專利名稱：一種糕點(diǎn)成型機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種糕點(diǎn)成形機(jī)，屬食品機(jī)械類，適用于專門生產(chǎn)黃油餅等餅狀糕點(diǎn)。
現(xiàn)以黃油餅為例，黃油餅是一種很受消費(fèi)者歡迎的糕點(diǎn)，其傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法是，人工將和好的面搟成薄餅狀，用薄壁嵌模，手工嵌壓成形。其缺點(diǎn)是操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，衛(wèi)生狀況不好，以及餅的薄厚不均等。再者，由于黃油餅的面含植物油，黃油，食糖和水，其特點(diǎn)是粘而糟，因此現(xiàn)有生產(chǎn)糕點(diǎn)的設(shè)備和模具不能適用黃油餅的生產(chǎn)。
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型的目的是在保留傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，提供一種采取機(jī)械壓餅，機(jī)械成形的黃油餅成形機(jī)。
本實(shí)用新型同現(xiàn)有技術(shù)相比具有明顯的積極效果。如按每分鐘生產(chǎn)120片黃油餅計(jì)，使用本實(shí)用新型可比人工提高工效5倍以上。
本實(shí)用新型的關(guān)鍵所在是采用轉(zhuǎn)動(dòng)的上模與轉(zhuǎn)動(dòng)的下模之間的相互嚙合，來(lái)實(shí)現(xiàn)黃油餅的成形。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的典型實(shí)施例加以闡述。


圖1，機(jī)械原理傳動(dòng)圖。
圖2，黃油餅的成形過(guò)程示意圖。
圖中序號(hào)的說(shuō)明。
1、電機(jī)，2、減速器，3、鏈輪，4，鏈輪，5、齒輪6、齒輪，7、齒輪，8、齒輪，9、轉(zhuǎn)軸、10、下模體，11、空心軸，12、上模，13、轉(zhuǎn)軸，14、轉(zhuǎn)軸，15、壓面輥，16、轉(zhuǎn)軸，17、壓面輥，18、齒輪，19、齒輪，20、軸承，21、輸送帶，22、面，23、余料，24、黃油餅，25、導(dǎo)板。料，24、黃油餅，25、導(dǎo)板。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的。(見(jiàn)
圖1)。在轉(zhuǎn)軸(9)上裝有薄壁桶狀的下模體(10)，在下模體(10)的圓周曲面上開(kāi)有按生產(chǎn)工藝要求制成的等距的若干個(gè)圓孔，此圓孔即為下模。從下模體(10)的內(nèi)部向外伸出一輸送帶(21)。在轉(zhuǎn)軸(13)上裝有一空心軸(11)，其目的是既可減輕重量又便于固定上模(12)，空心軸(11)的橫截面的外輪廓線可為圓，也可為正多邊形，但以正多邊形為宜?，F(xiàn)以空心軸(11)的橫截面的外輪廓線為正四邊形為例(見(jiàn)圖2)，在平面上裝有四個(gè)薄壁桶狀上模(12)，其上模(12)頂端外邊緣的曲線，是以O(shè)為圓心并與下模體(10)相切圓上的孤線。兩圓直徑可相等也可不相等，但轉(zhuǎn)動(dòng)的上模(12)和轉(zhuǎn)動(dòng)的下模體(10)相切時(shí)，切點(diǎn)的線速度應(yīng)始終相等。轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)通過(guò)上模(12)和下模體(10)上的圓孔即下模之間的相互嚙合將黃油餅壓嵌成形。
黃油餅的整個(gè)成形過(guò)程(見(jiàn)圖2)，面(22)由壓面輥(15)(17)，壓成片狀經(jīng)導(dǎo)板(25)到轉(zhuǎn)動(dòng)的下模體(10)，因下模體(10)上的圓孔即下模和上模(12)是相互嚙合的，當(dāng)片狀面(22)經(jīng)過(guò)時(shí)即被壓嵌成一個(gè)個(gè)的黃油餅(24)，黃油餅(24)落在輸送帶(21)上送出，余料(23)從前面送出。
薄壁桶狀上模(12)與下模體(10)上的圓孔即下模的設(shè)計(jì)，使在制餅時(shí)相互之間的嚙合只是在邊緣即圓周上至多有很小的兩處與片狀的面(22)接觸，由于接觸面小，有效的解決了黃油餅的粘連和不易脫模等問(wèn)題。其制餅的壓嵌方式，既可由圓周運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，也可由往復(fù)運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
權(quán)利要求1.一種糕點(diǎn)成形機(jī)包括壓面輥、上模、下模體，及傳動(dòng)齒輪、軸和電機(jī)等零件，其特征在于，由壓面輥(15)(17)壓面，由空心薄壁的桶狀上模(12)與孔狀的下模體(11)之間的相互壓嵌來(lái)實(shí)現(xiàn)糕點(diǎn)的成形。
專利摘要本實(shí)用新型涉及的是一種糕點(diǎn)成型機(jī)，屬食品機(jī)械類，適用于專門生產(chǎn)黃油餅等餅狀糕點(diǎn)。本實(shí)用新型的關(guān)鍵所在是采用轉(zhuǎn)動(dòng)的上模與轉(zhuǎn)動(dòng)的下模之間的相互嚙合，來(lái)實(shí)現(xiàn)黃油餅的成型。本實(shí)用新型同現(xiàn)有技術(shù)相比具有明顯的積極效果。如按每分鐘生產(chǎn)120片黃油餅計(jì)，使用本實(shí)用新型可比人工提高工效5倍以上。
文檔編號(hào)A21C15/00GK2031202SQ88200809
公開(kāi)日1989年1月25日 申請(qǐng)日期1988年1月30日 優(yōu)先權(quán)日1988年1月30日
發(fā)明者張涌泉 申請(qǐng)人:北京市商業(yè)機(jī)械研究所