專利名稱:酒香魚露熗爬蝦菜肴及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種爬蝦的制作方法，屬食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)人民的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對(duì)飲食、菜肴的要求已不要滿足于吃飽、夠吃的程度，而要求吃得好、吃得健康、吃得有味，因此傳統(tǒng)的飲食及菜肴已不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的飲食需求。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的酒香魚露熗爬蝦菜肴及其制作方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種酒香魚露熗爬蝦菜肴，選用下述成份及其重量配比作為主料活爬蝦 300克選用下述成份及其重量配比作為副料花椒 30克 大蔥段 30克 姜片 20克選用下述成份及其重量配比作為調(diào)料精鹽100克 味精20克 純凈水500克 二鍋頭酒20克泰國(guó)魚露15克 白糖30克。
其制作方法是(1)將活爬蝦洗凈備用；
(2)將所述副料和調(diào)料按所述比例放在一起拌勻，做成湯汁；(3)將調(diào)好湯汁放入活爬蝦，腌制12個(gè)小時(shí)；(4)將爬蝦取出切開為二，裝盤即可食用。
本發(fā)明的技術(shù)效果是本菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，適宜各類人群食用。
具體實(shí)施方式(1)將300克活爬蝦洗凈備用；(2)將花椒30克、大蔥段30克、姜片20克、精鹽100克、味精20克、純凈水500克、二鍋頭酒20克、泰國(guó)魚露15克、白糖30克及香葉4片放在一起拌勻，做成湯汁；(3)將調(diào)好湯汁放入300克活爬蝦，放入冰箱冷藏室內(nèi)腌制12個(gè)小時(shí)；(4)將爬蝦取出切開為二，裝盤即可食用。
本菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，口味極佳。
權(quán)利要求
1.一種酒香魚露熗爬蝦菜肴，其特征在于選用下述成份及其重量配比作為主料活爬蝦 300克選用下述成份及其重量配比作為副料花椒 30克 大蔥段 30克 姜片 20克選用下述成份及其重量配比作為調(diào)料精鹽100克 味精20克 純凈水500克 二鍋頭酒20克泰國(guó)魚露15克 白糖30克。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的一種酒香魚露熗爬蝦菜肴的制作方法，其特征在于(1)將活爬蝦洗凈備用；(2)將所述副料和調(diào)料按所述比例放在一起拌勻，做成湯汁；(3)將調(diào)好湯汁放入活爬蝦，腌制12個(gè)小時(shí)；(4)將爬蝦取出切開為二，裝盤即可食用。
專利摘要
本發(fā)明公開了一種酒香魚露熗爬蝦菜肴，其主副料為活爬蝦、花椒、大蔥段、姜片、精鹽、味精、純凈水、二鍋頭酒、泰國(guó)魚露、白糖，其制作方法是將活爬蝦洗凈備用；將所述副料和調(diào)料按所述比例放在一起拌勻，做成湯汁；將調(diào)好湯汁放入活爬蝦，腌制12個(gè)小時(shí)；將爬蝦取出切開為二，裝盤即可食用。本菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，適宜各類人群食用。
文檔編號(hào)A23L1/01GK1994138SQ200610146276
公開日2007年7月11日 申請(qǐng)日期2006年12月15日
發(fā)明者王冠平 申請(qǐng)人:王冠平導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan