專利名稱:荔枝果皮環(huán)切機的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及的是一種荔枝果皮環(huán)切機，它能在荔枝果皮表面環(huán)切一周，使荔枝果皮表面被切開為兩瓣。
技術(shù)背景
工廠化制備荔枝果漿、荔枝果汁、荔枝果脯及其它荔枝制品，首要前提就是除皮。 傳統(tǒng)的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作帶來的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的變色變味，造成荔枝制品的質(zhì)量降低。我們都知道荔枝的貨架壽命極短，極易變色變味，常出現(xiàn)“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日色香味盡去”的情況。這是因為荔枝果皮中存在著兒茶素縮合單寧，這些單寧物質(zhì)可以在酶的催化作用下發(fā)生氧化反應，亦可在酸性條件下加熱而氧化，氧化產(chǎn)物為醌類物質(zhì)，這些物質(zhì)又經(jīng)過一系列的中間反應，轉(zhuǎn)變?yōu)椴环€(wěn)定的化合物羥基醌，羥基醌自行縮合成紅色物質(zhì)，這種反應即為酶促褐變反應。酶促褐變反應使荔枝在很短的時間內(nèi)就會變色變味，所以手工操作去皮，勞動強度大，去皮時間太長，難以保證荔枝肉及荔枝制品的質(zhì)量。公開號是C擬834201，名稱是小型荔枝去皮機的實用新型專利申請，公開了一種小型的荔枝去皮機，它的特點就是在一個進料筒中，放進需要去皮的荔枝，在進料筒的軸向中間留有讓刀具旋轉(zhuǎn)的間隙，讓刀具把荔枝的皮切開，從而去皮。這種小型荔枝去皮機只是一個一個地把荔枝放入進料筒中去皮，顯然不能實現(xiàn)荔枝去皮的完全工業(yè)化，不適合工業(yè)化生產(chǎn)需要，手工操作的痕跡明顯，不能保證荔枝制品生產(chǎn)的質(zhì)量。另外在某些場合也發(fā)現(xiàn)了荔枝果皮切開的設備，是通過一個特制圓盤夾住荔枝然后切一下。但由于不能使荔枝產(chǎn)生自轉(zhuǎn)，只能公轉(zhuǎn)，因此，荔枝果皮被切時僅僅是在沿切線外被切一點，不能環(huán)切整個荔枝，從而不能保證荔枝在被切后進行下一道工序干凈脫皮，造成脫皮率低，荔枝果皮容易夾帶部分果肉。此外，并未有發(fā)現(xiàn)荔枝去皮的機械化、自動化的技術(shù)披露。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種荔枝果皮環(huán)切機，可以在荔枝果皮上環(huán)切一周，為下道去皮去核工序打下基礎，從而克服目前荔枝去皮的技術(shù)難題，解決荔枝去皮手工操作及小型設備操作時所存在的污染荔枝肉，工作強度大，操作煩瑣，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證的問題。
上述發(fā)明目的的實現(xiàn)，在于采取了這樣的技術(shù)措施荔枝果皮環(huán)切機，包括機架， 安裝在機架上的電機、進料斗、出料斗，在機架上通過軸承分別設置有能夠旋轉(zhuǎn)的進料滾輪及刀組輪，在進料滾輪的下面設置有進料活動桿。
