專(zhuān)利名稱(chēng)：使用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法及裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及魚(yú)的保鮮技術(shù)，具體地說(shuō)是一種利用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法及裝置，特別適宜于漁船上使用。
目前，漁船上對(duì)海產(chǎn)品的保鮮方法有以下幾種，一是使用冰塊保鮮，其將冰塊拌在海產(chǎn)品中間，以此來(lái)降低海產(chǎn)品的溫度，使海產(chǎn)品維持在低溫狀態(tài)，這種方法需從陸地上帶冰，在船上保溫保管，作業(yè)時(shí)，船員勞動(dòng)強(qiáng)度大，保鮮效果差，時(shí)間短;還有一種方法是使用平板急凍機(jī)制冷進(jìn)行海產(chǎn)品保鮮，它將制冷劑經(jīng)節(jié)流閥送到多層平板蒸發(fā)器中，把平板表面冷卻成低溫，捕撈上的海產(chǎn)品經(jīng)淡水沖洗、分類(lèi)、裝盤(pán)后放在平板上進(jìn)行速凍，以達(dá)到保鮮的目的。這種方法需用大量淡水，船員勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)用高，冷凍量少。日本專(zhuān)利62-163654(A)公布了一種保存鮮魚(yú)的裝置，其用水泵從深海抽出海水，經(jīng)冷凝器冷卻后輸入水箱，而后將捕獲的鮮魚(yú)投放其中，降溫，再通過(guò)魚(yú)水分離器，將降溫的魚(yú)從水中分離，送于貯藏室里貯存。該裝置使用冷卻的海水的目的是降低魚(yú)溫，減少冷藏時(shí)的能耗。上述裝置復(fù)雜，不易推廣應(yīng)用。
本發(fā)明的目的是為了克服上述保鮮魚(yú)的方法及裝置的不足，提供一種操作簡(jiǎn)單、保鮮效果好，所需費(fèi)用低的保鮮方法及裝置。
本發(fā)明的目的是通過(guò)下述的方法及裝置實(shí)現(xiàn)的。
一種使用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法，利用壓縮冷凝設(shè)備冷卻海水，其特征在于冷卻的海水經(jīng)高壓泵加壓后進(jìn)入魚(yú)倉(cāng)，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)后從魚(yú)層上部溢出，溢出的海水回收冷卻再用，整個(gè)過(guò)程采用強(qiáng)制循環(huán)，保持魚(yú)倉(cāng)溫度在零度以下，達(dá)到保鮮的目的。
一種用于上述方法的魚(yú)倉(cāng)裝置，倉(cāng)體用木材加工，呈方體結(jié)構(gòu)，其特征在于魚(yú)倉(cāng)外部設(shè)有供水管，每距40-60cm高度設(shè)有一供水支管通向魚(yú)倉(cāng)，魚(yú)倉(cāng)內(nèi)設(shè)有多層出水管，其中魚(yú)倉(cāng)底板上設(shè)置的出水管和底部的供水支管直接連通，中間各出水管和相應(yīng)高度的供水支管可快速連通，方便地裝上卸下;魚(yú)倉(cāng)的一側(cè)面設(shè)有活動(dòng)檔板。
下面結(jié)合附圖詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明采用壓縮冷凝機(jī)組制冷。用壓縮機(jī)2壓縮已汽化的制冷劑，使其以高溫高壓的氣體形式進(jìn)入冷凝器1，冷凝器1采用海水冷凝，其內(nèi)管采用φ25～φ32的不銹鋼管加工，以防海水腐蝕。經(jīng)海水冷凝后，冷凝劑經(jīng)貯液器3進(jìn)入熱交換器4，進(jìn)一步冷卻，最后經(jīng)節(jié)流閥5進(jìn)入海水蒸發(fā)器6，與海水進(jìn)行熱交換，把海水冷卻到零度以下。制冷劑吸熱汽化后返回?zé)峤粨Q器4，變成低壓蒸汽，而后經(jīng)壓縮機(jī)壓縮，冷凝循環(huán)再用。貯液器3貯存一定量的液體，以便在船體傾斜時(shí)向蒸發(fā)器6提供足夠的液體。
