專利名稱:一種棗茶及棗茶飲料的制作方法
所屬技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含茶組合物及茶飲料組合物，尤其是一種棗茶飲料。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上茶飲料品種有三類(1)純茶飲料；(2)調(diào)味茶飲料；(3)含汽茶飲料。茶飲料、礦泉水、純凈水和果汁飲料這四大飲料品種中，無添加劑的天然茶飲料由于具有保健功能，深受消費(fèi)者歡迎，新香型、新口味茶飲料的開發(fā)，市場(chǎng)前景廣闊。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)成份既豐富又全面，不僅含有一般水果含有的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、黃酮素皂甙以及鐵鈣硒磷等有機(jī)礦物質(zhì)，而且所富含的單糖和糖甙是世界公認(rèn)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)品。紅棗有很高的藥用價(jià)值，幾千年來一直作中藥組方中的重要“藥引”，它能養(yǎng)血安神、健脾保胃、護(hù)肝養(yǎng)顏、補(bǔ)氣強(qiáng)身以及減緩婦女更年期的贓潮，還能消解藥物進(jìn)入人體引起的中毒性副作用，中和百藥，入人體十二經(jīng)絡(luò)。
現(xiàn)有技術(shù)中，有紅棗與茶同泡的作健脾開胃飲料的報(bào)道，由于需現(xiàn)場(chǎng)配制，其使用范圍受到限制，另外其泡制方法簡(jiǎn)單，其風(fēng)味也較差。公開號(hào)為CN1073324的中國(guó)專利公開了一種“棗茶的制造工藝”，其原理是將紅棗、枸杞、桑椹等原料烘干、粉碎后與茶葉混合制成袋泡茶，有安神、生津、補(bǔ)血等功效，其高溫烘烤工序破壞了棗的營(yíng)養(yǎng)成份尤其是破壞了維生素，其保健功能降低。茶中添加不同的天然藥用植物，其保健功效和口感各異。
本發(fā)明技術(shù)方案本發(fā)明的目的在于提供一種棗茶及棗茶飲料，其味綿甜爽口，醇香怡人，具有潤(rùn)肺活血、清熱解暑、開胃健脾等功效。
本發(fā)明的目的通過如下技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的基本構(gòu)思是以大棗為基本原料配制的一種茶產(chǎn)品，基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份和配料組成紅棗25～35％，枸杞1.5～5％，桂圓2～5％，山楂1～10％，茶葉1～5％，冰糖40～60％。
一種棗茶飲料，其特征在于飲料組合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成紅棗25～35％，枸杞1.5～5％，桂圓2～5％，山楂1～10％，茶葉1～5％，冰糖40～60％。
本發(fā)明以棗和茶葉為主，加以冰糖調(diào)味；棗含有多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素，有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血壯神的功效；枸杞含有甜茶堿、煙酸、核黃素、硫胺素，能量著增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬力，有促進(jìn)免疫的功能、刺激生長(zhǎng)、抗衰壯腎、降血糖的作用；桂圓有養(yǎng)血安神的作用；山楂含有黃酮物質(zhì)，能增強(qiáng)心肌收縮力，降低心肌耗氧量，提高氧的利用率，具有開胃健脾、生津止渴的功效。
本發(fā)明是在傳統(tǒng)民間配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年無數(shù)次的反復(fù)試驗(yàn)，才確定下來。按組方配伍所制成的飲料產(chǎn)品，在保健功效和口感上，各組份取長(zhǎng)補(bǔ)短、相互促進(jìn)、相互配合、協(xié)調(diào)一致，這種組配具有傳統(tǒng)配方茶飲料不具備的特殊香味，這正是本發(fā)明的創(chuàng)造性之所在。其營(yíng)養(yǎng)豐富、香味怡人，具有潤(rùn)肺活血、清熱解暑、健脾及滋補(bǔ)功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1、一種棗茶產(chǎn)品，基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份和配料組成紅棗35％，枸杞5％，桂圓5％，山楂10％，茶葉3％，冰糖42％。可制成袋泡茶小出售。
實(shí)施例2、飲料組合物除水份之外的干物質(zhì)基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成紅棗35％，枸杞5％，桂圓5％，山楂10％，茶葉3％，冰糖42％。
實(shí)施例3、飲料組合物除水份之外的干物質(zhì)基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成紅棗27％，枸杞2％，桂圓3％，山楂5％，茶葉5％，冰糖58％。
本發(fā)明的飲料組合物產(chǎn)品的主要生產(chǎn)工藝流程為去雜、清洗、煮提、過濾、冷卻、滅菌、灌裝、密封等。茶葉是在煮提其它四種植物組份即將完成時(shí)加入或單獨(dú)煮提成茶汁再混配。
本發(fā)明飲料產(chǎn)品的特性指標(biāo)外觀澄清透亮，橙紅或棕黃色，無肉眼可見雜質(zhì)；味覺具有棗所特有的香甜口味，無異味；氣味具有特殊棗香，無異味。
權(quán)利要求
1.一種棗茶，其特征在于基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份和配料組成紅棗25～35％，枸杞1.5～5％，桂圓2～5％，山楂1～10％，茶葉1～5％，冰糖40～60％。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的一種棗茶，其特征在于基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份和配料組成紅棗35％，枸杞5％，桂圓5％，山楂10％，茶葉3％，冰糖42％。
3.一種棗茶飲料，其特征在于飲料組合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成紅棗25～35％，枸杞1.5～5％，桂圓2～5％，山楂1～10％，茶葉1～5％，冰糖40～60％。
4.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的一種棗茶飲料，其特征在于飲料組合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成紅棗35％，枸杞5％，桂圓5％，山楂10％，茶葉3％，冰糖42％。
5.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的一種棗茶飲料，其特征在于飲料組合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成紅棗27％，枸杞2％，桂圓3％，山楂5％，茶葉5％，冰糖58％。
專利摘要
本發(fā)明公開了一種棗茶及棗茶飲料，其技術(shù)方案是以大棗為基本原料配制的一種茶產(chǎn)品和茶飲料，棗茶基本上由下述重量百分比的干燥天然植物組份和配料組成紅棗25～35％，枸杞1.5～5％，桂圓2～5％，山楂1～10％，茶葉1～5％，冰糖40～60％。棗茶飲料組合物除水分之外基本上由上述相同重量百分比的干燥天然植物組份的水提物和配料組成。按組方配伍所制成的飲料產(chǎn)品，在口感上具有傳統(tǒng)配方茶飲料不具備的特殊香味，其營(yíng)養(yǎng)豐富、香味怡人，具有潤(rùn)肺活血、清熱解暑、健脾及滋補(bǔ)功效。
文檔編號(hào)A23F3/00GKCN1593178SQ200410040063
公開日2005年3月16日 申請(qǐng)日期2004年6月22日
發(fā)明者曾慧 申請(qǐng)人:曾慧導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan