專利名稱：復合辛味素及提取工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬營養(yǎng)保健調(diào)調(diào)味品及制取工藝。
市場上各種調(diào)味品、營養(yǎng)品較多，各具特色，但屬于本發(fā)明之調(diào)味品尚少，通過檢索相關(guān)文件有JP特開昭57-174068，昭58-162258，昭59-59171，US4377600，但主要為食物油，脂肪酸甘油三酸酯(2～6羥基酸水溶液)，蔥、貝殼、大蒜、韮菜等植物液，經(jīng)100℃以上高溫等的提取工藝。
本發(fā)明復合辛味素及提取工藝的目的是提供一種用常溫方法與普通工藝進行提取的一種營養(yǎng)保健調(diào)味品。
本發(fā)明復合辛味素及提取工藝的主要特征在于1、選料選取干姜3-5%，砂仁0.5-1.5%，丁香0.5-1.5%，漢姜0.5-1.5%，大蒜4-6%，陳皮1-3%，茴香1-3%，花椒1-3%。(百分濃度汁)2、精選棄去雜質(zhì)。
3、粉碎用研磨機粉碎成粉末。
4、混勻把各種中草藥粉末混合均勻。
5、浸泡，把混勻之料投入香油，在常溫10-30℃范圍中浸泡。
6、密封保存五天至一周。
7、過濾，濾去藥渣。
8、分裝以一定量存放于容器內(nèi)，貯存、運輸、銷售。
本發(fā)明的優(yōu)點在于工藝簡單，配方合理，制作方便，色、香、味俱佳。經(jīng)有關(guān)部門檢測，有健胃助消化的作用，有較強的殺菌與抗氧化作用，鮮、香、麻、辣兼?zhèn)洌匚队拈L，長期服用，可預防感冒，并能防癌、抗癌。
例取干姜3.5kg，砂仁0.8kg，丁香1.2kg，漢姜1.3kg，大蒜4.8kg，茴香2.5kg，花椒1.5kg，陳皮1.6kg，洗凈烘干，粉碎，研磨，混合均勻后浸泡于100kg的香油中，攪拌混勻后密封一周，過濾，濾液即是。
例改變上述八料重量同上工藝泡于100kg香油中即可。
權(quán)利要求
1.一種復合辛味素及提取工藝，其特征在于工藝流程是經(jīng)選料→精選→粉碎→混勻→浸泡→密封→過濾→分裝等步驟。
2.一種復合辛味素及提取工藝其特征在于以干姜、砂仁，丁香、漢姜、大蒜、陳皮、茴香、花椒為主要原料，以香油作為主要提取劑。
3.一種復合辛味素及提取工藝，其特征在于主要用作于營養(yǎng)、保健用的調(diào)味品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合辛味素及提取工藝，其特征在于在常溫10-30℃范圍內(nèi)浸泡。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合辛味素及提取工藝，其特征在于浸泡提取時間在5-7天。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種辛味素及提取工藝，其特征在于用量配比為(平均數(shù))干姜∶砂仁∶丁香∶漢姜∶大蒜∶陳皮∶茴香∶花椒∶香油＝4∶1∶1∶1∶5∶2∶2∶2∶100。
全文摘要
本發(fā)明復合辛味素及提取工藝是一種營養(yǎng)保健調(diào)味品及制取工藝，其主要原料為干姜、砂仁、丁香、漢姜、大蒜、陳皮、茴香、花椒、香油，通過在常溫下選料、精選、粉碎、混勻、浸泡、密封、過濾、分裝、制取。它具有工藝簡單，配方合理、制作方便，色、香、味俱佳，經(jīng)有關(guān)部分檢測，有健胃助消化的作用，有較強的殺菌與抗氧化作用，鮮、香、麻、辣兼?zhèn)洌匚队拈L，長期服用，可預防感冒，并能防癌、抗癌。
文檔編號A23L1/221GK1042050SQ8810967
公開日1990年5月16日 申請日期1988年10月22日 優(yōu)先權(quán)日1988年10月22日
發(fā)明者李觀勝 申請人:山東省陽信縣調(diào)味品廠