專利名稱：分離味精生產(chǎn)中菌體蛋白的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種分離味精生產(chǎn)中菌體蛋白的方法，特別是以加入絮凝劑在發(fā)酵液或白母液中分離菌體蛋白的方法。
目前多數(shù)味精廠生產(chǎn)味精是采用冷凍等電點(diǎn)提取工藝，此工藝不分離發(fā)酵液中菌體蛋白，經(jīng)冷凍等電點(diǎn)提取谷氨酸后排放的白母液廢水(內(nèi)含1%左右菌體蛋白)，菌體蛋白沒有回收，成為污染環(huán)境的因素之一。為解決回收菌體蛋白的問題，有的味精廠采用高速離心機(jī)三級(jí)分離白母液中菌體蛋白，不過需增加一道離心工序及相應(yīng)設(shè)備，投資較大。
本發(fā)明的目的是提供一種簡單的能分離味精生產(chǎn)中菌體蛋白的方法，此方法應(yīng)既可用在發(fā)酵液上，也可用在白母液上。
本發(fā)明的目的可通過如下方法來達(dá)到，將脫乙酰殼多糖溶解于酸溶液中作絮凝劑，將絮凝劑加入待處理液(發(fā)酵液或白母液)中，使脫乙酰殼多糖在待處理液中濃度為50～1200PPM，攪拌均勻，然后靜置澄清，菌體蛋白即與絮凝劑一起沉降下來，分離出上清液就完成了菌體蛋白的分離并回收之。
使用本方法可以將菌體蛋白從發(fā)酵液或白母液中分離出并可回收，可以減輕排出的廢液對(duì)環(huán)境的污染，菌體蛋白烘干后蛋白質(zhì)含量達(dá)75%，可作飼料。使用本方法的好處還在于從發(fā)酵液中分離菌體蛋白時(shí)，谷氨酸損失很少，脫乙酰殼多糖對(duì)人體無毒。
以下的實(shí)施例將介紹本方法用不同的酸作溶劑配制脫乙酰殼多糖為絮凝劑，在發(fā)酵液和白母液中使用的具體步驟及結(jié)果。
第一類以醋酸作溶劑的絮凝劑絮凝劑的配制方法將脫乙酰殼多糖溶解于醋酸溶液中配成絮凝劑。
處理發(fā)酵液在在一定體積發(fā)酵液中加入絮凝劑使脫乙酰殼多糖達(dá)到指定濃度，攪拌、靜置、分離上清液并測(cè)定各項(xiàng)數(shù)據(jù)，沉降物干燥烘干稱重，具體操作條件及空白對(duì)比見表1。
處理白母液在一定體積的白母液中加入絮凝劑使脫乙酰殼多糖達(dá)到指定濃度，攪拌、靜置、分離上清液并測(cè)定各項(xiàng)數(shù)據(jù)，沉降物干燥烘干稱重。具體操作條件及空白對(duì)比見表2，與高速離心三級(jí)分離法(簡稱離心法)及空白對(duì)比見表3。
第二類以鹽酸作溶劑的絮凝劑絮凝劑的配制方法將脫乙酰殼多糖溶于鹽酸溶液中配成絮凝劑。
處理白母液在一定體積的白母液中加入絮凝劑使脫乙酰殼多糖達(dá)到指定濃度，攪拌、靜置、分離出上清液并測(cè)定各項(xiàng)數(shù)據(jù)，沉降物干燥烘干稱重，具體操作條件及空白對(duì)比見表4。
第三類以鹽酸、醋酸(HAc)混合酸作溶劑的絮凝劑。
絮凝劑的配制方法將脫乙酰殼多糖溶于鹽酸和醋酸(HAc)混合酸中配成絮凝劑。
處理白母液在一定體積的白母液中加入絮凝劑使脫乙酰殼多糖達(dá)到指定濃度，攪拌、靜置、分離出上清液并測(cè)定各項(xiàng)數(shù)據(jù)，沉降物干燥烘干稱重，具體操作條件及空白對(duì)比見表5。
權(quán)利要求
1.一種由加入絮凝劑、攪拌、靜置、分離出上清液等步驟組成的分離味精生產(chǎn)中菌體蛋白的方法，其特征在于a、將脫乙酰殼多糖溶解于酸溶液中作為絮凝劑。b、在待處理液(發(fā)酵液或白母液)中加入絮凝劑，使待處理液中脫乙酰殼多糖濃度為50～1200ppM。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征還在于，絮凝劑是將脫乙酰殼多糖溶解于醋酸溶液中。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征還在于，絮凝劑是將脫乙酰殼多糖溶解于鹽酸溶液中。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征還在于，絮凝劑是將脫乙酰殼多糖溶解于醋酸和鹽酸的混合酸中。
全文摘要
本發(fā)明公開了分離味精生產(chǎn)中菌體蛋白的方法，這種方法將脫乙酰殼多糖溶解于酸溶液中作絮凝劑，將絮凝劑加入待處理液(發(fā)酵液或白母液)，經(jīng)攪拌，靜置，分離上清等步驟組成，可以從發(fā)酵液或白母液中分離出菌體蛋白，具有方法簡單，能回收菌體蛋白，提高味精質(zhì)量和產(chǎn)量，減輕對(duì)環(huán)境污染等多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23J1/16GK1052772SQ8910968
公開日1991年7月10日 申請(qǐng)日期1989年12月27日 優(yōu)先權(quán)日1989年12月27日
發(fā)明者陳燕, 黃梅銀, 柯建星, 楊位捷, 方玉惠 申請(qǐng)人:福州市工業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所