專利名稱：肉雞屠宰小型浸燙機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
肉用雞的機(jī)械化屠宰過(guò)程中浸燙工序是十分關(guān)鍵的，它直接影響雞的羽毛脫凈率和雞肉質(zhì)量。同時(shí)也是能源消耗最多的工序。
目前國(guó)外肉雞屠宰設(shè)備多屬大中型。小型設(shè)備以荷蘭馬科特公司(MARKERT INTL)與澳大利亞戴發(fā)德公司(DAFFADAR)較為知名，但結(jié)構(gòu)與制造工藝均較為復(fù)雜。國(guó)內(nèi)小型屠宰設(shè)備中浸燙機(jī)是借用大中型設(shè)備中的橡膠棒螺旋輸送機(jī)結(jié)構(gòu)，其體積大同時(shí)需配有蒸汽鍋爐能耗高。
本實(shí)用新型是一種采用獨(dú)特轉(zhuǎn)輪機(jī)構(gòu)的小型浸燙機(jī)。


圖1是浸燙機(jī)的主視圖；圖2是俯視圖；圖3是A向局部視圖。主要由帶有八個(gè)水平叉的轉(zhuǎn)輪(1)及具有恒溫控制系統(tǒng)的水箱(2)。傳動(dòng)系統(tǒng)由電機(jī)(3)將動(dòng)力通過(guò)皮帶傳動(dòng)至蝸輪減速器(4)輸出后通過(guò)鏈輪鏈條傳到銷(xiāo)齒輪(5)然后與固定在轉(zhuǎn)輪后側(cè)面的大銷(xiāo)輪(6)嚙合帶動(dòng)轉(zhuǎn)輪順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，其轉(zhuǎn)速為2轉(zhuǎn)／分。轉(zhuǎn)輪的滑動(dòng)軸承(11)為凹型開(kāi)口結(jié)構(gòu)用水做潤(rùn)滑劑。在清洗水箱時(shí)，只需一人便可將上蓋拆下，將轉(zhuǎn)輪提出水箱進(jìn)行清洗工作。
工作時(shí)水箱裝有300公斤的水。經(jīng)兩個(gè)5千瓦電加熱器(10)加溫至60～62℃，工作時(shí)由一人將已宰殺的肉雞小腿叉入卸雞桿右邊第一個(gè)水平叉(7)內(nèi)，使雞爪處于叉子的上側(cè)，這樣肉雞隨轉(zhuǎn)輪被帶入水中，然后經(jīng)70秒從另一側(cè)露出水面，在這一過(guò)程中水與雞體相對(duì)運(yùn)動(dòng)，方向相反，熱水充分接觸雞體表皮，使皮下毛囊張開(kāi)、羽毛松馳。當(dāng)出水的肉雞旋轉(zhuǎn)至卸雞杠(8)位置時(shí)，雞腿在桿側(cè)向分力的作用下，逐漸向叉口運(yùn)動(dòng)，最后脫落到卸雞盤(pán)(9)上滑出，完成一只雞的浸燙工序。轉(zhuǎn)輪設(shè)有8個(gè)叉子，浸燙過(guò)程是連續(xù)進(jìn)行的，每小時(shí)可浸燙200～240只肉雞。每千只雞能耗約50度電。該機(jī)也適用于其它雞的屠宰浸燙工作。
本實(shí)用新型、結(jié)構(gòu)新穎，操作方便，占地面積小，同已有的其它機(jī)型相比能耗最低。
權(quán)利要求1.一種完成肉雞屠宰中浸燙工序的小型浸機(jī)，其特征在于矩形水箱中浸有園形轉(zhuǎn)輪(1)，其上設(shè)有8個(gè)掛雞水平叉(7)，背后固接著與銷(xiāo)齒輪(5)嚙合的大銷(xiāo)輪(6)，轉(zhuǎn)輪軸開(kāi)口滑動(dòng)軸承(11)用水作潤(rùn)滑劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述小型浸燙機(jī)其特征是8個(gè)水平叉(7)均與轉(zhuǎn)輪的轉(zhuǎn)軸平行并均布在同一園周上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述小型浸燙機(jī)的轉(zhuǎn)輪軸與開(kāi)口滑動(dòng)軸承(11)的摩擦副是以水箱(2)內(nèi)的水作為潤(rùn)滑劑。
專利摘要肉雞屠宰小型浸燙機(jī)是肉雞屠宰加工中的關(guān)鍵設(shè)備之一。該機(jī)采用獨(dú)特的轉(zhuǎn)輪機(jī)構(gòu)，被倒掛在輪幅邊緣的8個(gè)水平叉中的肉雞在銷(xiāo)輪機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)下每2分鐘旋轉(zhuǎn)一周，雞進(jìn)入水中時(shí)熱水逆羽毛生長(zhǎng)方向充分接觸表皮，出水后在卸雞桿作用下自動(dòng)卸出。每小時(shí)可浸燙200～240只肉雞。具有恒溫裝置的水箱容水量300公斤，采用電加熱。整機(jī)能耗每千只雞為50度電。該機(jī)外形尺寸1.4×1.3×0.6米，操作只需一人。浸燙其它雞同樣適用。
文檔編號(hào)A22C21/00GK2034376SQ88203030
公開(kāi)日1989年3月22日 申請(qǐng)日期1988年2月29日 優(yōu)先權(quán)日1988年2月29日
發(fā)明者張賓生, 唐力 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院北京農(nóng)機(jī)化所