專利名稱：食品物料充填設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種用于連續(xù)充填固體或半流體食品物料的食品物料充填設(shè)備。更具體說，是關(guān)于一種食品物料充填設(shè)備，其中由肉，蔬菜等的混合物構(gòu)成的食品物料以杯形的形式被連續(xù)地充填。這種設(shè)備有利于生產(chǎn)用杯形面皮包裹的小尺寸食品，例如燒麥-一種東方食品。
現(xiàn)在在市場上可以買到各種生產(chǎn)燒麥的設(shè)備。現(xiàn)有技術(shù)所用的物料輸送機構(gòu)是采用一個螺桿使食品物料被強迫擠出，或采用活塞和缸體組合件抽吸和擠出食品物料。根據(jù)上述方式擠出的食品物料會導(dǎo)致各種不利現(xiàn)象，例如食品物料的細胞組織受破壞，水從中析出。食品物料的計量也是不準(zhǔn)確的。這就導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。
本發(fā)明提供了一種用于連續(xù)充填固體或半流體食品物料的食品物料充填設(shè)備。
該食品物料充填設(shè)備包括一個容納被充填食品物料的料斗，兩個被驅(qū)動的輥子，它們位于料斗內(nèi)并相互隔開一預(yù)定距離從而在它們之間形成一食品物料向下移動的通道，每個輥子帶有至少一個沿其直徑的切槽，一個橫截面上比輥子直徑長并可滑動地插在各切槽內(nèi)的板，使各個板從各輥子延伸進入食品物料通道以便將其向下推動的裝置，一個槽，其橫截面大致為半圓形并位于料斗底部及輥子之間且平行于各輥子的軸心線延伸，一個中空的缸體，它可旋轉(zhuǎn)地并互補地安裝在槽內(nèi)并且其上加工有一個長度大致等于輥子長度的軸向開口從而沿開口留下一半圓形壁，缸體如此定位即當(dāng)食品物料被板向下擠壓時缸體的半圓形壁與槽面對面貼靠，每次食品物料被板向下擠壓之后缸體轉(zhuǎn)動180°形成一個由缸體的半圓形壁和槽的壁包圍的圓柱狀空間，一個第一活塞，它與缸體的轉(zhuǎn)動同步地在缸體內(nèi)往復(fù)運動，從而當(dāng)圓柱狀空間形成時該第一活塞進給而將圓柱狀空間內(nèi)的食品物料擠出，然后它返回到其原始位置，一個食品物料擠出裝置，它與缸體的輸出端連接，和一個轉(zhuǎn)盤，它位于食品物料擠出裝置的下方并帶有容納從食品物料擠出裝置中擠出的食品物料的料倉。
本發(fā)明還提供了一種食品物料充填設(shè)備，包括一個容納被充填食品物料的料斗，一個被驅(qū)動的輥子，它位于料斗內(nèi)并與料斗的一個側(cè)壁隔開一預(yù)定的距離從而在它們之間形成一食品物料向下移動的通道，該輥子帶有至少一個沿其直徑的切槽，一個橫截面上比輥子直徑長并可滑動地插在各切槽內(nèi)的板，使板從輥子延伸進入食品物料通道以便將其向下推動的裝置，一個槽，其橫截面大致為半圓形并位于料斗底部及輥子和側(cè)壁之間且平行于輥子的軸心線延伸，一個中空的缸體，它可旋轉(zhuǎn)地并互補地安裝在槽內(nèi)并且其上加工有一個長度大致等于輥子長度的軸向開口從而沿開口留下一半圓形壁，缸體如此定位即當(dāng)食品物料被板向下擠壓時缸體的半圓形壁與槽面對面貼靠，每次食品物料被扳向下擠壓之后缸體轉(zhuǎn)動180°形成一個由缸體的半圓形壁和槽的壁包圍的圓柱狀空間，一個第一活塞，它與缸體的轉(zhuǎn)動同步地在缸體內(nèi)往復(fù)運動，從而當(dāng)圓柱狀空間形成時該第一活塞進給而將圓柱狀空間內(nèi)的食品物料擠出，然后它返回到其原始位置，一個食品物料擠出裝置，它與缸體的輸出端連接，和一個轉(zhuǎn)盤，它位于食品物料擠出裝置的下方并帶有容納從食品物料擠出裝置中擠出的食品物料的料倉。
在本發(fā)明的一個最佳實施例中，食品物料擠出裝置包括一個垂直定位的筒狀外殼，其上帶有一個與缸體相通的孔，一個垂直可動管安裝在外殼內(nèi)并帶有一個食品物料入口，和一個可動地安裝在管內(nèi)的活塞，當(dāng)可動管向下運動時它可被插入轉(zhuǎn)盤的料倉內(nèi)，從而食品物料入口與缸體的輸出端相通。
在本發(fā)明的另一最佳實施例中，在可動管插入料倉后，管內(nèi)的活塞向下運動并將已經(jīng)通過食品物料入口進入管內(nèi)的食品物料充填進料倉。