采取上述措施的本發(fā)明，在進料斗的進料軌道里，荔枝有序地進入旋轉(zhuǎn)的進料滾輪與旋轉(zhuǎn)的刀組輪中，刀片將荔枝果皮環(huán)切一周，荔枝果皮將分為兩瓣，將會為下道去皮去核工序提供條件。本發(fā)明完全實現(xiàn)了機械化和自動化的生產(chǎn)，荔枝在短時間內(nèi)就會去皮，在酶促褐變反應沒有進行之前就完成了去皮操作，從而保證了荔枝肉的質(zhì)量，降低了人為污染的機會，使得荔枝果汁、荔枝果漿、荔枝果脯及其它荔枝制品的工業(yè)化生產(chǎn)都得以實現(xiàn)。 本發(fā)明原理科學合理，結(jié)構(gòu)實用簡單，制備成本低廉，實施容易。
為詳細說明本發(fā)明，下面結(jié)合附圖和實施方式加以詳述


附圖1是本發(fā)明的主視圖；
附圖2是本發(fā)明的俯視示意圖；
附圖3是附圖2的A-A剖視示意圖；
附圖4是本發(fā)明的左視示意圖；
附圖5是本實新型刀具的放大示意圖。
具體實施方式
如上述附圖所示，本發(fā)明主要由機架1，進料斗2，出料斗3，電機4，進料滾輪5和刀組輪6組成。如圖1所示機架1上安裝有電機4，并通過軸承安裝有進料滾輪5和刀組輪 6，進料滾輪5和刀組輪6都是可以旋轉(zhuǎn)的。如圖1、圖2、圖4所示，進料滾輪5呈圓柱形，直徑是10-50厘米，長是10-150厘米，表面設置有輪環(huán)5-1，輪環(huán)5_1的兩邊設置有凹口 5_2， 相鄰兩個輪環(huán)5-1之間形成一條凹槽5-3，凹槽5-3的寬度是10-35毫米，設置輪環(huán)5_1、凹口 5-2及凹槽5-3的目的是當進料滾輪5旋轉(zhuǎn)時，能把荔枝更好的帶進工作面。如圖3、圖 4所示，刀組輪6也呈圓柱形，與進料滾輪5等長，刀組輪6是在刀組輪軸6-1上按10-35毫米的距離固定著若干片圓形刀盤6-2而成，刀盤6-2直徑是10-30厘米，刀盤6-2上通過刀具軸6-3連接著刀具6-4，刀具6-4能繞刀具軸6-3轉(zhuǎn)動，通過刀具彈簧6_5使刀具6_4處于常態(tài)的張開狀態(tài)，如圖5所示刀具6-4由兩片限位片6-6夾著刀片6-7而成，刀片6_7突出于限位片6-6外1-3毫米，這樣刀片6-7只切割荔枝果皮而切割不到荔枝肉。如圖3所示，在進料斗2的下方連接有偏心輪7，當偏心輪7轉(zhuǎn)動時，進料斗2即振動，這樣荔枝會更容易更順利地進入工作面，為了防止荔枝無序進入工作面，在進料斗2的下面通過活動軸8 設置有活動桿9，活動桿9的一端伸入工作面與進料滾輪5配合，在活動桿9的另一端連接著活動彈簧9-1，活動彈簧9-1使活動桿9保持一定的張力，而與進料滾輪5 —起夾持著進入工作面的荔枝，并使荔枝隨著進料滾輪5的旋轉(zhuǎn)而旋轉(zhuǎn)，利于刀片6-7環(huán)切荔枝果皮，在活動桿9的中部通過連接桿9-2連接著進料耙9-3，進料耙9-3上設置有兩根止進桿9_4， 在常態(tài)狀態(tài)下，止進桿9-4沒入進料道10里面，當前一顆荔枝進入工作面時，荔枝把活動桿 9撐開，撐開的活動桿9通過連接桿9-2把止進桿9-4向上頂出而突出于進料道10，從而阻止荔枝無序進入工作面，等前一顆荔枝經(jīng)過環(huán)切后進入出料斗3時，活動桿9恢復到原狀， 止進桿9-4又再沒入進料道10中，再次讓荔枝進入工作面，如此周而復始。在機架1上還設置有清潔梳11，清潔梳11與凹槽5-3配合，使經(jīng)過環(huán)切一周的荔枝順利進入出料斗3。
