專利名稱:復(fù)合營養(yǎng)膳食纖維食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
健康食品 背景技術(shù)：
人類離不開氧氣，發(fā)生在每個細(xì)胞內(nèi)的氧化反應(yīng)，制造了生命所需的能量， 但同時也產(chǎn)生了大量自由基。
廿世紀(jì)末生命科學(xué)領(lǐng)域相繼提出了 "自由基理論"和"一氧化氮理論"。"自 由基理論"認(rèn)為，自由基有非常強的氧化作用，會破壞人體所有的組織、器官
和細(xì)胞，導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的超過70種慢性退行性疾病，如心腦血管病、高血 壓、糖尿病、紅斑狼瘡、關(guān)節(jié)炎、帕金森氏癥、老年癡呆癥等。由此看來，氧 化，在生命過程中，既是天使又是魔鬼！
"自由基理論"催生了保健食品中的"抗氧化劑"大家族。既然自由基是 百病之源，人們希望服用維C、維E之類的抗氧化劑保持健康(當(dāng)時并不知道， 人體尚能產(chǎn)生更重要的抗氧化劑--氧化氮)。
在人體內(nèi)還有一個完美的抗氧化系統(tǒng)，產(chǎn)生的內(nèi)源性抗氧化劑，迄今發(fā)現(xiàn) 的數(shù)量多達(dá)數(shù)百種，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶，其 中最重要的是一氧化氮。
"一氧化氮理論"認(rèn)為，主要產(chǎn)生于血管內(nèi)皮細(xì)胞的一氧化氮，遍布于心 血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及至人體全身。 一氧化氮具有舒張血管的重要 作用，同時中和自由基。
但如果一氧化氮過量，血管舒張過度，血Hi過低，將有生命危險。這時， 自曰基屮和了一氧化氮，魔鬼又變成了天使。
一氧化氮理論應(yīng)用在心腦血管病、高血壓、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、腫瘤、性功能障礙、老年性疾病等病變的防治，展示了令人鼓舞的前景。
基于上述兩個理論，我們認(rèn)識到健康的本質(zhì)之一，就生物化學(xué)而言，是人 體內(nèi)氧化——還原態(tài)的平衡，而平衡一旦破壞，人就生病。這種平衡，是人類 經(jīng)過幾十萬年在無污染環(huán)境下完成進化而建立起來的，因此無法適應(yīng)二百年來 工業(yè)文明破壞了的環(huán)境水、空氣、土壤的污染、食物鏈的污染、三高飲食結(jié) 構(gòu)、煙、化妝品、清潔劑、殺蟲劑、電磁輻射、藥物濫用以及精神壓力等等， 在人體內(nèi)產(chǎn)生大量自由基。人在三十歲前，生理機能旺盛，尚可勉強維持氧化
——還原態(tài)的平衡；三十歲后進入衰老期，生理功能逐漸退化，還原系統(tǒng)也逐
漸變得無法中和體內(nèi)大量自由基，氧化——還原態(tài)開始失衡，幾十種慢性退行 性病變隨之發(fā)生，這可能是十幾年或幾十年漫長的病理變化過程。

發(fā)明內(nèi)容
正是基于上述對健康本質(zhì)的認(rèn)知，我們可以通過補充膳食纖維食品和具有 抗氧化作用的復(fù)合營養(yǎng)劑，使不同年齡、不同生理、病理狀況的每一個人，達(dá) 致體內(nèi)氧化——還原態(tài)的基本平衡。而這種平衡，主要通過維護人體自身功能 進行調(diào)控。
下面，對膳食纖維食品和復(fù)合營養(yǎng)補充劑作進一步說明-一、血管保健——膳食纖維食品
在"膳食纖維食品"公開說明書(公開號CN 1830318A)摘要中，對該產(chǎn)品
作了概述"……結(jié)合水不溶性纖維和水溶性纖維，具有顯著降低血脂、膽固醇、
調(diào)節(jié)血糖、潤腸通便的作用"。此外，膳食纖維食品使血管內(nèi)壁保持平滑、血管 軟化而富有彈性(見附圖)。今天在"一氧化氮理論"看來，這才是膳食纖維食 品最重要的保健作用，即通過凈化血管，保持血管產(chǎn)生一氧化氮的功能，實現(xiàn) 人體內(nèi)氧化——還原態(tài)的自體調(diào)控而得到健康?！@才是最科學(xué)的保健之道。隨著人民生活水平的提高，營養(yǎng)過剩，亞健康正呈年輕化、幼齡化趨勢， 因此"血管保健"應(yīng)從兒童時期開始并堅持一生。
具體實施
將水不溶性纖維80—20%和水溶性纖維20—80%科學(xué)搭配。
水不溶性纖維是燕麥麩、小麥麩、大麥麩、小米麩、玉米纖維、米糠纖 維、大豆粕、殼聚糖、抗性淀粉、水果粉或所述中任意兩種或兩種以上的混合。
水溶性纖維是葡聚糖、果膠、菊粉、低聚果糖、低聚異麥芽糖、車前草 黏多糖、瓜爾膠、藻酸鈉或所述中任意兩種或兩種以上的混合。
實施例
1、 燕麥麩70%、葡聚糖15%、藻酸鈉13%、葡萄糖酸鈣1.97%、葡萄糖酸鋅 0, 03%。
2、 燕麥麩40%、玉米麩15%、小麥麩10%、瓜爾膠18%、葡聚糖15%、葡萄 糖酸鈣1. 97%、葡萄糖酸鋅0. 03%。
3、 低聚異麥芽糖30%、葡聚糖20%、燕麥麩25%、水果粉23%、葡萄糖酸鈣 1.97%、葡萄糖酸鋅0.03%。
上述主料以100計，可加入20%輔料，如大豆粉、紅糖粉或甜味劑，混和、 膨化。產(chǎn)品可以為粉劑、顆粒、片狀或做成餅干、糕點。 二、復(fù)合營養(yǎng)補充劑
人過三十以后便進入衰老期，生理功能開始退化，血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生的一 氧化氮開始減少，加之各種污染使體內(nèi)自由基增多，氧化——還原態(tài)失衡，逐 漸表現(xiàn)為各種慢性退行性病變。因此除了食用膳食纖維保養(yǎng)血管，還應(yīng)及早服 食具抗氧化作用的營養(yǎng)補充劑，中和體內(nèi)人量自由基，建立新的氧化——還原態(tài)的平衡，以預(yù)防、延緩慢性退行性病變發(fā)生。 具體實施 營養(yǎng)補充劑
其中，精氨酸、瓜氨酸在體內(nèi)產(chǎn)生一氧化氮，其余各成分均具強抗氧化作 用，礦物質(zhì)和微量元素則有增強抗氧化作用。
營養(yǎng)補充劑符合GB14880-90食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)、企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
維生素類維C、維E、葉酸。
氨基酸類精氨酸、瓜氨酸、谷酰氨。
礦物質(zhì)微量元素類Ca、 K、 Zn、 Mg、 Se。
生物類黃酮葛根黃酮、人參皂苷、茶多酚
強抗氧化物銀杏葉提取物、葡萄籽提取物、五味子、硫辛酸。 以下為成人每天服食量
例l、精氨酸4g、瓜氨酸200mg、硫辛酸10mg。 VclOOmg、 VE50mg、葉酸400ug。 Ca400mg、 Mgl00mg、 K40mg、 Zn8mg、 Se25ug。 葛根黃酮(適量)。
例2、精氨酸4g、瓜氨酸200mg、硫辛酸10mg、 VclOOmg、 VE50mg、葉酸400ug、 Cu400mg、 MglOOmg、 K40mg、 Zn8mg、 Se20u g、 茶多酚、葡萄籽提取物(適量)。例3、精氨酸4g、瓜氨酸200mg、硫辛酸10mg、 VclOOmg、 VE50mg、葉酸400ug、 Cu400mg、 MglOOmg、 K40mg、 Zn8mg、 Se20u g、 五味子、人參皂苷(適量)。
可加工成粉劑、顆粒、膠囊，做成獨立包裝；也可添加于膨化好的膳食纖 維粉中，復(fù)配成粉劑、顆粒劑。
兒童每天按年齡加5克補充膳食纖維食品。
青少年每天補充15——20克膳食纖維食品。
成人每天補充25——30克膳食纖維食品。
亞健康群體和30歲以上人群，增加服食復(fù)合營養(yǎng)補充劑。
既然氧化貫穿于生命的全過程，那么，維護和修復(fù)血管自身的生理功能， 也應(yīng)是終生的保健之道。"復(fù)合營養(yǎng)膳食纖維食品"正是基于上述理念研發(fā)的新 型健康食品。


附圖為"白兔動脈解剖圖"。
動物試驗表明，用高脂肪+普通詞料喂養(yǎng)，導(dǎo)致白兔動脈硬化；用高脂肪+ 膳食纖維食品喂養(yǎng)，白兔動脈正常。膳食纖維食品可以保持血管平滑。
7
權(quán)利要求
1、復(fù)合營養(yǎng)膳食纖維食品，通過維持人體內(nèi)氧化——還原態(tài)的平衡，保持人體健康。
2、 根據(jù)權(quán)利要求
l，膳食纖維由含80—20%水不溶性纖維和20—80%水溶 性纖維科學(xué)配制而成。
3、 根據(jù)權(quán)利要求
1，水不溶性纖維是燕麥麩、小麥麩、大麥麩、小米麩、 玉米纖維、米糠纖維、大豆粕、殼聚糖、水果粉或所述中任意兩種或兩種以上 的混合。
4、 根據(jù)權(quán)利要求
1，水溶性纖維是葡聚糖、果膠、菊粉、瓜爾膠、低聚果 糖、低聚異麥芽糖、車前草黏多糖、藻酸鈉、抗性淀粉或所述中任意兩種或兩 種以上的混合。
5、 根據(jù)權(quán)利要求
1，復(fù)合營養(yǎng)劑包括氨基酸、維生素、生物類黃酮、礦物 質(zhì)和微量元素，以及強抗氧化物質(zhì)。
6、 根據(jù)權(quán)利要求
1，氨基酸是精氨酸、瓜氨酸、谷酰氨或所述中兩種或以 上的混合。
7、 根據(jù)權(quán)利要求
l，維生素是Vc、 VE、葉酸所述中兩種或以上的混合。
8、 根據(jù)權(quán)利要求
1，礦物質(zhì)是Ca、 K、 Zn、 Mg、 Se或所述中兩種或以上的混合。
9、 根據(jù)權(quán)利耍求1，生物類黃酮是葛根黃酮、茶多酚、人參皂苷或所述中 兩種或以上的混合。
10、 根據(jù)權(quán)利要求
l，強抗氧化物質(zhì)是硫辛酸、銀杏葉提取物、五味子、葡 萄籽提取物或所述中兩種或以上的混合。
專利摘要
復(fù)合營養(yǎng)膳食纖維食品，是在本人發(fā)明專利“膳食纖維食品”(申請?zhí)?00610033810，本文中的膳食纖維食品，均表示為該產(chǎn)品)基礎(chǔ)上，根據(jù)上世紀(jì)末生命科學(xué)領(lǐng)域“自由基理論”和“一氧化氮理論”而研發(fā)的一種新型健康食品。從這兩個理論，我們可以得到這樣的認(rèn)知，即人體健康與否，取決于體內(nèi)氧化—還原態(tài)的平衡。因此，通過補充“膳食纖維食品”，凈化血管，保持血管產(chǎn)生一氧化氮(一種強抗氧化劑)的功能，同時，通過補充復(fù)合營養(yǎng)劑的抗氧化作用，中和體內(nèi)大量自由基(詳說明書)，使處于不同年齡、不同生理、病理狀況的人群，保持其體內(nèi)氧化—還原態(tài)的平衡而得到健康。本產(chǎn)品適用于從兒童到老人的終生保健。
文檔編號A23L1/308GKCN101564170SQ200910132791
公開日2009年10月28日 申請日期2009年4月14日
發(fā)明者袁維理 申請人:袁維理導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan