專利名稱:一種海參營養(yǎng)素及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其是涉及一種海參營養(yǎng)素及其生產(chǎn)方法。
二背景技術(shù)：
海參、鮑魚作為海產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值豐富，含有多種對人體生理活動有益的成份，已經(jīng)被廣大消費者接受，目前人們食用海參、鮑魚一般采用整體食用，這種方法保證了海參、鮑魚營養(yǎng)能夠基本被人體吸收，但是這種方法不利于出外使用，而且有些大分子營養(yǎng)物質(zhì)不能被人體吸收，現(xiàn)在雖然出現(xiàn)了一些海參、鮑魚的深加工產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品多數(shù)為液體產(chǎn)品，不利于攜帶，而且營養(yǎng)搭配不合理，同時由于加工方法的缺陷，存在有異昧、外觀不好，從而影響了人們的食用。
三
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于改進(jìn)已有技術(shù)的不足而提供一種營養(yǎng)價值豐富、原料配伍合理、提高人體免疫力、服用方便、保健效果明顯的海參營養(yǎng)素及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，一種海參營養(yǎng)素，其特點是由(重量百分比)35％-65％的海參冷凍干燥粉，12％-25％的山藥提取物，11％-22％的女貞子提取物，8％-14％的鮑魚冷凍干燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-環(huán)狀糊精組成。
本發(fā)明一種海參營養(yǎng)素的生產(chǎn)方法，其特點是該方法包括海參、鮑魚冷凍干燥粉的制備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒即可。
海參鮑魚冷凍干燥粉是經(jīng)過以下步驟得到a、預(yù)處理將海參、鮑魚分別清洗干凈，切成2-6厘米長度；b、冷凍將預(yù)處理后的活海參、鮑魚置于冷凍室內(nèi)降溫冷凍，冷凍溫度在-20℃至-40℃，冷凍時間15-30小時；c、升華將冷凍后的海參、鮑魚在真空條件下加熱，使冰升華為水蒸氣排走，真空度在5-15Pa，時間15-30小時；d、干燥粉碎將升華后的海參、鮑魚干燥后用粉碎機(jī)粉碎，過100目篩，添加β-環(huán)狀糊精充分混合，進(jìn)行包埋，得到海參、鮑魚冷凍干燥粉。
山藥、女貞子提取物的提取是經(jīng)過以下步驟得到a、浸泡將篩選后的山藥、女貞子置于中藥提取罐中，加4倍于藥材重量的水浸泡1-4小時；b、煎煮加熱煮沸，保溫煎煮1小時，300目過濾，反復(fù)3次，濾液備用；c、離心過濾將藥渣離心過濾取濾液與3次得到的濾液合并混合均勻，得到水提取液；d、過濾采用壓濾是螺旋沉降離心方法，去除無效雜質(zhì)，提取液經(jīng)低溫濃縮制成相對密度為1.30的浸膏；e、噴霧干燥浸膏采用離心噴霧干燥技術(shù)，制成干燥粉備用。
原料混合是將海參、鮑魚冷凍干燥粉、山藥、女貞子提取物干燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均勻。
消毒是將混合好的成品進(jìn)行60Co-γ輻射消毒滅菌，輻射劑量≤5KGy，照度均勻。
海參，尤其是生活在渤海中的刺參，具有極高的營養(yǎng)滋補(bǔ)價值；中醫(yī)理論認(rèn)為刺參性昧甘咸，如心、肺、脾、腎經(jīng)，有生百脈血，補(bǔ)腎益精，壯陽療痿，除勞怯癥，滋陰利水、補(bǔ)正軟堅和通腸潤燥等多種功能；海參含有50多種天然營養(yǎng)成分，高比例蛋白質(zhì)(55％以上)，含18種氨基酸，其中8種為人體自身不能合成的必需氨基酸，含有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等微量元素，VB1、VB2、VPP、VE等多種維生素，含有刺參粘多糖、刺參皂甙、硫酸軟骨素、SOD、谷胱甘肽、膠原蛋白等。
山藥，性味甘而平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺，固腎、益精之功，適用于脾虛泄瀉、久痢虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數(shù)；經(jīng)營養(yǎng)分析，山藥含有薯蕷皂甙，3-4，二羥基苯乙胺、兒茶酚胺、糖蛋白，16種氨基酸，16％的淀粉，膽堿、淀粉酶、碘質(zhì)、多酚氧化酶多糖及大量的微量元素等成份，據(jù)有多種藥理作用。