冷卻的海水經(jīng)高壓泵7加壓后進(jìn)入魚(yú)倉(cāng)8，魚(yú)倉(cāng)8底板上設(shè)有出水管12，其上均勻地設(shè)有多個(gè)出口孔，冷卻的海水從出水孔噴出，由下向上浸透，從魚(yú)的上部溢出。為增加保鮮效果，還可以分層供水、分層進(jìn)行冷卻處理，在魚(yú)倉(cāng)內(nèi)每距一定高度設(shè)置一出水管，保鮮時(shí)，鮮魚(yú)從下向上一層一層的放置處理，冷卻的海水通過(guò)各供水支管11依次從每層底部的出水管12噴出，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)層后，從魚(yú)層上部溢出。溢出的海水進(jìn)入過(guò)濾槽9，過(guò)濾后返回蒸發(fā)器冷卻再用。整個(gè)過(guò)程利用高壓泵強(qiáng)制循環(huán)。上述冷卻的海水溫度可達(dá)0℃～-4℃，其從魚(yú)倉(cāng)中通過(guò)，帶走海產(chǎn)品的熱量，魚(yú)倉(cāng)的溫度可達(dá)零度以下，達(dá)到保鮮的目的。
用于上述方法的魚(yú)倉(cāng)裝置，可根據(jù)船艙倉(cāng)體的大小和工作需要設(shè)計(jì)加工?？梢约庸こ梢粋€(gè)或多個(gè)魚(yú)倉(cāng)。倉(cāng)體可用木材加工，呈方體結(jié)構(gòu)。有的倉(cāng)體側(cè)壁也可以直接利用船艙壁替代。為方便放置鮮魚(yú)，魚(yú)倉(cāng)的一側(cè)壁設(shè)有活動(dòng)檔板13。魚(yú)倉(cāng)外部設(shè)有供水管10，每距40～60cm高度設(shè)有一供水支管11通向魚(yú)倉(cāng)，魚(yú)倉(cāng)內(nèi)各供水支管11相應(yīng)高度設(shè)有出水管12。其中底板上設(shè)置的出水管12和底部供水支管11直接連通，中間的各出水管12可和相應(yīng)高度的供水支管11快速連通，方便地裝上卸下。上述各出水管可用園鋼管加工，呈“Ε”形，它們上面均勻地設(shè)置有多個(gè)出水孔，為保持魚(yú)倉(cāng)底板的平整，卸魚(yú)方便，底板上的出水管也可用方鋼加工，將其直接固定在底板底下，在底板上鉆有出水孔。上述各供水支管上可設(shè)有開(kāi)關(guān)閥門(mén)，控制各出水管的供水。
保鮮時(shí)，首先在底層放置鮮魚(yú)，打開(kāi)底部供水支管的開(kāi)關(guān)，冷卻的海水從底部出水管12噴出，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)層后，從魚(yú)倉(cāng)設(shè)活動(dòng)檔板13的一側(cè)溢出，回收冷卻強(qiáng)制循環(huán)，直到該魚(yú)層溫度降到零度以下，接著將第二層出水管和供水支管快速連通，放置第二層鮮魚(yú)，打開(kāi)第二層供水支管開(kāi)關(guān)，按上述過(guò)程冷卻處理第二層鮮魚(yú)，依次進(jìn)行下去。冷卻的海水從每層底部出水管?chē)姵?，帶走海產(chǎn)品的熱量，控制魚(yú)倉(cāng)溫度在零度以下，達(dá)到保鮮的目的。
本發(fā)明可手動(dòng)或自動(dòng)控制壓縮冷凝設(shè)備和海水循環(huán)設(shè)備工作，使魚(yú)倉(cāng)溫度控制在零度以下。
使用本發(fā)明所述方法及裝置保鮮，操作簡(jiǎn)單，保鮮效果好，所需費(fèi)用低，是漁船上鮮魚(yú)及其它海產(chǎn)品保鮮的理想方法及裝置。


圖1是本發(fā)明的流程示意圖。
圖2是魚(yú)倉(cāng)裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中的標(biāo)號(hào)是冷凝器1，壓縮機(jī)2，貯液器3，熱交換器4，節(jié)流閥5，海水蒸發(fā)器6，高壓泵7，魚(yú)倉(cāng)8，過(guò)濾槽9，供水管10，供水管11，出水管12，活動(dòng)檔板13。
實(shí)施例一種使用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法，利用壓縮冷凝機(jī)組冷卻海水。冷卻的海水溫度可達(dá)0℃～-4℃，其通過(guò)高壓泵7加壓后，經(jīng)供水管10、供水支管11進(jìn)入魚(yú)倉(cāng)。倉(cāng)內(nèi)分三層供水，由下向上一層一層地依次對(duì)鮮魚(yú)進(jìn)行保鮮處理，海水由各層底部的出水管?chē)姵?，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)后，從各魚(yú)層上部溢出，溢出的海水回收進(jìn)人過(guò)濾槽，過(guò)濾后冷卻再用。