專利名稱：臥式自控烤禽爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是關(guān)于烤禽爐的改進(jìn)發(fā)明。
在現(xiàn)有技術(shù)中，烤禽爐采用立式，掛式或靜止式，即在裝有加熱器的爐體內(nèi)安裝苦干個(gè)懸掛雞、鴨、鵝的掛架，將表面除復(fù)有佐料和腹內(nèi)裝有各種香料的烤禽掛在掛架上，封閉爐門進(jìn)行烘烤，但這種烤禽爐有其不足，由于烤禽靜止，其爐體內(nèi)的溫度分布不均或烤禽接受的熱量不同，所烤的禽類膚色，味道難以保證，即使立式運(yùn)轉(zhuǎn)由于家禽掛在掛架上烘烤，表面涂復(fù)的佐料及裝在腹內(nèi)的香料一經(jīng)升溫溶化，其佐料及香料就不能持續(xù)在表面和腹內(nèi)滲透到肉中而往下淌滴，影響烤禽質(zhì)量，另外是爐體笨重，不能現(xiàn)場(chǎng)加工，當(dāng)眾銷售，多次中轉(zhuǎn)，影響衛(wèi)生。
鑒于公知技術(shù)存在的問題，本實(shí)用新型的目的旨在提供一種臥式的，操作方便的，色、味、香俱佳的，且可以現(xiàn)場(chǎng)加工，當(dāng)眾出售并設(shè)有大面積觀察窗任顧客自由選擇的自控烤禽爐。
本實(shí)用新型是以如下方式完成的，臥式自控烤禽爐包括有爐體(6)、加熱器(7)、氙燈(8)、鏈輪(9)、鏈條(10)和減速器(11)，在爐體(6)內(nèi)裝有一條長(zhǎng)軸(3)，長(zhǎng)軸(3)兩端的法蘭盤(1)上分別設(shè)有至少一付以上活動(dòng)懸掛烤禽籃(2)的掛架圓柱肖(4)和掛架定位肖(5)，烤禽籃(2)可以在爐體內(nèi)作360°替換復(fù)位運(yùn)動(dòng)，爐體(6)內(nèi)裝有加熱管(7)和氙燈(8)，爐體(6)上設(shè)有大面積觀察窗，可在爐體外肉眼直接觀察爐體內(nèi)的烘烤工況。
本實(shí)用新型工作時(shí)，將涂有佐料和裝有香料的苦干只所需烤禽橫臥在烤禽(2)內(nèi)，接通電源，使加熱管(7)升溫，啟動(dòng)電機(jī)，由減速機(jī)構(gòu)(11)帶動(dòng)裝在鏈輪(9)上并具有法蘭盤(1)的長(zhǎng)軸(3)轉(zhuǎn)動(dòng)，由于左右法蘭盤(1)上分別設(shè)有可活動(dòng)懸掛烤禽籃(2)的掛架圓柱肖(4)和掛架限位肖(5)，烤禽籃(2)可掛在兩只肖釘之間由法蘭盤(1)轉(zhuǎn)動(dòng)而烤禽籃(2)不轉(zhuǎn)動(dòng)，使烤禽籃只在爐體(6)內(nèi)作交替變位運(yùn)動(dòng)，由于重力作用，開口始終向上使所烤禽類將料和佐香料滲入肉中，受熱均勻，膚色一致，質(zhì)量統(tǒng)一，達(dá)到色味香的最佳效果。
本實(shí)用新型與公知技術(shù)相比，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理，操作方便，小巧玲瓏，立式掛架改用臥式的能交替變位運(yùn)動(dòng)的烤禽籃，使烤禽質(zhì)量得到了明顯的提高，實(shí)為香氣四溢的美味佳肴，而本爐的制造不需特殊的工裝和設(shè)備，只是常規(guī)的設(shè)備加工和購(gòu)置標(biāo)準(zhǔn)件進(jìn)行科學(xué)裝配即可批量生產(chǎn)，而按本實(shí)用新型設(shè)計(jì)主題所制作的臥式自控烤禽爐給食品加工特別是家禽的烘烤加工將會(huì)產(chǎn)生積極的使用效果，而所烤家禽由于提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)又會(huì)產(chǎn)生巨大社會(huì)效果。
本實(shí)用新型有如下附圖


圖1為本實(shí)用新型主要結(jié)構(gòu)的主視圖圖2為本實(shí)用新型的左側(cè)視圖圖3為本實(shí)用新型主要結(jié)構(gòu)的放大圖附圖表示了本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)及其實(shí)施例，下面再結(jié)合附
圖1、2、3詳細(xì)描述其實(shí)施例的有關(guān)細(xì)節(jié)，在爐體(6)內(nèi)(見圖2)裝有五只遠(yuǎn)紅外管(7)和一只氙燈進(jìn)行消毒，爐體(6)內(nèi)長(zhǎng)軸(3)的兩側(cè)裝有帶掛架圓柱肖(4)和掛架限位肖(5)的法蘭盤(1)，本實(shí)施例的法蘭盤(1)可掛四只烤禽籃(2)，可同時(shí)烘烤12～16只，(可視雞鴨鵝的大小而空)長(zhǎng)軸(3)伸至爐體外(見圖2和圖3)分別與抽承及鏈輪(9)同軸安裝后用鏈條(10)與電機(jī)軸上的鏈輪連接傳動(dòng)。自控烤禽爐的結(jié)構(gòu)為全封閉開啟式，爐體(6)上設(shè)有大面積觀察窗，觀察窗的透明體采用耐高溫的鋼化玻璃。爐體上設(shè)有電氣控制盤，整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、合理、美觀、大方、實(shí)用。其運(yùn)行動(dòng)態(tài)已在發(fā)明內(nèi)容中描述本實(shí)施例中不再重復(fù)。
權(quán)利要求1.一種臥式自控烤禽爐，包括有爐體(6)，加熱器(7)，氙燈(8)，鏈輪(9)，鏈條(10)和減速器(11)，本實(shí)用新型的特征是在臥式自控烤禽爐的爐體(6)內(nèi)設(shè)有長(zhǎng)軸(3)，長(zhǎng)軸(3)兩端的法藍(lán)盤(1)上分別設(shè)有掛烤禽籃(2)的掛架圓柱肖(4)和掛架限位肖(5)，烤禽籃(2)可以在爐體(6)內(nèi)作360°變位運(yùn)動(dòng)。
2.如權(quán)利要求1所述的臥式自控烤禽爐，其特征在于掛在法蘭盤上的烤禽籃(2)至少在一只以上。
3.如權(quán)利要求1或2所述的臥式自控烤禽爐，其特征在于烤禽籃(2)活動(dòng)掛在法籃盤(1)的掛架圓柱肖(4)和掛架限位肖(5)上。
4.如權(quán)利要求1所述的臥式自控烤禽爐，其特征在于加熱器(7)為遠(yuǎn)紅外加熱管。
專利摘要一種臥式自控烤禽爐其主要特點(diǎn)是在臥式烤禽爐生產(chǎn)體(6)內(nèi)設(shè)有一條兩端帶法蘭盤(1)的長(zhǎng)軸(3)、法蘭盤(1)可跟隨長(zhǎng)軸(3)在動(dòng)力源和減速機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)在爐體(6)內(nèi)作360°運(yùn)轉(zhuǎn)，掛在法蘭盤掛架圓柱銷(4)和掛架限位銷(5)上的烤禽籃(2)可以在爐體(6)內(nèi)作360°變位替換運(yùn)動(dòng)，使烤禽達(dá)到色味俱佳的效果，而且在爐體(6)上設(shè)有大面積觀察窗，使顧客選擇烤禽可以一目了然。
文檔編號(hào)A21B1/46GK2111643SQ912252
公開日1992年8月5日 申請(qǐng)日期1991年9月13日 優(yōu)先權(quán)日1991年9月13日
發(fā)明者胡步義 申請(qǐng)人:瑞安市宏偉電器廠