專利名稱：一種生魚精的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種滋補(bǔ)品的生產(chǎn)方法，即利用魚、中藥為原料生產(chǎn)滋補(bǔ)品的生產(chǎn)方法。
過(guò)去，人們是把生魚經(jīng)過(guò)煎煮、燒熟，直接食用。然而把生魚經(jīng)過(guò)處理，做成滋補(bǔ)品，到目前還未見(jiàn)一廠家將其進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明的目的是提供一種將生魚制成滋補(bǔ)品-生魚精的工業(yè)化生產(chǎn)方法，以滿足人們生活水平日益提高的需要。
本發(fā)明的加工方法是這樣的第一步，將洗凈后的生魚、鏈魚加1～3倍水煎煮2次，時(shí)間各為3小時(shí)、2小時(shí)，然后將兩次濾液合并，濃縮至1000毫升，調(diào)節(jié)PH值為3.5～5.5，以除酸性蛋白，加10%蛋清100克拌勻，煮沸30～50分鐘，最后在0℃～5℃下冷藏24小時(shí);第二步，將黃芪等中藥，去塵、去雜、洗凈、稱重，然后加300毫升水煎煮3次，時(shí)間分別為2小時(shí)、2小時(shí)、1小時(shí)，再將三次提取液濃縮至500毫升，加5%蛋清25克吸附去雜質(zhì)，最后在0℃～5℃下冷藏24小時(shí);第三步，將上述兩種冷藏液合并，加5%蛋清75克吸附去雜質(zhì)，然后濃縮至1000毫升，調(diào)節(jié)PH值為6.4～7.0，最后過(guò)濾、灌封、滅菌、包裝即得。
附圖
是本發(fā)明的工藝流程圖
以下詳述
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1，第一步，將去鰓、內(nèi)臟后的生魚、鏈魚洗凈，取生魚6612克、鏈魚262克、放入多能式提取罐中，加1倍水煎煮3小時(shí)，進(jìn)行過(guò)濾，濾液備用;濾渣加2倍水煎煮2小時(shí)，進(jìn)行過(guò)濾，然后將兩次濾液合并，濃縮至1000毫升，調(diào)節(jié)溶液PH值為3.5，以除酸性蛋白，使溶液不產(chǎn)生沉淀，加10%蛋清100克拌勻，加熱煮沸3030分鐘，濾渣，然后將濾液在0℃～5℃下冷藏24小時(shí)備用。
第二步，將黃芪、熟地、滛羊藿、香菇、枸杞、黨參，篩去灰塵、去除雜質(zhì)，洗凈，然后稱重黃芪38克、熟地25克、滛羊藿12克香菇12克、枸杞25克、黨參25克，將稱重后的上述藥材放入提取罐中，加300毫升水，煎煮3次，第一次時(shí)間為2小時(shí)，然后過(guò)濾，濾液備用，濾渣進(jìn)行第二次煎煮，時(shí)間為2小時(shí)，同樣將第二次過(guò)濾后的濾渣進(jìn)行煎煮，時(shí)間為1小時(shí)，然后將三次濾液合并，濃縮至500毫升，加5%蛋清25克吸附去雜質(zhì)，再將濃縮液在0℃～5℃下冷藏224小時(shí)。
第三步，將生魚冷藏液、中藥冷藏液合并，加5%蛋清75克吸附去雜質(zhì)，然后將去雜質(zhì)后的溶液濃縮至1000毫升，調(diào)節(jié)溶液PH值為6.4，最后過(guò)濾、灌封、滅菌、包裝即得。
實(shí)施例2，與例1操作相同，只是在第一步操作中，調(diào)節(jié)溶液PH值為4.0，加熱煮沸40分鐘;在第三步操作中調(diào)節(jié)溶液PH值為7.0。
實(shí)施例3，與例1操作相同，只是在第一步中，調(diào)節(jié)溶液PH值為5.5，加熱煮沸50分鐘;在第三步操作中調(diào)節(jié)溶液PH值為7.0臨床使用證明，采用本方法生產(chǎn)的生魚精具有養(yǎng)氣補(bǔ)血、調(diào)養(yǎng)榮衛(wèi)、健脾消腫，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力等功能。
本發(fā)明的方法還可以應(yīng)用于其它魚類的生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.一種生魚精的生產(chǎn)方法，其特征是它由以下三步操作完成第一步準(zhǔn)備干凈的生魚612克、鏈魚262克，1.提取次數(shù)2次，時(shí)間各為3小時(shí)、2小時(shí)、魚和水的比例為1∶2～6，2.濃縮1000毫升，3.調(diào)PHPH3.5～5.5，4.拌勻加10%蛋清，5.煮沸時(shí)間30～50分鐘，6.冷藏溫度0℃～5℃，時(shí)間24小時(shí)；第二步準(zhǔn)備干凈的中藥；黃芪38克、熟地25克、滛羊藿12克、香菇12克、枸杞25克、黨參25克，1.提取次數(shù)3次，時(shí)間各為2小時(shí)、2小時(shí)、1小時(shí)，2.濃縮500毫升，3.拌勻加5%蛋清，4.冷藏溫度0℃～5℃，時(shí)間24小時(shí)；第三步1.合并上述兩種冷藏液合并，2.拌勻加5%蛋清，3.濃縮1000毫升，4.調(diào)PHPH6.4～7.0，5.過(guò)濾，6.灌封，7.滅菌，8.包裝。
全文摘要
本發(fā)明所提供的生魚精的生產(chǎn)方法，是采用生魚及黃芪等中藥為原料，生產(chǎn)高級(jí)滋補(bǔ)品的方法，它由下述三步完成第一步(1)提取(2)濃縮(3)調(diào)pH(4)拌勻(5)煮沸(6)冷藏；第二步(1)提取(2)濃縮(3)拌勻(4)冷藏第三步(1)合并(2)拌勻(3)濃縮(4)調(diào)pH(5)過(guò)濾(6)灌封(7)滅菌(8)包裝；本發(fā)明適用于將魚類生產(chǎn)為滋補(bǔ)品。
文檔編號(hào)A23L1/48GK1047437SQ90103649
公開(kāi)日1990年12月5日 申請(qǐng)日期1990年5月15日 優(yōu)先權(quán)日1990年5月15日
發(fā)明者王安才 申請(qǐng)人:湖北省黃石市生物制藥廠