女貞子，性味苦而甘，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰膝之功，用于治陰虛內(nèi)熱、頭暈、目花、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白；女貞子含有齊墩果酸、熊果酸、乙酰齊墩果酸、棕櫚油、油酸、亞油酸等有機(jī)酸類，D-甘露醇、葡萄糖等糖類，女貞甙、橄欖苦甙、β-谷甾醇等甙類，具有非特異免疫功能，雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)作用，降低血糖，預(yù)防和減少動脈粥狀硬化斑塊和減輕板塊厚度的作用。
鮑魚，指軟體動物鮑科皺紋盤鮑，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富；鮑魚性昧甘咸而平，有滋陰清熱，益精明目之功，用于治勞熱骨蒸、咳嗽、崩漏帶下、淋病、青盲內(nèi)障；營養(yǎng)成分分析表明鮑魚肉含蛋白質(zhì)54.1％，脂肪3.4％，碳水化合物1.5％，8種人體必需氨基酸，多種維生素和微量元素，鮑魚肉的餾分物“鮑靈I”(Paolin)和“鮑靈II”及“餾分物C”，具有相對穩(wěn)定的性，對惡性病質(zhì)的食療和體力恢復(fù)有明顯作用。
葡萄籽提取物(原花青素OPC)，是從葡萄籽中提取的多酚類物質(zhì)，是純天然產(chǎn)品，主要活性成分是原花青素的低分子量聚合體，是目前為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的具有抗氧化作用的自由基清除劑，具有非常強(qiáng)的體內(nèi)活性及出色的安全性；OPC具有極強(qiáng)的抗氧化活性、酶抑制活性、抗致突變活性、降低毛細(xì)血管通透性、心血管活性、抗致癌劑作用、抗病毒與抗真菌活性，抗腹瀉活性和抗?jié)兓钚裕痪哂幸韵卤＝」πПＷo(hù)血管，防止動脈硬化、心臟病、降低血壓，抗癌功效，美容抗皺，抗過敏抗炎及活性，預(yù)防白內(nèi)障、青光眼，抗?jié)兊淖饔谩?br> 上述諸品按比例合用后，其配方符合現(xiàn)代營養(yǎng)理論和中醫(yī)飲食營養(yǎng)理論，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的滋補(bǔ)飲品，營養(yǎng)成份全面均衡，其中氨基酸構(gòu)成比例好，E/T值高，人體吸收率高，效果好，微量元素適量，既能滿足人體需要，又在安全用量范圍內(nèi)，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病能力、促進(jìn)新陳代謝發(fā)揮重要作用。本品能從整體上進(jìn)行機(jī)能調(diào)節(jié)和滋陰補(bǔ)腎、健脾生血，護(hù)肝補(bǔ)氣，對神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫網(wǎng)絡(luò)有明顯調(diào)節(jié)作用，可達(dá)延年益壽的目的。
四、具體實施方案實施例，一種海參營養(yǎng)素，是由(重量百分比)35％-65％的海參冷凍干燥粉，12％-25％的山藥提取物，11％-22％的女貞子提取物，8％-14％的鮑魚冷凍干燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-環(huán)狀糊精組成，本實施例是由35千克的海參冷凍干燥粉，25千克的山藥提取物，22千克的女貞子提取物，14千克的鮑魚冷凍干燥粉，1.5千克的葡萄籽提取物，2.5千克的β-環(huán)狀糊精組成，是按照以下方法生產(chǎn)海參、鮑魚冷凍干燥粉的制備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒；海參鮑魚冷凍干燥粉是經(jīng)過以下步驟得到預(yù)處理將海參、鮑魚分別清洗干凈，切成2-6厘米長度；冷凍將預(yù)處理后的活海參、鮑魚置于冷凍室內(nèi)降溫冷凍，冷凍溫度在-20℃至-40℃，冷凍時間15-30小時；升華將冷凍后的海參、鮑魚在真空條件下加熱，使冰升華為水蒸氣排走，真空度在5-15Pa，時間15-30小時；干燥粉碎將升華后的海參、鮑魚干燥后用粉碎機(jī)粉碎，過100目篩，