專利名稱:一種片劑食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于食品配方及加工技術(shù)的，尤其是關(guān)于以藥食同源食 品為原料加工片劑食品的配方和制備方法的。
背景技術(shù) 隨著經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們出現(xiàn)了因營養(yǎng)過剩及營養(yǎng)不平衡引起的 各種各樣的問題，并進(jìn)一步威脅到人的健康，據(jù)有關(guān)資料顯示，由肥胖引起的
冠心病、糖尿病等高達(dá)18%。因此，尋求適度、均衡的營養(yǎng)保健食品是人們越 來越強(qiáng)烈要求；對于老年人，還渴望吃到能防病健體的食品，提高生活質(zhì)量， 延年益壽；對于女性，由于其心理及生理特點(diǎn)不同于男性，近年來，由于高熱 能、高脂肪和高蛋白的膳食模式，肥胖發(fā)生率越來越高，根據(jù)有關(guān)調(diào)査表明-成年人體重超重者40%，其中女性達(dá)67.3%，另外，成年婦女特別是絕經(jīng)后的 婦女，隨著年齡的增長，骨質(zhì)疏松發(fā)生率相繼升高。因此，開發(fā)具有多種食品 成分、營養(yǎng)適度均衡、能補(bǔ)充人體缺少營養(yǎng)成分的各種"功效食品"是必然的。 通過檢索，公開號為CN1568804A的《能潤腸通便減肥的食品及其制備方法》的 中國發(fā)明專利申請公開了由魔芋精粉、黃精、肉堿、南沙參、極大螺旋藻、麥 冬、生甘草經(jīng)過加工而制成的食品，公開號為CN1788761A的《健美瘦身膠囊及 其制備方法》的中國發(fā)明專利申請公開了由絞股藍(lán)干浸膏粉、左旋肉堿、石決 明、枳實、厚樸、火麻仁、金銀花經(jīng)過加工而制成的食品，公開號為CN1582999A
的《一種能燃燒脂肪減肥塑身的復(fù)方制劑及其制備方法》的中國發(fā)明專利申請 公開了由蘆薈、魔芋精粉、左旋肉堿、白術(shù)、荷葉、決明子經(jīng)過加工而制成的 食品，公開號為CN1824094A的《一種具有減肥功能的保健食品》的中國發(fā)明 專利申請公開了由魔芋精粉、茶葉提取物、葡萄籽提取物、L一肉堿經(jīng)過加工而 制成的食品，公開號為CN1565200A的《辣椒降脂減肥酥》的中國發(fā)明專利申請 公開了由優(yōu)質(zhì)辣椒粉、玉米淀粉、蘋果膳食纖維、三物(烏龍茶、決明子、澤 瀉)水提噴干粉、麥芽糖醇、大豆分離蛋白、海帶粉、L一肉堿、雞粉經(jīng)過加工 而制成的食品，公開號為CN1736266A的《一種減重棒》的中國發(fā)明專利申請公
開了由膳食纖維、面粉、維生素、電解質(zhì)(礦物質(zhì))、柚皮苷、綠茶提取物、左 旋肉堿和一些輔料經(jīng)過加工而制成的食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種以藥食同源食品為原料加工片劑食品的 配方和制備方法。
為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是按以下重量份計的原
料成分殼聚糖15—25份、絞股藍(lán)8-10份、茶葉5 — 10份、左旋肉堿5 — 10 份、蔗糖粉5 — 10份、昆布3—5份、決明子3—5份、荷葉3—5份、山楂3—5 份、10%淀粉漿6—12份、硬脂酸鎂O. 1—5份。并按以下步驟進(jìn)行制備-
1、 將絞股藍(lán)、茶葉，昆布、決明子、荷葉，山楂進(jìn)行清洗，除盡泥沙和雜 質(zhì)，70-80'C干燥后，粉碎成細(xì)粉，過100目篩，備用。
2、 混合將預(yù)處理獲得的細(xì)粉，加入殼聚糖、左旋肉堿、蔗糖粉，然后混 合均勻，再與10%淀粉漿混合均勻，得到軟硬適當(dāng)?shù)能洸膫溆谩?br>3、 制粒將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機(jī)內(nèi)，通過20目篩制成濕粒。
4、 干燥:將制得的濕粒于熱風(fēng)循環(huán)烘箱中干燥，干燥溫度為65 — 75度。
5、 整粒用20目整粒篩整粒，去除細(xì)粉。
6、 壓片向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)(33 沖)，即得素片。包裝滅菌，裝瓶即得產(chǎn)品。
本發(fā)明所使用的原料的特性介紹如下-
殼聚糖，對人類具有全方位的保健功能，被科學(xué)家們譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第六生命要素，它是天然保健珍品，其生 物學(xué)功能涉及增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、增強(qiáng)排毒及其它多種生物功能。國際會 議上稱其為"人體免疫衛(wèi)士"、"第六健康生命要素"和"21世紀(jì)有希望的健 康食品"等，這必將對人類健康長壽事業(yè)做出貢獻(xiàn)。殼聚糖易與人體內(nèi)的脂類 化合物，如甘油三脂，脂肪酸,膽汁酸及其他甾醇絡(luò)合，生成不易被胃酸水解和消 化系統(tǒng)吸收的絡(luò)合物，從而降低人體對高脂肪類物質(zhì)的吸收,將殼聚糖作為脂肪
