23)的內(nèi)部可拆卸式插接有發(fā)酵罐(28)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述混合發(fā)酵單元包括有固定安裝在承載底座(3)左側(cè)頂部的電動(dòng)伸縮柱(31)，所述電動(dòng)伸縮柱(31)的頂部固定套接有承載橫板(32)，所述承載橫板(32)的另一端頂部固定安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)(33)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)(33)的輸出端上固定安裝有驅(qū)動(dòng)桿(34)，所述驅(qū)動(dòng)桿(34)的頂端外表面上固定套接有轉(zhuǎn)動(dòng)軸(35)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸(35)的外表面上固定安裝有刮料板(36)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述刮料板(36)貼合連接在發(fā)酵罐(28)的內(nèi)壁上，所述驅(qū)動(dòng)桿(34)的外表面位于轉(zhuǎn)動(dòng)軸(35)的下方固定套接有螺旋葉片(37)。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種煎餅生產(chǎn)用微生物循環(huán)發(fā)酵裝置，涉及煎餅生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，包括發(fā)酵裝置本體，所述發(fā)酵裝置本體包括有外殼，所述外殼的底端上固定安裝有承載底座，所述外殼的內(nèi)部四周上設(shè)置有恒溫單元，所述外殼的內(nèi)部設(shè)置有混合發(fā)酵單元，所述恒溫單元包括有固定安裝在外殼左側(cè)外表面底端上的加熱器。本技術(shù)通過設(shè)置加熱器對(duì)水箱內(nèi)部的水進(jìn)行微加熱，加熱器在設(shè)定值溫度內(nèi)使得水箱內(nèi)部的水溫保持恒溫狀態(tài)，設(shè)置循環(huán)泵將水箱內(nèi)部的溫水配合導(dǎo)水管道導(dǎo)入內(nèi)膽的內(nèi)部，內(nèi)膽內(nèi)部的溫水從底端再次進(jìn)入水箱由此循環(huán)，使得內(nèi)膽內(nèi)部的水始終處于恒溫狀態(tài)，內(nèi)膽包裹在發(fā)酵罐的外表面上，溫度傳送至發(fā)酵罐的內(nèi)部，促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵，提高發(fā)酵效率。

技術(shù)研發(fā)人員：王秋芬,林高峰,王偉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東新石器農(nóng)業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240527
技術(shù)公布日：2025/1/6