在本發(fā)明的又一實施例中，每個料倉帶有推出活塞，推出活塞垂直地設(shè)置并在料倉內(nèi)往復(fù)運動，這樣當(dāng)推出活塞向上運動時，充填在料倉內(nèi)的食品物料即被從料倉內(nèi)推出。
采用本發(fā)明，進入圓柱狀空間的食品物料密度可被適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)。即不僅可以通過改變活塞在缸體內(nèi)的進給沖程調(diào)節(jié)食品物料的數(shù)量，也可以通過調(diào)整輥子之轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)食品物料的數(shù)量。這樣，食品物料就可被計量，然后被充填進杯形外皮中，而不會破壞細胞組織。
所以本發(fā)明的目的就是提供一種結(jié)構(gòu)簡單的食品物料充填設(shè)備，其中食品物料可被計量和輸送而不會承受過量的壓力。
下面結(jié)合附圖描述本發(fā)明的最佳實施例，其中

圖1示出了本發(fā)明一個實施例的食品物料充填設(shè)備的斷面?zhèn)纫晥D。
圖2是本發(fā)明的實施例的斷面前視圖，其中一部分被移去。
圖3是本發(fā)明的實施例的局部斷面前視圖。
圖4是本發(fā)明的實施例的局部斷面?zhèn)纫晥D。
圖5(a)到圖5(d)說明了食品物料擠出裝置的工作過程。
在圖1和3中，料斗10的橫截面是正方形，帶有兩個端壁和兩個側(cè)壁。料斗的底部有一對輥子20，每個輥子的軸被支承在加工于各壁上的一個孔內(nèi)。輥子隔開一預(yù)定距離。料斗10的底部帶有平行凹槽，每個凹槽與各輥子的一個活塞互補。料斗10的各壁均有一個切削加工的凸輪槽11，各輥子的一端即保持在該凸輪內(nèi)。每個輥子20有沿其直徑的切槽21，該切槽大致沿輥子的整個長度延伸。一個尺寸與切槽21大致相同的矩形板22可滑動地插在所述切槽中。板22的寬度大于輥子的直徑。各板22的兩端與每個凸輪11嚙合，所以當(dāng)輥子20旋轉(zhuǎn)時，板22在凸輪11的輪廓的控制下就從輥子20的表面上伸出和縮回。通過旋轉(zhuǎn)輥子可改變板22的傾斜度。
一個橫截面大致為半圓形的槽12加工在料斗底部及輥子20之間。該槽沿輥子的整個長度延伸。一個長度較長形狀互補的中空缸體30可旋轉(zhuǎn)地與該槽12配合。缸體30的側(cè)面加工有一個細長的軸向開口，其長度大致等于輥子的長度。缸體30繞其軸線被轉(zhuǎn)過180°的角度，所以它面朝上，或由槽12和缸體30限定了一個圓柱腔31。缸體30插在一個輸送通道33內(nèi)。
一個活塞32在腔31內(nèi)往復(fù)運動?；钊?2是中空的并帶有內(nèi)螺紋，活塞32與一個由雙向電機35驅(qū)動的供料螺桿34嚙合。螺桿34的轉(zhuǎn)動使活塞32移入和移出腔31。傳感器36相對于供料螺桿34位于適當(dāng)?shù)奈恢?，以便檢測活塞32的進給或退回沖程。在傳感器36檢測值的基礎(chǔ)上，可以通過驅(qū)動螺桿34的雙向電機35的轉(zhuǎn)動調(diào)整活塞32的進給或退回沖程。從圓柱腔31推出的食品物料數(shù)量可通過改變活塞32的進給沖程調(diào)節(jié)。一個齒輪37安裝在缸體30外圓周表面的一部分上，并與一個由電機39驅(qū)動的配對齒輪38嚙合，這樣電機39的間歇轉(zhuǎn)動通過齒輪38引起缸體30的相應(yīng)的間歇轉(zhuǎn)動。一個食品物料擠出裝置40包括一個垂直定位的筒狀外殼，在其側(cè)壁上帶有一個孔。該孔與食品物料輸送通道33相通。食品物料擠出裝置40包括一個位于外殼內(nèi)的垂直可動管41。管41的側(cè)壁上有一個入口42，所以當(dāng)管41垂直移動到一定位置時，管41的內(nèi)部空間與食品物料輸送通道33相通。一個活塞43在管41內(nèi)往復(fù)運動，向下擠堆一塊來自食品物料輸送通道33的食品物料，管41固定在一根垂直移動的桿44上?；钊?3固定在一根桿45上，桿45與一附圖未示出的動力源連接。
