專利名稱：包子自動成型機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機(jī)械包子自動成型機(jī)。
現(xiàn)市售包子多數(shù)還由手工操作、勞動量大、不衛(wèi)生，成品形狀、大小無法完全一致。
專利號86208876“包子機(jī)”是利用成形塊滑動成形。
申請?zhí)?9109832.1“一種用于加工有扭褶的球狀包子的設(shè)備”，它的扭褶是靠至少三個環(huán)形配置的另件以滑動接觸的形式組裝在一起，通過相互滑動在中心形成開口或關(guān)閉而形成。但它的另件加工精度要求高，易磨損，磨損后滑動接觸面就會產(chǎn)生縫隙。
本實用新型的目的在于提供一種用于連續(xù)加工的包子自動成型機(jī)，加工包子扭褶的成形模中的成形塊呈環(huán)形排列，其上的軸承周邊有調(diào)節(jié)裝置用以補(bǔ)償磨損帶來的影響，而成形塊另件本身要求不高，易制造。通過此機(jī)能加工出扭褶花紋清晰美觀，不同規(guī)格大小的包子。
本實用新型是這樣實現(xiàn)的由出面口、面筒、面斗、絞籠組成輸面系統(tǒng)，支撐套、餡斗、餡泵、絞籠組成輸餡系統(tǒng)，齒輪、皮帶輪、減速器、電機(jī)、輸送帶裝置組成產(chǎn)品輸送系統(tǒng)，皮帶輪、減速器、凸輪、電機(jī)、搖桿兩端連接撥動桿、頂桿、彈簧，支撐座、固定套固定在機(jī)殼上組成成形模動力系統(tǒng)及成形模構(gòu)成。成形模由上、中、下模及固定有調(diào)節(jié)裝置和軸承的成形塊組成，由成形模動力系統(tǒng)帶動成形模轉(zhuǎn)動，使其上的成環(huán)形排列的成形塊圍繞定點作擺動，在中心位置形成環(huán)形開合。


圖1、本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2、是
圖1的左視圖。
圖3、是圖2的俯視圖。
圖4、產(chǎn)品輸送系統(tǒng)，成形模動力系統(tǒng)示意圖。
圖5、成形模結(jié)構(gòu)示意圖。
圖6、成形模裝配示意圖。
圖7、成形塊結(jié)構(gòu)示意圖。
圖8、成形過程示意圖，a、合狀態(tài)，b、開狀態(tài)。
以下結(jié)合附圖對本實用新型的實施例作進(jìn)一步描述利用我廠生產(chǎn)多年的餃子機(jī)，拿掉餃子機(jī)成型模部分原輸面、輸餡系統(tǒng)仍作為包子機(jī)的輸面、輸餡系統(tǒng)使用。
出面口(25)、面筒(28)、面斗(31)、絞籠(33)組成輸面系統(tǒng)。支撐套(26)、餡斗(29)、餡泵(30)、絞籠(33)組成輸餡系統(tǒng)。
電機(jī)(14)采用無級變速電機(jī)，為使加工不同大小的包子有不同的速度，便于調(diào)節(jié)。皮帶輪(11)、減速器(12)、減速器(12)的輸出軸上裝有凸輪(13)，支撐座(17)、固定套(8)固定在機(jī)殼(18)上。搖桿(16)的兩端分別用銷子連接套有彈簧(21)，帶調(diào)節(jié)螺栓的撥動柱(9)的撥動桿(7)及套有彈簧(21)的頂桿(15)，頂桿(15)、撥動桿(7)分別固定在固定套(8)內(nèi)，為便于轉(zhuǎn)動減少磨損，固定套(8)、支撐座(17)內(nèi)部都緊嵌有襯套，如圖4所示組成成形模動力系統(tǒng)。
為縮節(jié)結(jié)構(gòu)的二輸送桿(19)的兩頂端分別固定滾筒(20)，并使一端用止動螺釘固定在機(jī)殼(18)上，另一端懸空，滾筒(20)上鋪放輸送帶(32)構(gòu)成輸送帶裝置。由皮帶輪(11)、減速器(12)、齒輪(10)、輸送帶裝置，電機(jī)(14)按圖3、4所示組成產(chǎn)品輸送系統(tǒng)。
成形模由中間有通孔的上、中、下模(3)、(4)、(5)及裝飾圈(1)、帶有調(diào)節(jié)裝置、軸承(34)的成形塊(2)組成。上、下模(3)、(5)為形狀大小相同的八邊形，中模(4)為能轉(zhuǎn)動的周邊固定等分的12只滑動柱(22)，旁邊有一腰形通孔的圓盤形。上模(3)上表面中間通孔邊緣固定裝飾圈(1)的一端，12只成環(huán)形排列的成形塊(2)(也可為4～20只)，利用12只固定柱(24)一端的螺孔，用螺釘將其固定在上模(3)的下表面上。下模(5)中間有與中模(4)相配合的圓凹槽，槽底有一長腰形通孔。
用4只螺釘將上模(3)固定在下模(5)上。撥動柱(9)通過腰形通孔與中、下模(4)、(5)相連接。
成形塊(2)一端有大小二弧形刀鋒的刀刃口，大刃口制作成形包子的花紋，小刃口為使包子底部不露餡，另端有二腰形凹槽，近刀刃口的凹槽底部通孔上固定柱(24)無螺孔端套有尼龍制作的軸承(34)，在凹槽的缺口處固定彈簧座(37)，彈簧座(37)內(nèi)安放彈簧(36)和頂座(35)構(gòu)成調(diào)節(jié)裝置(6)。中模(4)上的各滑動柱(22)外套有軸承(34)，分別套在每個成形塊(2)的另一凹槽中，在動力作用下能沿凹槽滑動，如圖6、7所示。
組裝好的成形模安裝在機(jī)殼(18)的上部，裝飾圈(1)的另端固定在機(jī)殼(18)的上表面上，上表面上還固定有控制箱(23)，控制箱(23)內(nèi)安放按鈕、電壓表、液晶計數(shù)器。
按動按鈕電機(jī)轉(zhuǎn)動餃子機(jī)部分工作，產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、成形模動力系統(tǒng)開始工作，將和好的濕面放入面斗(31)中，肉餡等放入餡斗(29)中，由餡泵(30)作用抽入到絞籠(33)中間的通孔中，通過輸面系統(tǒng)，輸餡系統(tǒng)的作用從出面口(25)中輸出進(jìn)入到成形模中。固定在減速器(12)上的凸輪(13)用來控制成形模的開合速度，在凸輪(13)的作用下如圖4所示方向轉(zhuǎn)動，則使頂桿(15)向右運動使與相連接的搖桿(16)繞支撐座(17)轉(zhuǎn)動，搖桿(16)帶動撥動桿(7)向左運動，撥動桿(7)上的撥動柱(9)帶動中模(4)在0～40°范圍內(nèi)轉(zhuǎn)動，中模(4)上的12只滑動柱(22)就帶動12只成環(huán)形排列的成形塊(2)在0～40°范圍內(nèi)圍繞成形塊(2)上的固定柱(24)作圓周方向的擺動，這時各成形塊(2)集中在中心位置即處于合的狀態(tài)如圖8a所示，當(dāng)凸輪的最高點轉(zhuǎn)過頂桿(15)時撥動桿(7)在彈簧(21)的作用下快速向右運動回復(fù)到原來的位置，12只滑動柱(22)帶動12只成形塊(2)也回復(fù)到原來的位置。這時包子扭褶成形，各成形塊(2)處于打開狀態(tài)如圖8b所示，包子在自身重量的作用下，通過模具中間的通孔落到輸送帶(32)上經(jīng)產(chǎn)品輸送系統(tǒng)運送出去，通過控制箱(23)上的計數(shù)器記錄包子的數(shù)量。撥動桿(7)在凸輪(13)、彈簧(21)的作用下進(jìn)行周期性的往復(fù)運動的同時，撥動柱(9)撥動中模(4)，帶動成形塊(2)圍繞定點滑動柱(22)作往復(fù)的圓周擺動，使環(huán)形排列的成形塊(2)不斷開合完成連續(xù)自動成形包子的目的。一般設(shè)計開口時間為全過程的7／8，閉合和張開的時間為全過程的1／8。
只需調(diào)節(jié)出面口(25)上的調(diào)節(jié)螺帽(27)，使出面口(25)的間隙增大，這時面皮加厚就可制作大包子，當(dāng)出面口(25)的間隙縮小，面皮變薄，就可制作小包子或小籠包子，調(diào)節(jié)餡泵(30)提供不同數(shù)量的餡料。當(dāng)包子制作完畢后，可將輸送桿(19)一節(jié)節(jié)縮進(jìn)去，最后將輸送帶裝置全部收攏放進(jìn)機(jī)殼(18)內(nèi)，不占地方，也不會污染。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，此包子自動成型機(jī)的成形模上安裝有帶有彈簧(36)的彈簧座(37)、頂座(35)構(gòu)成的調(diào)節(jié)裝置(6)，彈簧座(37)使成形塊產(chǎn)生向前運動的力來修正模具的間隙及補(bǔ)償模具的磨損，這樣提高了模具的使用壽命。它是通過成形塊(2)的擺動進(jìn)行環(huán)形開合則成形塊另件要求不高，易加工，制造成本低，可用尼龍制作，加工出的扭褶花紋美觀。此包子機(jī)通用性強(qiáng)，除作包子機(jī)使用外，也可作餃子機(jī)使用，使用范圍廣，節(jié)省勞動力，控制箱上有計數(shù)器可記錄統(tǒng)計數(shù)量，適于批量生產(chǎn)，又可制作各種不同大小規(guī)格的包子。
權(quán)利要求1.一種食品加工機(jī)械包子自動成型機(jī)，由出面口(25)、面筒(28)、面斗(31)、絞籠(33)組成輸面系統(tǒng)，支撐套(26)、餡斗(29)、餡泵(30)、絞籠(33)組成輸餡系統(tǒng)，齒輪(10)、皮帶輪(11)、減速器(12)、輸送帶裝置、電機(jī)(14)組成產(chǎn)品輸送系統(tǒng)，皮帶輪(11)、減速器(12)、凸輪(13)、電機(jī)(14)、搖桿(16)兩端連接撥動桿(7)、頂桿(15)、彈簧(21)，支撐座(17)、固定套(8)固定在機(jī)殼(18)上組成成形模動力系統(tǒng)及成形模構(gòu)成，其特征在于成形模由上、中、下模(3)、(4)、(5)及固定有調(diào)節(jié)裝置(6)和軸承(34)的成形塊(2)組成，由成形模動力系統(tǒng)帶動成形模轉(zhuǎn)動，使其上的成環(huán)形排列的成形塊圍繞定點作擺動，在中心位置形成環(huán)形開合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型機(jī)，其特征在于上、下模(3)、(5)為形狀大小相同中間有通孔的八邊形，中模(4)為能轉(zhuǎn)動的、周邊固定等分的12只滑動柱(22)、中間有通孔和旁邊有一腰形通孔的圓盤形，上模(3)上表面中間通孔邊緣固定裝飾圈(1)的一端，12只成環(huán)形排列的成形塊(2)，利用12只固定柱(24)一端的螺孔，用螺釘將其固定在上模(3)的下表面上，下模(5)中間有與中模(4)相配合的圓凹槽，槽底有一長腰形通孔，用4只螺釘將上模(3)固定在下模(5)上，撥動柱(9)通過腰形通孔與中、下模(4)、(5)相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的成型機(jī)，其特征在于成形塊(2)一端有二弧形刀刃口，另端有二腰形凹槽，近刀刃口的凹槽底部通孔上固定柱(24)無螺孔端套有尼龍制作的軸承(34)，在凹槽的缺口處安放固定有彈簧(36)、頂座(35)的彈簧座(37)構(gòu)成調(diào)節(jié)裝置(6)，中模(4)上的各滑動柱(22)外套有軸承(34)，分別套在各個成形塊(2)的另一凹槽中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型機(jī)，其特征在于機(jī)殼(18)的上表面固定放有按鈕、電壓表、液晶計數(shù)器等的控制箱(33)，及裝飾圈(1)的一端。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型機(jī)，其特征在于縮節(jié)結(jié)構(gòu)的二輸送桿(19)的兩端分別固定滾筒(20)，并使一端用止動螺釘固定在機(jī)殼(18)上，另一端懸空，滾筒(20)上鋪放輸送帶(32)構(gòu)成輸送帶裝置。
專利摘要一種食品加工機(jī)械，由輸面、餡系統(tǒng)，產(chǎn)品輸送、成型模動力系統(tǒng)，上、中、下模及帶有軸承、調(diào)節(jié)裝置的成型塊組成成型模固定在機(jī)架上，機(jī)架表面裝有按鈕、計數(shù)器等的控制箱構(gòu)成。成環(huán)形排列的成型塊固定在上模上，中模上的滑動柱分別套在各成型塊中。凸輪帶動撥動桿往復(fù)運動，其上的撥動柱帶動中模轉(zhuǎn)動，從而使滑動柱帶動各成型塊在圓周方向擺動不斷開合完成連續(xù)自動成型包子的目的，此機(jī)節(jié)省勞動力，適于批量生產(chǎn)，調(diào)節(jié)裝置能補(bǔ)償模具的磨損。
文檔編號A21C11/00GK2096214SQ91218080
公開日1992年2月19日 申請日期1991年6月29日 優(yōu)先權(quán)日1991年6月29日
發(fā)明者杜正榮, 邵福良, 嚴(yán)仁峰 申請人:寧波機(jī)械炊具廠