整個(gè)過(guò)程利用高壓泵強(qiáng)制循環(huán)，保持魚(yú)倉(cāng)溫度在零度以下。所用魚(yú)倉(cāng)裝置用木材加工，呈方體結(jié)構(gòu)，其中一側(cè)是可活動(dòng)的檔板13。魚(yú)倉(cāng)外部設(shè)有供水管10，分別在底部、50cm高，100cm高設(shè)置三支供水支管11通向魚(yú)倉(cāng)，各供水支管上設(shè)有開(kāi)關(guān)，倉(cāng)內(nèi)三支供水支管11的相應(yīng)高度設(shè)有出水管12，出水管用園鋼管加工，呈Ε形，每個(gè)上面鉆有φ4的出水孔18個(gè)。底部的出水管和供水支管直接連通，保鮮時(shí)先放置50cm厚的鮮魚(yú)一層，打開(kāi)底部供水支管開(kāi)關(guān)，海水從底層出水管?chē)姵?，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)后從魚(yú)層上部設(shè)活動(dòng)檔板的一側(cè)溢出，回收冷卻循環(huán)再用，直到該魚(yú)層溫度達(dá)零度以下，進(jìn)行下一層處理。將第二層的出水管放置倉(cāng)內(nèi)魚(yú)上，快速將其和第二層供水支管連通，裝上活動(dòng)檔板，接著放置第二層鮮魚(yú)，魚(yú)層50cm厚。打開(kāi)第二層的供水支管開(kāi)關(guān)，進(jìn)行第二層的循環(huán)處理，接著進(jìn)行第三層的冷卻處理。冷卻的海水從倉(cāng)內(nèi)魚(yú)層通過(guò)，帶走魚(yú)的熱量，保持魚(yú)倉(cāng)溫度在零度以下，達(dá)到保鮮的目的。
權(quán)利要求
1.一種使用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法，利用壓縮冷凝設(shè)備冷卻海水，其特征在于冷卻的海水經(jīng)高壓泵加壓后進(jìn)入魚(yú)倉(cāng)，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)后從魚(yú)層上部溢出，溢出的海水回收冷卻再用，整個(gè)過(guò)程采用強(qiáng)制循環(huán)，保持魚(yú)倉(cāng)溫度在零度以下，達(dá)到保鮮的目的。
2.如權(quán)利要求1所述的使用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法，其特征在于所說(shuō)的冷卻的海水溫度在0℃～-4℃之間。
3.一種用于權(quán)利要求1方法的魚(yú)倉(cāng)裝置，倉(cāng)體用木材加工，呈方體結(jié)構(gòu)，其特征在于魚(yú)倉(cāng)外部設(shè)有供水管，每距40～60cm高度設(shè)有一供水支管通向魚(yú)倉(cāng)，魚(yú)倉(cāng)內(nèi)設(shè)有多層出水管，其中魚(yú)倉(cāng)底板上設(shè)置的出水管和底部的供水支管直接連通，中間各出水管和相應(yīng)高度的供水支管可快速連通，方便地裝上卸下;魚(yú)倉(cāng)的一側(cè)面設(shè)有活動(dòng)檔板。
4.如權(quán)利要求3所述的魚(yú)倉(cāng)裝置，其特征在于所說(shuō)的各供水支管上設(shè)有開(kāi)關(guān)閥門(mén)。
5.如權(quán)利要求3所述的魚(yú)倉(cāng)裝置，其特征在于所說(shuō)的出水管呈“Ε”形，其上均勻地設(shè)有出水孔。
全文摘要
本發(fā)明一種使用冷卻的海水保鮮魚(yú)的方法及裝置，通過(guò)壓縮冷凝機(jī)組冷卻海水，冷卻的海水經(jīng)高壓泵加壓后進(jìn)入魚(yú)倉(cāng)，由下向上浸透，浸沒(méi)魚(yú)后從上部溢出，溢出的海水回收冷卻再用。整個(gè)過(guò)程采用強(qiáng)制循環(huán)，保持魚(yú)倉(cāng)溫度在零度以下。魚(yú)倉(cāng)外部設(shè)有供水管，每距40～60cm高度設(shè)有一供水支管通向魚(yú)倉(cāng)，倉(cāng)內(nèi)相應(yīng)高度設(shè)置有出水管，這樣可以分層供水，增加保鮮效果。本發(fā)明特別適用于漁船上使用。
文檔編號(hào)A23B4/06GK1049774SQ9010626
公開(kāi)日1991年3月13日 申請(qǐng)日期1990年9月20日 優(yōu)先權(quán)日1990年9月20日
發(fā)明者王振軍 申請(qǐng)人:榮成市俚島建筑工程公司