一個轉(zhuǎn)盤50位于食品物料擠出裝置40的下方。轉(zhuǎn)盤帶有一組料倉51，并可繞其自身軸線轉(zhuǎn)動，所以每個料倉可以依次地位于管41底端的下方，并容納來自管41的食品物料。當(dāng)桿44垂直位移將管41帶到其食品物料入口42與物料輸送通道33相通的位置時，管41的底端進入轉(zhuǎn)盤50上的其中一個料倉51內(nèi)。推出活塞52位于轉(zhuǎn)盤下方遠離食品物料擠出裝置10的位置，并可垂直地向上進入位于其上方的料倉51，以便把充填在料倉內(nèi)的食品物料向上推出，然后向下移動到其原始位置。
一食品物料充填設(shè)備的另一實施例也可采用本發(fā)明。它在料斗內(nèi)僅有一個被驅(qū)動的輥子，而不是兩個輥子20。當(dāng)采用一個輥子時，輥子的位置與料斗側(cè)壁隔開一預(yù)定距離，并在輥子和壁之間形成一個通道。在輥子和料斗底部的側(cè)壁之間有一個槽。食品物料由板經(jīng)輥子和料斗側(cè)壁之間的通道向下推動。其它結(jié)構(gòu)與上述的實施例相同。
現(xiàn)在解釋上述各部件的工作順序。
(1)當(dāng)輥子20旋轉(zhuǎn)時，板22在切槽21內(nèi)滑動，并在凸輪11的控制下從輥子20的表面伸出或縮回。當(dāng)板22伸入輥子之間的空間時，料斗內(nèi)在輥子上方的食品物料就被伸出的板從細長軸向開口鏟入缸體30。
(2)缸體30繞其軸線轉(zhuǎn)過180°，所以食品物料60充填在其中。
(3)一個面粉制成的薄封片或封皮70被手工放置在遠離食品物料擠出裝置40的料倉51上，并當(dāng)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤50從而使覆蓋有封皮70的料倉位于食品物料擠出裝置40的下方時(如圖5a所示)，管41被降低進入料倉51，并且封皮70被迫地推入料倉51內(nèi)并成形為一個杯形，如圖5b所示。
(4)活塞32進給一預(yù)定沖程，所以如圖5c所示圓柱腔31內(nèi)的食品物料60經(jīng)通道33和管41的物料入口42被推入食品物料擠出裝置40。
(5)桿45向下移動迫使活塞43向下移動，從而將食品物料充填入料倉51。如圖5d所示，隨后管41向上運動。
(6)轉(zhuǎn)盤5轉(zhuǎn)動。
(7)推出活塞52向上移動，從而將成形的燒麥推出。
各電機根據(jù)程序驅(qū)動，以便按上述順序進行工作。
不像現(xiàn)有技術(shù)的方法(通過活塞和缸體的組合進行強迫抽吸)，充填物中不會有過分的高壓，充填物的細胞組織也不會被破壞。
通過將過量的食品物料切除在缸體30的軸向開口之外，即可達到計量的目的。被充填食品物料的數(shù)量不僅可以通過改變第一活塞32的進給沖程調(diào)節(jié)，而且可以通過調(diào)整輥子20的轉(zhuǎn)動量來調(diào)節(jié)，以便進入圓柱腔31的食品物料密度可被適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。這樣，進入圓柱腔31并由其計量的食品物料的數(shù)量可根據(jù)食品物料的性質(zhì)進行充填。這樣，食品物料就可在水不會從物料中析出的壓力下進行充填，該裝置也可處理需要高充填壓力的情況。
本發(fā)明采用的輥子20的長度可以延長以便加大提供缸體30物料入口的軸向開口的長度。這樣，由于當(dāng)輥子旋轉(zhuǎn)時板迫使食品物料進入缸體，所以在缸體內(nèi)要被充填的食品物料就不可能存在空隙。這樣食品物料就可穩(wěn)定地進入缸體30。被充填的食品物料數(shù)量可按需要調(diào)節(jié)。
從對本發(fā)明的上述描述可以了解食品物料可被計量并輸送，而不會破壞細胞組織。來自根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的食品可被充填進一杯形封皮內(nèi)。這樣，本發(fā)明就提供了一種簡單和方便的設(shè)備，用于將預(yù)定的數(shù)量的蔬菜和肉(含有大百分比的由易損纖維組織保護的水分)充填入一個封皮中，而不會過分地攪拌。
權(quán)利要求
