專利名稱：動物蛋白粉生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蛋白飼料的生產(chǎn)工藝，尤其是一種以羽毛為原料生產(chǎn)動物蛋白粉的工藝。
隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料工業(yè)急需大量的蛋白質(zhì)飼料，每年需求量約為三百萬噸，主要來源是靠進口魚粉及國產(chǎn)魚粉，而另一方面，食品加工業(yè)生產(chǎn)后的廢棄物如蹄、血、角、內(nèi)臟、羽毛等，未能被充分利用，白白浪費掉。目前國內(nèi)亦有部份廠家以羽毛為原料生產(chǎn)蛋白飼料，其工藝多為蒸汽進入蒸煮鍋內(nèi)靜態(tài)的干蒸煮，然后花藍式熱鍋提出后切片，在場地上自然晾干，第二天再投入粉碎機粉碎，經(jīng)熱風蒸汽烘筒烘干，過篩，得成品。該工藝所需設(shè)備多，生產(chǎn)周期長，環(huán)境條件差，勞動強度大，而且所得產(chǎn)品的蛋白質(zhì)消化率很低，只在40%以下，不能直接作飼料用。
本發(fā)明的目的在于提供一種以羽毛為原料生產(chǎn)蛋白飼料，生產(chǎn)周期短，全部機械化生產(chǎn)，減輕勞動強度，改善勞動環(huán)境條件，產(chǎn)品質(zhì)量達到國際水平(蛋白質(zhì)消化率80%)，可解決飼料工業(yè)中動物蛋白源之不足，變廢為寶的一種動物蛋白粉的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的原理為羽毛是角質(zhì)蛋白，它的纖維是多個多肽平行排列，并由氫鍵和二硫鍵作為交聯(lián)鍵，將它們聚集成為不溶性的蛋白質(zhì)。動物的消化器官及胃酶也不能影響到它的組織，只有水解可以改變羽毛蛋白質(zhì)的組織，變性后才易被消化酶吸收，成為可消化的蛋白質(zhì)。根據(jù)蛋白質(zhì)變性的因素及其作用機制，即α-角蛋白在受濕、受熱、高壓、振蕩及表面力作用后，使氫鍵被破壞，肽鍵結(jié)構(gòu)松散，在加溫加壓過程中，根據(jù)蛋白質(zhì)變性具有很高的溫度系數(shù)的特點，溫度每提高一定數(shù)，蛋白質(zhì)變性的化學反應速度將提高1～2倍，在工藝上，選擇高溫高壓短時間水解的過程，同時選擇原料中一定的含水量，使羽毛在這種條件下能被水解完全，成為易被動物消化的蛋白質(zhì)。
本發(fā)明的工藝流程為原料→水洗→蒸煮→升壓水解→保壓水解→降壓→干燥→過篩→成品將干羽毛原料投入濕毛機內(nèi)進行水洗，洗后的濕毛經(jīng)輸送帶送入主機蒸煮，此時的毛水已有1∶1～3的比例，無需加水即可蒸煮，蒸煮溫度為130～145℃，10～40分鐘，待內(nèi)壓升至2.5～5Kg，開始水解，水解時間為20～40分鐘，溫度不變，然后再保壓水解20～40分鐘，后排氣降壓，在50～90分鐘內(nèi)緩慢降壓至0壓力，溫度在70～100℃，即真空干燥60～150分鐘，等水份儀指示到0%后，觀察物料，出鍋。經(jīng)過篩，正品即可包裝，篩出的頭料入粉碎機粉碎后，再過篩包裝。
采用本發(fā)明工藝將羽毛經(jīng)水解生產(chǎn)出的產(chǎn)品能直接作蛋白飼料。粗蛋白質(zhì)含量80%～87%以上，可消化蛋白70%以上，蛋白質(zhì)可消化率高達80～92%。經(jīng)營養(yǎng)成份檢測，含有動物生長的十種必需氨基酸，總氨基酸的含量也達70%以上。作動物喂養(yǎng)試驗，體內(nèi)表現(xiàn)消化率高達76%以上，喂養(yǎng)效果證明在畜禽日糧中可取代50～80%的進口魚粉，畜禽生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼養(yǎng)費用低，而且價格便宜，在肉料比及成本上分析，均優(yōu)于魚粉。采用本發(fā)明工藝生產(chǎn)周期短，全部機械化，減輕勞動強度，改善勞動環(huán)境條件，且產(chǎn)品的質(zhì)量指標能達到國際水平(蛋白質(zhì)消化率80%)。推廣應用本發(fā)明工藝，能大力開發(fā)羽毛蛋白資源，解決飼料工業(yè)中動物蛋白源之不足，促進飼料工業(yè)的發(fā)展，還可變廢為寶，消除環(huán)境污染，同時可減少魚粉進口，為國家節(jié)約大量外匯。
實施例備料干羽毛一噸，投入濕毛機加水水洗，毛水比為1∶1.5，水洗后出機，由皮帶輸送機送入主機，密封投料口，升壓蒸煮，溫度135℃，時間20分鐘，壓力升至3Kg，水解30分鐘，再保壓水解30分鐘，后排汽緩慢降壓80分鐘，降至0壓力，此時溫度為80℃，再真空干燥90分鐘，當水份儀指示到0%時可出料，出來的料經(jīng)過篩成為成品，進行包裝。篩出的頭料入粉碎機粉碎后，再過篩包裝。成品率為95%。
權(quán)利要求
1.一種動物蛋白粉的生產(chǎn)工藝，其特征在于以羽毛為原料，經(jīng)水洗、蒸煮、升壓水解、保壓水解、再降壓、干燥、過篩，得到成品。
2.如權(quán)利要求1所述的動物蛋白粉生產(chǎn)工藝，其特征在于蒸煮時的毛水比為1∶1～3，溫度控制在130～145℃。
3.如權(quán)利要求1所述的動物蛋白粉生產(chǎn)工藝，其特征在于水解的壓力為2.5～5Kg，時間為40～80分鐘，溫度為130～145℃。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種以羽毛為原料，生產(chǎn)動物蛋白粉的工藝，它是將羽毛經(jīng)過水洗、蒸煮、水解、干燥、過篩而得，采用本發(fā)明工藝生產(chǎn)的動物蛋白粉可直接作蛋白飼料，粗蛋白質(zhì)含量80％～87％以上，蛋白質(zhì)可消化率高達80～92％，質(zhì)量指標達到國際水平。
文檔編號A23J3/30GK1068019SQ9210264
公開日1993年1月20日 申請日期1992年4月9日 優(yōu)先權(quán)日1992年4月9日
發(fā)明者李燕珍, 黃漢生, 宋曉南, 周一京 申請人:廣西壯族自治區(qū)南寧肉類聯(lián)合加工廠