專利名稱：金絲回春精的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種固體顆粒飲料的制備方法，特別是涉及金絲棗制作成速溶飲料的方法。
我國(guó)北方富產(chǎn)金絲棗，金絲棗中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鐵、鉀、磷、鈣、鎂、碘、氨基酸和維生素A、B、B1、B2，經(jīng)分析，每100克金絲棗中含維生素C300～500毫克，含糖60%。金絲棗不僅是一種味美食品，而其藥用價(jià)值也很高，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，金絲棗具有安神、養(yǎng)脾、平胃氣、通七竅的功能。金絲棗可以鮮吃，也可以晾曬加工后食用。
本發(fā)明的目的是，提供一種具有金絲棗香甜的口味，豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，具有增加藥性，便于保存，可直接飲用的速溶型飲料的制備方法。
本發(fā)明所述的制備金絲回春精的方法，用紅棗作基本原料，配以少量天然植物，其特征在于，將洗凈、去核的紅棗70～80%，枸杞1.5～2.5%，白茅根8～15%，山藥3～6%，山楂3～6%，何首烏0.5～1.5%混合一起;
經(jīng)紫外線照射消毒;
破碎研磨成粒徑小于0.001mm的粉末;
加入10倍體積的水，在溫度80～100℃，壓力1.1～3.0kg/cm3的條件下，浸泡4小時(shí)，使有機(jī)質(zhì)分解、擴(kuò)散;
加入乙醇提取劑20～40%，靜置于密閉容器中8小時(shí)，使乙醇吸收水分，并與漿汁分離;
將分離出的漿汁過(guò)濾，加入蜂蜜3%，在100℃時(shí)，即濃縮成浸膏狀;
加入單精作賦型劑，浸膏與賦型劑的比例是1∶1，攪拌均勻后，噴射造粒;
采用紅外線照射烘干，制成干燥的速溶顆粒;
分裝入袋。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，在制作工藝上，采用紫外線殺菌消毒，紅外線烘烤干燥，不損傷原料的營(yíng)養(yǎng)成分，可保持金絲棗的香甜口感，保存期長(zhǎng)，不會(huì)變質(zhì);不使用色素、香料、調(diào)味劑等人工添加劑，具有金絲棗的天然風(fēng)味;配有少量藥用植物，兼有養(yǎng)陰補(bǔ)血，益精明目，潤(rùn)肺清心，清熱利尿等作用，增強(qiáng)了金絲棗的治病功能;制造工藝簡(jiǎn)單，飲用保存方便，適宜各種年齡、性別的人保健飲用。
實(shí)施例取洗凈、去核的紅棗7.4公斤，枸杞0.2公斤，白茅根1公斤，山藥0.5公斤，山楂0.5公斤，何首烏0.1公斤混合;放紫外線燈下照射30分鐘;取出放入研磨機(jī)中，破碎后，過(guò)150目篩網(wǎng);加入100公斤蒸餾水，在加溫度100℃，壓力1.1～2.5kg/cm3的情況下，浸泡4小時(shí)，使有機(jī)質(zhì)分解;在漿汁中加入95%濃度的乙醇4公斤，靜置4小時(shí)，加溫到80℃，乙醇與漿汁分離;回收乙醇;加入蜂蜜0.3公斤，繼續(xù)對(duì)漿汁加溫到100℃，漿汁被濃縮成浸膏狀;在浸膏內(nèi)加入4倍體積的葡萄糖賦型劑，攪拌均勻后，放入造粒機(jī)中，噴射造粒，再放入紅外線烘箱，溫度在80℃下干燥，即成顆粒產(chǎn)品，裝入袋內(nèi)。
其工藝流程如下原料清洗→紅棗去核→原料混合→紫外線消毒→破碎研磨→→浸泡分解→提取分離→回收乙醇提取劑↓過(guò)濾濃縮→加入蜂蜜→賦型造粒→紅外線烘干→裝袋
權(quán)利要求
1.一種制備金絲回春精的方法，用紅棗作基本原料，配以少量天然植物，其特征在于，將洗凈、去核的紅棗70～80%，枸杞1.5～2.5%，白茅根8～15%，山藥3～6%，山楂3～6%，何首烏0.5%～1.5%混合一起；經(jīng)紫外線照射消毒；破碎研磨成粒徑小于0.001mm的粉末；加入10倍體積的水，在溫度80～100℃，壓力1.1～3.0kg/cm2的條件下，浸泡4小時(shí)，使有機(jī)質(zhì)分解、擴(kuò)散；加入乙醇提取劑20～40%，靜置于密閉容器中8小時(shí)，使乙醇吸收水分，并與漿汁分離；將分離出的漿汁過(guò)濾，加入蜂蜜3%，在100℃時(shí)，即濃縮成浸膏狀；加入單糖作賦型劑，浸膏與賦型劑的比例是1∶1，攪拌均勻后，噴射造粒；采用紅外線照射烘干，制成干燥的速溶顆粒；分裝入袋。
全文摘要
一種制備金絲回春精的方法，用紅棗作基本原料，配以少量天然植物。其特征在于，將洗凈去核的紅棗70～80％，枸杞1.5～2.5％，白茅根8～15％，山藥3～6％，山楂3～6％，何首烏0.5～1.5％混合一起；經(jīng)消毒、研磨、分解、提取、濃縮、造粒、烘干，制成速溶顆粒。可保持金絲棗的香甜口感，并有治病功能。適宜作為各種年齡、性別人的保健飲用。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1062647SQ9210047
公開日1992年7月15日 申請(qǐng)日期1992年1月29日 優(yōu)先權(quán)日1992年1月29日
發(fā)明者張樹金 申請(qǐng)人:張樹金