1.一種食品物料充填設(shè)備，包括一個容納被充填食品物料的料斗，兩個被驅(qū)動的輥子，它們位于料斗內(nèi)并相互隔開一預(yù)定距離從而在它們之間形成一食品物料向下移動的通道，每個輥子帶有至少一個沿其直徑的切槽，一個橫截面上比輥子直徑長并可滑動地插在各切槽內(nèi)的板，使各個板從各輥子延伸進入食品物料通道以便將其向下推動的裝置，一個槽，其橫截面大致為半圓形并位于料斗底部及輥子之間且平行于各輥子的軸心線延伸，一個中空的缸體，它可旋轉(zhuǎn)地并互補地安裝在槽內(nèi)并且其上加工有一個長度大致等于輥子長度的軸向開口從而沿開口留下一半圓形壁，缸體如此定位即當(dāng)食品物料被板向下擠壓時缸體的半圓形壁與槽面對面貼靠，每次食品物料被板向下擠壓之后缸體轉(zhuǎn)動180°形成一個由缸體的半圓形壁和槽的壁包圍的圓柱狀空間，一個第一活塞，它與缸體的轉(zhuǎn)動同步地在缸體內(nèi)往復(fù)運動，從而當(dāng)圓柱狀空間形成時該第一活塞進給而將圓柱狀空間內(nèi)的食品物料擠出，然后它返回到其原始位置，一個食品物料擠出裝置，它與缸體的輸出端連接，和一個轉(zhuǎn)盤，它位于食品物料擠出裝置的下方并帶有容納從食品物料擠出裝置中擠出的食品物料的料倉。
2.一種食品物料充填設(shè)備，包括一個容納被充填食品物料的料斗，一個被驅(qū)動的輥子，它位于料斗內(nèi)并與料斗的一個側(cè)壁隔開一預(yù)定的距離從而在它們之間形成一食品物料向下移動的通道，該輥子帶有至少一個沿其直徑的切槽，一個橫截面上比輥子直徑長并可滑動地插在各切槽內(nèi)的板，使板從輥子延伸進入食品物料通道以便將其向下推動的裝置，一個槽，其橫截面大致為半圓形并位于料斗底部及輥子和側(cè)壁之間且平行于輥子的軸心線延伸，一個中空的缸體，它可旋轉(zhuǎn)地并互補地安裝在槽內(nèi)并且其上加工有一個長度大致等于輥子長度的軸向開口從而沿開口留下一半圓形壁，缸體如此定位即當(dāng)食品物料被板向下擠壓時缸體的半圓形壁與槽面對面貼靠，每次食品物料被板向下擠壓之后缸體轉(zhuǎn)動180°形成一個由缸體的半圓形壁和槽的壁包圍的圓柱狀空間，一個第一活塞，它與缸體的轉(zhuǎn)動同步地在缸體內(nèi)往復(fù)運動，從而當(dāng)圓柱狀空間形成時該第一活塞進給而將圓柱狀空間內(nèi)的食品物料擠出，然后它返回到其原始位置，一個食品物料擠出裝置，它與缸體的輸出端連接，和一個轉(zhuǎn)盤，它位于食品物料擠出裝置的下方并帶有容納從食品物料擠出裝置中擠出的食品物料的料倉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食品物料充填設(shè)備，其中，食品物料擠出裝置包括一個垂直定位的筒狀外殼，其上帶有一個與缸體相通的孔，一個垂直可動管安裝在外殼內(nèi)并帶有一個食品物料入口，和一個可動地安裝在管內(nèi)的第二活塞，當(dāng)可動管向下運動時它可被插入轉(zhuǎn)盤的料倉內(nèi)，從而食品物料入口與缸體的輸出端相通。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品物料充填設(shè)備，其中在可動管插入料倉后，第二活塞向下運動并將已經(jīng)通過食品物料入口進入管內(nèi)的食品物料充填進料倉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食品物料充填設(shè)備，其中每個料倉帶有推出活塞，推出活塞垂直地設(shè)置并在料倉內(nèi)往復(fù)運動，這樣當(dāng)推出活塞向上運動時，充填在料倉內(nèi)的食品物料即被從料倉內(nèi)推出。
全文摘要
一種食品物料充填設(shè)備，包括至少一個帶徑向槽并位于料斗底部的輥子。一個板可滑動地插在槽中，一個半圓形斷面的槽位于料斗底部并平行于輥子延伸，一個中空缸體可旋轉(zhuǎn)地位于槽內(nèi)并帶有一個長度等于輥子的軸向開口，一個活塞在缸體內(nèi)往復(fù)運動，一個食品物料擠出裝置與缸體出口端連接。一個轉(zhuǎn)盤位于食品物料擠出裝置下方，并帶有容納從擠出裝置擠出的食品物料的料倉。該設(shè)備可將預(yù)定量的蔬菜和肉充填入一個面片而不會產(chǎn)生任何攪拌。
文檔編號A23L1/00GK1054708SQ9110134
公開日1991年9月25日 申請日期1991年3月9日 優(yōu)先權(quán)日1990年3月9日
發(fā)明者田代康憲, 富山大司 申請人:雷恩自動機株式會社