本發(fā)明是這樣工作的如圖1、圖3所示電機4轉(zhuǎn)動，通過主動鏈條12帶動進料滾輪5作順時針方向轉(zhuǎn)動，同時通過副動鏈條13帶動刀組輪6作順時針方向轉(zhuǎn)動，從動鏈條 14帶動偏心輪7轉(zhuǎn)動而使進料斗2振動，此時荔枝從進料斗2進入，隨著進料滾輪5的轉(zhuǎn)動，荔枝逐漸進入工作面，處于進料滾輪5與活動桿9之間，轉(zhuǎn)動的進料滾輪5使得荔枝也隨之轉(zhuǎn)動，如圖5所示刀組輪6的轉(zhuǎn)動使得刀片6-7將荔枝果皮環(huán)切，因為進料滾輪5與刀組輪6的轉(zhuǎn)速比是1 5-20，所以快轉(zhuǎn)速的刀片6-7很容易地將慢轉(zhuǎn)速的荔枝果皮環(huán)切， 而進入工作面的荔枝把活動桿9向下?lián)伍_，使得與活動桿9連接的止進桿9-4向上頂出而突出于進料道10，阻止了荔枝無序進入工作面，經(jīng)過環(huán)切后的荔枝進入出料斗3后，活動桿 9恢復原狀，與之連接的止進桿也隨之沒入進料道，另一個荔枝順利進入工作面，如此，周而復始。
權(quán)利要求
1.荔枝果皮環(huán)切機，包括機架，安裝在機架上的電機、進料斗、出料斗，其特征是在機架 (1)上通過軸承分別設置有能夠旋轉(zhuǎn)的進料滾輪( 及刀組輪(6)，在進料滾輪( 的表面設置有輪環(huán)(5-1)，輪環(huán)(5-1)的兩邊設置有凹口(5-2)，相鄰兩個輪環(huán)(5-1)之間形成一條凹槽(5-3)，凹槽(5-3)的寬度是10-35毫米，在進料滾輪(5)的下面設置有進料活動桿 (9)；所述的刀組輪(6)是在刀組輪軸(6-1)上按10-35毫米的距離固定著若干片圓形刀盤(6- 而成，刀盤(6- 直徑是10-30厘米，刀盤(6- 上通過刀具軸(6- 連接著刀具 (6-4)，刀具(6-4)能繞刀具軸(6-3)轉(zhuǎn)動。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的荔枝果皮環(huán)切機，其特征是刀具(6-4)有兩片限位片(6-6) 夾著刀片(6-7)，刀片(6-7)突出于限位片(6-6)外1-3毫米。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的荔枝果皮環(huán)切機，其特征是在活動桿(9)的中部通過連接桿 (9-2)連接著進料耙(9-3)，進料耙(9- 上設置有兩根止進桿(9-4)。
專利摘要
本發(fā)明公開了一種荔枝果皮環(huán)切機。傳統(tǒng)的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作帶來的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的變色變味，造成荔枝制品的質(zhì)量降低。本發(fā)明在機架上通過軸承分別設置有能夠旋轉(zhuǎn)的進料滾輪及刀組輪，在進料滾輪的下面設置有進料活動桿。荔枝有序地進入旋轉(zhuǎn)的進料滾輪與旋轉(zhuǎn)的刀組輪中，刀片將荔枝果皮環(huán)切一周，荔枝果皮將分為兩瓣，為下道去皮去核工序提供條件。本發(fā)明完全實現(xiàn)了機械化和自動化的生產(chǎn)，荔枝在短時間內(nèi)就會去皮，從而保證了荔枝肉的質(zhì)量，降低了人為污染的機會，使得荔枝果汁、荔枝果漿、荔枝果脯及其它荔枝制品的工業(yè)化生產(chǎn)都得以實現(xiàn)。
文檔編號A23N7/00GKCN101810363 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請?zhí)朇N 201010138601
公開日2011年12月28日 申請日期2010年4月1日
發(fā)明者馮勛健, 葉固權(quán), 寧進輝, 滿富桂, 陳遠藝 申請人:合浦果香園食品有限公司導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (7), 非專利引用 (1),