專利名稱：一種酒糟濾液的控酸方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及無廢糟排放的酒精生產(chǎn)工藝，尤其是一種“酒糟粗濾液全回流酒精生產(chǎn)工藝”的添加劑。
治理酒糟排放，消除酒糟引起的環(huán)境污染是國內(nèi)外酒精廠迫切需要解決的問題，“酒糟粗濾液全回流酒精生產(chǎn)工藝”的實施將能消除酒糟引起的環(huán)境污染。但該工藝添加的氨水不能有效控制粗濾液中有機酸和無機酸含量，限制了濾液的回用次數(shù)，增加了酒精生產(chǎn)成本。本發(fā)明的目的就是尋求一種添加劑能最有效地控制回濾液中的PH值，使濾液回用次數(shù)不受限制。
本發(fā)明是應(yīng)用化學(xué)中和原理和有機酸形成難溶鹽沉淀時的溶度積原理。在酒精發(fā)酵過程中，伴隨著多種有機酸的生成，在采用“酒糟粗濾液全回流酒精生產(chǎn)工藝”中，隨著全回用次數(shù)的增加，有機酸不斷積累濃度增高，使酒精酵母不能正常發(fā)酵，造成大幅度生酸、出率降低、酒精質(zhì)量下降的不良現(xiàn)象、添加以氧化鈣為主要成份的物質(zhì)后，使發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸形成難溶的鈣鹽沉淀，殘存于酒糟濾液中的有機酸含量受到鈣鹽溶度積的限制，使有機酸的濃度不再隨濾液全回用次數(shù)的增加而上升。
本發(fā)明的實施簡單、方便、費用低。即在酒糟固液分離之前或之后的濾液中添加適量的氧化鈣物質(zhì)，攪拌均勻，控制添加后的PH值在5.0～7.0范圍。一般每噸酒糟或濾液添加氧化鈣為不超過5000克即可滿足濾液回用的要求。添加氧化鈣不影響其它脫色、助濾、防腐和抑制雜菌等添加劑的使用，本發(fā)明的控酸方法隨酒糟粗濾液全回流生產(chǎn)酒精連續(xù)進(jìn)行，不受濾液回用次數(shù)的限制。
本發(fā)明的控酸方法具有以下優(yōu)點1、氧化鈣來源廣且成本低，控酸效果優(yōu)于氨水和氫氧化鈉。
2、在酒糟固液分離之前添加時能起到一定的助濾作用。
3、豐富了飼料中有機鈣鹽含量。
4、適合于不同的蒸煮工藝。
總之，采用本發(fā)明的控酸方法，能最有效地保證“酒糟粗濾液全回流酒精生產(chǎn)工藝”的切實可行。
權(quán)利要求
1.以淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精的一種酒糟濾液的控酸方法，本發(fā)明的特征在于a、在酒糟固液分離之前，酒糟中添加以氧化鈣為主要成份的物質(zhì)，攪拌均勻，使PH至6.0～7.0范圍。b、在酒精固液分離之后，濾液中添加以氧化鈣為主要成份的物質(zhì)，攪拌均勻，使PH值至5.0～7.0范圍。c、一般每噸酒糟或濾液添加氧化鈣量為不超過5000克。
2.如權(quán)利要求1所述，添加氧化鈣為主要成份的物質(zhì)包括添加生石灰、石灰塊、石灰粉、石灰乳、石灰水、氫氧化鈣溶液。
3.如權(quán)利要求1或2所述，在以氧化鈣為主要成份的物質(zhì)作添加劑時亦可添加脫色、助濾、防腐、抑制雜菌生長等其它作用的添加劑。
全文摘要
酒糟濾液全回用生產(chǎn)工藝能否達(dá)到無限次循環(huán)后。發(fā)酵仍正常。酒精的出酒率和質(zhì)量不降低。關(guān)鍵技術(shù)在于用什么樣的方法調(diào)節(jié)回用濾液的pH值和降低回用濾液中的有機酸含量。本發(fā)明應(yīng)用化學(xué)中和的原理和有機酸形成難溶鹽沉淀時的濃度積原理，在酒糟的固液分離之前或之后添加適量的氧化鈣物質(zhì)，攪拌均勻，使部分有機酸生成鈣鹽沉淀，控制pH值滿足投料用水的要求。本發(fā)明的實施簡單方便，費用低，能有效地保證“酒糟粗濾液全回流酒精生產(chǎn)工藝”的切實可行。
文檔編號C12F3/10GK1071198SQ9110818
公開日1993年4月21日 申請日期1991年9月21日 優(yōu)先權(quán)日1991年9月21日
發(fā)明者王德亞, 倪隆 申請人:倪隆