清除劑添加到食品中， 一方面能減少人體對脂類物質(zhì)的吸收,促使其排出體外， 另一方面因與食品中的脂肪發(fā)生絡(luò)合作用而能有效地降低所攝取的能量。
絞股藍(lán)，是一種多年生草本植物，含14種人體必需之氨基酸、抗氧化劑、 微量元素和80多種獨(dú)特成份絞股藍(lán)皂甙，其作用比較廣泛。近二十年來世界科 學(xué)家都在探討研究該植物在醫(yī)學(xué)科學(xué)領(lǐng)域中的突出作用。具有抗高血脂癥、抗 動脈粥樣硬化、抗血栓形成、抗糖皮質(zhì)激素副作用、抗腫瘤、抗衰老。同時還 具有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)缺血心肌、增強(qiáng)心肌收縮功能、增強(qiáng)胃腸道功能、提高人 體免疫力及抵抗力、鎮(zhèn)靜安神等作用。
茶葉，富含茶蛋白、茶多酚、茶多糖、咖啡堿、茶葉皂甙等多種功效成分。 具有降血糖、降血脂、降血壓、抗血栓、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗氧化、抗菌和抗
輻射等生理功能。飲茶能降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白 和超低密度脂蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇(HDL)的含量，增 加糞便中膽固醇和脂質(zhì)的排泄量，起到消脂的作用?？Х葔A與磷酸、戊糖等物 質(zhì)形成的核苷酸，對脂肪具有很強(qiáng)的分解作用?？Х葔A能興奮中樞神經(jīng)，提高 胃酸和消化液的分泌量，增加腸胃對脂肪的吸收和消化。兒茶素類化合物可促 進(jìn)人體中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪在血液和肝臟中的積累。
左旋肉堿，又名維生素Bt,是一種新型的機(jī)能性食品添加劑，是一種與動 物體內(nèi)脂肪酸代謝有關(guān)的化合物。它的主要功能是作為載體將長鏈脂肪酸從線
粒體膜外輸送到膜內(nèi)促進(jìn)脂肪酸的fi —氧化。補(bǔ)充左旋肉堿對體內(nèi)因缺乏肉堿而 產(chǎn)生的脂肪代謝紊亂具有具有較好的效果，可以防止因脂類物質(zhì)在肌細(xì)胞和肝 臟中的積累而造成的肥胖，脂肪肝等病癥。運(yùn)動不足的肥胖類型體內(nèi)蓄積脂肪 多，肉堿的生物合成能力低下，通過攝取左旋肉堿可有效地將體內(nèi)多余的脂肪 轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，達(dá)到防治肥胖的作用。
決明子，又名草決明、馬蹄決明、假綠豆，是國家衛(wèi)生部公布的亦藥、亦 食用品，決明子含大黃酚、大黃素、大黃酸、蘆薈大黃素、大黃素葡萄糖甙、 大黃素蒽醌、大黃素甲醚、決明素等成分。所含大黃素、大黃酚對人體有平喘、 利膽、保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。大黃素葡萄糖甙、大黃素 蒽酮、大黃甲醚，能顯著降低甘油三酯、膽固醇的含量，升高高密度脂蛋白、 降低低密度脂蛋白。淸肝明目、潤腸通便。決明子具有a-羥基，可與金屬元素 僉成絡(luò)合物，對金屬元素吸收有很大影響。決明子中的蒽醌類化合物具有降血 脂作用具有清肝明目，潤腸通便，降脂瘦身的功能。
昆布，富含海藻多糖和微量元素I、 Se、 Zn等生理活性成分，具降血脂， 膽固醇，并具有消除和抑制脂肪生成的減肥功能。
荷葉，富含黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD(超氧 化物歧化酶)的活力，減少M(fèi)DA (脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X—LDL (氧化低密 度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用；對 急性心肌缺血有保護(hù)作用；對治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對降低舒張 壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷葉黃酮是一類極有價值 和待開發(fā)的物質(zhì)，它既可作為心血管疾病的原料藥，還可廣泛應(yīng)用于功能食品、
保健食品和飲料中。此外，荷葉中另一大類活性物質(zhì)-生物堿，生理活性
顯著，具有明顯的降血脂、抗病毒等功效。
山楂，含山楂酸、鞣酸、皂式、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪油、氨基酸、 酒石酸、檸檬酸、黃酮類、內(nèi)脂、鮮脂酶、糖類及鈣、磷、鐵等成分。具有擴(kuò) 張血管、減輕心臟負(fù)荷、增加冠狀動脈血流量，改善心肌供血、供氧、緩解心 絞痛，對胸悶、心悸有一定療效。通過被脾消食積從而使血脂降低，具有輕身 減肥作用。山楂有較持久的降壓作用，并有降血脂的作用。
本發(fā)明提供的這種食品的優(yōu)點(diǎn)是由于這種食品含有殼聚糖、絞股藍(lán)、茶
葉、左旋肉堿、蔗糖粉、昆布、決明子、荷葉、山楂，能減少人體對脂類物質(zhì)
的吸收，促使其排出體外，能有效地降低所攝取的能量，促進(jìn)人體中脂肪的分 解，降低固醇和中性脂肪在血液和肝臟中的積累，能有效地將體內(nèi)多余的脂肪
轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，達(dá)到防治肥胖、降脂瘦身、潤腸通便及補(bǔ)充鈣、磷、鐵 成分的目的。
具體實施方式
一種片劑食品，按以下重量份計的原^^成分殼聚糖20份， 絞股藍(lán)10份，茶葉10份，左旋肉堿10份，蔗糖粉5份，昆布5份，決明子5 份、荷葉5份，山楂3份、10%淀粉漿8份、硬脂酸鎂0.4份。并按以下制備步 驟制備
1、 將絞股藍(lán)、茶葉，昆布、決明子、荷葉，山楂進(jìn)行清洗，除盡泥沙和雜
質(zhì)，70-80'C干燥后，粉碎成細(xì)粉，過100目篩，備用。
2、 混合將預(yù)處理獲得的細(xì)粉，加入殼聚糖、左旋肉堿、蔗糖粉，然后混 合均勻，再與10%淀粉漿混合均勻，得到軟硬適當(dāng)?shù)能洸膫溆谩?br>3、 制粒將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機(jī)內(nèi)，通過20目篩制成濕粒。
4、 干燥:將制得的濕粒于熱風(fēng)循環(huán)烘箱中干燥，干燥溫度為65 — 75度。
5、 整粒用20目整粒篩整粒，去除細(xì)粉。
6、 壓片向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)(33 沖)，即得素片。包裝滅菌，裝瓶即的產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1、一種片劑食品，其特征在于采用按以下重量份計的原料成分殼聚糖15-25份、絞股藍(lán)8-10份、茶葉5-10份、左旋肉堿5-10份、蔗糖粉5-10份、昆布3-5份、決明子3-5份、荷葉3-5份、山楂3-5份、10％淀粉漿6-12份、硬脂酸鎂0.1-5份。
2、 一種如權(quán)利要求
l所述的片劑食品，其特征在于這種片劑食品的制備方 法包括以下步驟(1) 、將絞股藍(lán)、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進(jìn)行清洗，除盡泥沙 和雜質(zhì)，70-80℃干燥后，粉碎成細(xì)粉，過100目篩，備用。(2) 、混合將預(yù)處理獲得的細(xì)粉，加入殼聚糖、左旋肉堿、蔗糖粉，然 后混合均勻，再與10%淀粉漿混合均勻，得到軟硬適當(dāng)?shù)能洸膫溆谩?3) 、制粒將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機(jī)內(nèi)，通過20目篩制成濕粒。(4) 、干燥:將制得的濕粒于熱風(fēng)循環(huán)烘箱中干燥，干燥溫度為65 — 75度。(5) 、整粒用20目整粒篩整粒，去除細(xì)粉。(6) 、壓片向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)(33沖)，即得素片。包裝滅菌，裝瓶即得產(chǎn)品。
專利摘要
本發(fā)明是關(guān)于以藥食同源食品為原料加工片劑食品的配方和制備方法的。本發(fā)明采用按以下重量份計的原料成分殼聚糖15-25份、絞股藍(lán)8-10份、茶葉5-10份、左旋肉堿5-10份、蔗糖粉5-10份、昆布3-5份、決明子3-5份、荷葉3-5份、山楂3-5份、10％淀粉漿6-12份、硬脂酸鎂0.1-5份，經(jīng)過清洗、除雜質(zhì)、干燥、粉碎成細(xì)粉、混合、制粒、整粒、壓片、包裝滅菌裝瓶即得產(chǎn)品。能減少人體對脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，能有效地降低攝取的能量，促進(jìn)人體中脂肪的分解，降低膽固醇和中性脂肪在血液和肝臟中的積累，能有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，達(dá)到防肥胖、降脂瘦身、潤腸通便及補(bǔ)充鈣、磷、鐵成分的目的。
文檔編號A23L1/30GKCN101167578SQ200610022128
公開日2008年4月30日 申請日期2006年10月26日
發(fā)明者海 孫, 榮 黃 申請人:成都宇澤中醫(yī)藥生物科技有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan