專利名稱：輕便豆奶機(jī)蒸汽去腥裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及豆奶加工機(jī)械，具體地說是一種輕便豆奶機(jī)蒸汽去腥裝置。
在豆奶機(jī)中去腥裝置是其核心部份。在本實(shí)用新型提出之前，公知的去腥裝置很多，其中與本實(shí)用新型最接近的是閃蒸去腥裝置，對(duì)比文獻(xiàn)是“漩流循環(huán)閃蒸器”，中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)枮?0226962.3，該裝置采用的原理是將蒸煮后的豆奶從去腥罐的上部噴入，然后通過負(fù)壓把豆奶中的腥味去除。由于該裝置采用的是負(fù)壓排腥，因此它勢(shì)必造成整個(gè)豆奶機(jī)的體積相對(duì)過大，成本相對(duì)過高的問題。
本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題，提出一種輕便豆奶機(jī)蒸汽去腥裝置，采用正壓排腥。
大豆中有一種活性很高的脂肪氧化酶，這種酶可以促使豆汁中分離出的脂肪在常溫及空氣充分的情況下生成n－已醇和已醛豆汁中的豆腥味及苦澀味就是這種n－乙醇和已醛產(chǎn)生的。利用n－已醇和已醛易揮發(fā)的特點(diǎn)，我們?cè)O(shè)計(jì)了這種結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單而效果卻很好的蒸汽去腥裝置，使n－已醇和已醛徹底揮發(fā)掉。
本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)包括去腥罐1，在去腥罐1內(nèi)的下部裝有下噴咀3，上部裝有上噴咀2，下噴咀3與蒸煮罐6相通，上噴咀2直接與進(jìn)汽管7相通，還有排腥口11位于去腥罐1的上部。
本實(shí)用新型的去腥過程是這樣的，將蒸煮好的豆奶從蒸煮罐6中經(jīng)下噴咀3壓入到去腥罐1內(nèi)，并從原路繼續(xù)通入蒸汽，使之沸騰，此時(shí)，即有大量的n－巳醇和已醛揮發(fā)物隨著汽泡上升到液面，并在液面形成一層很厚的泡沫層，開啟去腥罐1的上噴咀2，利用上噴咀2噴出蒸汽的噴射壓力，就可以使泡沫破裂，在去腥罐1內(nèi)正壓的作用下，迫使n－已醇和已醛揮發(fā)物隨著蒸汽通過排腥口11從排腥管9不斷地排到機(jī)外。如此約3－5分鐘去腥過程也就完成了。
本實(shí)用新型的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體積小，操作簡(jiǎn)便，去腥效果好，不需其它附加設(shè)備，可使整個(gè)豆奶機(jī)的體積大為縮小。
以下結(jié)合附圖
具體描述本實(shí)用新型。
附圖是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。雙點(diǎn)劃線內(nèi)是本實(shí)用新型的核心部分。
其中，1－－去腥罐、2－－上噴咀、3－－下噴咀、4－－出漿管、5－－進(jìn)漿管、6－－蒸煮罐、7－－進(jìn)汽管、8－－排水管、9－－排腥管、10－－出奶口，11－－排腥口。
在附圖中，進(jìn)汽管7分別與豆奶機(jī)中的蒸煮罐6下部側(cè)面和去腥罐1上部側(cè)面相通，進(jìn)汽管的蒸汽來自蒸汽了生器，其壓力和溫度同普通鍋爐蒸汽相同。排水管8和出奶口10們位于去腥罐1的底部。蒸煮罐6中的漿液通過出漿管4從去腥罐1下部側(cè)面進(jìn)入去腥罐。排腥管9位于去腥罐1上部側(cè)面，與排腥口11相聯(lián)，其排腥口11正對(duì)上噴咀2。
權(quán)利要求1.一種輕便豆奶機(jī)蒸汽去腥裝置，包括去腥罐1，其特征在于在去腥罐1內(nèi)的下部裝有下噴咀3，上部裝有上噴咀2，還有排腥口11位于去腥罐1的上部，下噴咀3與蒸煮罐6相通，上噴咀2與進(jìn)汽管7相通。
2.按照權(quán)利要求1所述的輕便豆奶機(jī)蒸汽去腥裝置，其特征在于，在去腥罐內(nèi)，上噴咀2正對(duì)排腥口11。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種輕便豆奶機(jī)蒸汽去腥裝置，它包括去腥罐1，在去腥罐1的下部裝有下噴嘴3，上部裝有上噴嘴2，還有排腥口11，位于去腥罐1的上部，下噴嘴3與蒸煮罐6相通，上噴嘴2與進(jìn)汽管7相通。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體積小，去腥效果好，可使整個(gè)豆奶機(jī)的體積大為縮小。
文檔編號(hào)A23L1/211GK2109728SQ912329
公開日1992年7月15日 申請(qǐng)日期1991年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1991年12月28日
發(fā)明者閔林安 申請(qǐng)人:武漢廚房機(jī)械設(shè)備制造廠