添加β-環(huán)狀糊精充分混合，進(jìn)行包埋，得到海參、鮑魚冷凍干燥粉；山藥、女貞子提取物的提取是經(jīng)過以下步驟得到浸泡將篩選后的山藥、女貞子置于中藥提取罐中，加4倍于藥材重量的水浸泡1-4小時；煎煮加熱煮沸，保溫煎煮1小時，300目過濾，反復(fù)3次，濾液備用；離心過濾將藥渣離心過濾取濾液與3次得到的濾液合并混合均勻，得到水提取液；過濾采用壓濾是螺旋沉降離心方法，去除無效雜質(zhì)，提取液經(jīng)低溫濃縮制成相對密度為1.30的浸膏；噴霧干燥浸膏采用離心噴霧干燥技術(shù)，制成干燥粉備用；原料混合是將海參、鮑魚冷凍干燥粉、山藥、女貞子提取物干燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均勻；消毒是將混合好的成品進(jìn)行60Co-γ輻射消毒滅菌，輻射劑量≤5KGy，照度均勻。
權(quán)利要求
1.一種海參營養(yǎng)素，其特征是由(重量百分比)35％-65％的海參冷凍干燥粉，12％-25％的山藥提取物，11％-22％的女貞子提取物，8％-14％的鮑魚冷凍干燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-環(huán)狀糊精組成。
2.一種權(quán)利要求
1所述的海參營養(yǎng)素的生產(chǎn)方法，其特征是該方法包括海參、鮑魚冷凍干燥粉的制備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的一種海參營養(yǎng)素的生產(chǎn)方法，其特征是海參鮑魚冷凍干燥粉是經(jīng)過以下步驟得到a、預(yù)處理將海參、鮑魚分別清洗干凈，切成2-6厘米長度；b、冷凍將預(yù)處理后的活海參、鮑魚置于冷凍室內(nèi)降溫冷凍，冷凍溫度在-20℃至-40℃，冷凍時間15-30小時；c、升華將冷凍后的海參、鮑魚在真空條件下加熱，使冰升華為水蒸氣排走，真空度在5-15Pa，時間15-30小時；d、干燥粉碎將升華后的海參、鮑魚干燥后用粉碎機(jī)粉碎，過100目篩，添加β-環(huán)狀糊精充分混合，進(jìn)行包埋，得到海參、鮑魚冷凍干燥粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的一種海參營養(yǎng)素的生產(chǎn)方法，其特征是山藥、女貞子提取物的提取是經(jīng)過以下步驟得到a、浸泡將篩選后的山藥、女貞子置于中藥提取罐中，加4倍于藥材重量的水浸泡1-4小時；b、煎煮加熱煮沸，保溫煎煮1小時，300目過濾，反復(fù)3次，濾液備用；c、離心過濾將藥渣離心過濾取濾液與3次得到的濾液合并混合均勻，得到水提取液；d、過濾采用壓濾是螺旋沉降離心方法，去除無效雜質(zhì)，提取液經(jīng)低溫濃縮制成相對密度為1.30的浸膏；e、噴霧干燥浸膏采用離心噴霧干燥技術(shù)，制成干燥粉備用。
5.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的一種海參營養(yǎng)素的生產(chǎn)方法，其特征是原料混合是將海參、鮑魚冷凍干燥粉、山藥、女貞子提取物干燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均勻。
6.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的一種海參營養(yǎng)素的生產(chǎn)方法，其特征是消毒是將混合好的成品進(jìn)行60Co-γ輻射消毒滅菌，輻射劑量≤5KGy，照度均勻。
專利摘要
本發(fā)明公開了一種海參營養(yǎng)素及其生產(chǎn)方法，是由(重量百分比)35％－65％的海參冷凍干燥粉，12％－25％的山藥提取物，11％－22％的女貞子提取物，8％－14％的鮑魚冷凍干燥粉，1.5％－2.5％的葡萄籽提取物，1.5％－2.5％的β－環(huán)狀糊精組成，經(jīng)過海參、鮑魚冷凍干燥粉的制備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒等步驟加工而成，具有營養(yǎng)價值豐富、原料配伍合理、提高人體免疫力、服用方便、保健效果明顯的特點。
文檔編號A61P37/02GK1994129SQ200610042107
公開日2007年7月11日 申請日期2006年1月5日
發(fā)明者修運慶 申請人:修運慶導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan