專利名稱：十字花科菜葉做飲品和保健品方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及從十字花科菜葉中提取晶體制作飲料和菜酒并再提取醫(yī)療保健物質(zhì)。
現(xiàn)有的飲料一般具化學(xué)成份。以菜葉制造酒類亦屬少有。機(jī)能調(diào)節(jié)型保健品如太陽神口服液、娃哈哈營養(yǎng)液均從雞、蛇或多種中藥中提取，原料價昂，資源有限;同時，長壽老人身體必須富含的微量元素亦有限。
本發(fā)明的任務(wù)在于提供一種純天然飲料和菜酒;同時又提供原料價低、資源豐富、富含微量元素(十字花科菜葉如白菜微量元素含量高于肉類)的機(jī)能調(diào)節(jié)型保健品。
本發(fā)明以如下方法完成(1)飲料的制作方法-將十字花科菜葉洗凈、磨漿、濾渣后盛金屬容器內(nèi)加溫攝氏60°，用濾布將綠色、黃白色晶體(下簡稱晶體或綠色晶體)濾出，以晶體5g 醋0.5g白酒0.1g之比例攪拌、發(fā)酵、烘干(下簡稱干晶體)，以干晶體4g、竹葉干晶體(提取制作方法同上述)或按葉粉(全葉磨漿按上述比例配以醋和酒烘干即成)0.5g、水550g、蔗糖20g之比例煮沸過濾即成。此方法還適用于其它菜葉，如其飲料無生味，則其晶體不需配醋和白酒發(fā)酵。如萵筍葉、冬筧菜葉即是。(2)菜酒的制作方法-干晶體4g、桉葉晶體(提取制作方法除投純堿將葉汁的PH值4變?yōu)?外，其余均同上述)0.5g、水550g、蔗糖20g煮沸、過濾盛入容器。不密封，在攝氏18°的環(huán)境下置放六天發(fā)酵即成。此法亦適用于其它蔬菜葉。(3)甜酸飲料的制作方法-按(1)制飲料以500g兌入菜酒15g的比例制作密封發(fā)酵即成。(4)醫(yī)療保健物質(zhì)的制作方法-十字花科菜葉的綠色晶體濾出后所剩透明汁液經(jīng)過濾冷卻后，投放純堿攪拌，投堿量為將汁液原有的PH值6變?yōu)?.5。出現(xiàn)的灰白色晶體達(dá)飽和，靜置待晶體下沉。撇去堿水，沖入生水，如此反復(fù)直至堿水變清，煮沸即成酊劑。濾出晶體烘干即成粉劑。
本發(fā)明優(yōu)，特點和積極效果在于(1)生產(chǎn)方式方法簡便易行。(2)原料配料充足價廉。(3)以廢為用，不能食用的老菜葉更具提取利用價值。(4)一種原料，多種產(chǎn)品。(5)飲料以竹葉晶體或桉葉粉代替苯甲酸鈉防腐，為純天然綠色飲料。(6)菜酒增加現(xiàn)有酒類新品種。(7)醫(yī)療保健物質(zhì)具平衡人體生理機(jī)能、延緩衰老等功效。
以下舉例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
(1)取尖蓮花白老葉5000g，洗凈，磨漿，入布袋內(nèi)擠壓出汁液盛金屬容器內(nèi)，置天然氣爐加溫至攝氏60°。用濾布將綠色晶體濾出，瀝去水分，共300g，配山西老陳醋30g、白酒6g攪拌、發(fā)酵、烘干、共30g，以干晶體4g、竹葉干晶體0.5g、水550g、蔗糖20g入金屬容器煮沸，濾出飲料500g，飲之可口，有類紅糖氣味。
(2)按(1)以桉葉干晶體代替竹葉干晶體制作飲料500g，入瓶加蓋不密封。置攝氏18°環(huán)境下六日，發(fā)酵成淡綠色奶狀菜酒，過濾。飲之有甜酸味。
(3)按(1)制作以桉葉粉代替竹葉干晶體的飲料500g，配入菜酒15g，入瓶密封，發(fā)酵成甜酸味飲料。
(4)用同上述的醫(yī)療保健物質(zhì)的制作方法，將濾出綠色晶體所剩透明汁液制作粉劑共7g，日服三次，每次0.4g，可增強(qiáng)食欲，減輕氣管炎，改善性功能衰退。
權(quán)利要求
1.一種從十字花科菜葉提取綠色、黃白色晶體(下簡稱晶體或綠色晶體)發(fā)酵、烘干(下簡稱干晶體)配以竹葉干晶體或桉葉粉制作飲料，配以桉葉干晶體制作菜酒和以菜酒兌人飲料制作甜酸飲料以及從剩余汁液中投純堿再提取醫(yī)療保健物質(zhì)的方法。本發(fā)明的特征是a、用將十字花科菜葉洗凈磨漿、濾渣、加溫的方法提取綠色晶體。b、用配以醋和白酒的方法使綠色晶體發(fā)酵后再烘干。c、用a、b、方法制造竹葉晶體或桉葉粉配入飲料。d、按a、b、方法制作桉葉干晶體做發(fā)酵物制作菜酒。e、用菜酒做發(fā)酵物制造甜酸飲料。f、用投純堿于提取綠色晶體后所剩汁液中的方法再提取醫(yī)療保健物質(zhì)。
2.按(1)用竹葉干晶體或桉葉粉做飲料配料的方法。其特征是a、代替市場現(xiàn)有飲料中苯甲酸鈉防腐使飲料實現(xiàn)純天然質(zhì)量。b、豐富口感和色度。
3.按(1)用桉葉干晶體做菜酒的發(fā)酵體和用菜酒做飲料的酸體。其特征是a、按(1)a、b、方法制作，加溫前投純堿使葉汁的PH值4變?yōu)?。b、菜酒兌入飲料后經(jīng)發(fā)酵變酸。
4.本發(fā)明制作飲料和菜酒的方法適用于其它菜葉。其特征是a、按(1)a、方法提取的綠色晶體無生味不需以醋和白酒發(fā)酵。b、保持蔬菜原味和特殊味。
全文摘要
本發(fā)明提供了用十字花科菜葉或老菜葉磨漿、濾渣、加溫，提取綠色晶體配醋和白酒發(fā)酵烘干再和同竹葉或桉葉晶體制作飲料和菜酒，投純堿再提取醫(yī)療保健物質(zhì)的方法。制作飲料和菜酒的方法還適用于其它菜葉。具簡便易行，原、配料充足價廉，一種原料多種產(chǎn)品，均為天然產(chǎn)品等優(yōu)、特點。
文檔編號A23L2/02GK1071319SQ9110831
公開日1993年4月28日 申請日期1991年10月12日 優(yōu)先權(quán)日1991年10月12日
發(fā)明者方澤甫 申請人:方澤甫