專利名稱：豆寶天然營養(yǎng)飲料的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及豆制品生產(chǎn)過程中泡豆水的回收利用，經(jīng)加工制成營養(yǎng)飲料。
生產(chǎn)豆制品時(shí)，先將大豆浸泡使豆粒膨脹，然后進(jìn)行磨漿，再用豆?jié){進(jìn)一步加工成各種制品。所用的只是固體成分(大豆)，而泡豆水被排棄。這樣既浪費(fèi)了水資源，又污染了水環(huán)境，同時(shí)增加了生產(chǎn)成本，影響經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明的目的是為解決泡豆水的回收利用，將其通過處理之后使之成為富含有機(jī)酸、多種氨基酸、維生素、微量元素，有很高營養(yǎng)價(jià)值的飲料。
本發(fā)明是通過如

圖1所示工藝流程實(shí)現(xiàn)的。該流程由豆類清洗(1)、浸提(2)、分離(3)、轉(zhuǎn)化(4)、均質(zhì)(5)、質(zhì)控(6)、滅菌(7)、灌裝(8)組成。物料流向按箭頭指示方向。
按此工藝處理豆類浸泡水就可得到飲用可口的營養(yǎng)飲料。這種飲料不含糖精、香精、色素、防腐劑。可謂天然營養(yǎng)飲料。采用本發(fā)明制得的營養(yǎng)飲料，經(jīng)檢測其營養(yǎng)成分含量如下(mg/100ml)有機(jī)酸 500 天門冬氨酸 8.86煙酸 1.33 蘇氨酸 1.94維生素B10.013 絲氨酸 2.88維生素B20.018 谷氨酸 8.82維生素C 4.5 甘氨酸 2.07鈣 3.66 纈氨酸 1.48鐵 0.18 異亮氨酸 1.21鋅 0.023 亮氨酸 2.57磷 0.7 組氨酸 0.92賴氨酸 2.81
丙氨酸 2.22該飲料所含營養(yǎng)豐富，不含化學(xué)添加劑，長期飲用有利滋補(bǔ)身體，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
采用此方法生產(chǎn)飲料工藝簡便，具有成本低，效益高的特點(diǎn)。
權(quán)利要求
1.豆寶天然營養(yǎng)飲料是以豆類為原料經(jīng)浸提、分離、轉(zhuǎn)化、場質(zhì)、質(zhì)控、滅菌等工藝過程而制得的營養(yǎng)飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求項(xiàng)1所述營養(yǎng)飲料，其特征是原料是豆類，用浸泡方法提取有效營養(yǎng)成分。
3.根據(jù)權(quán)利要求項(xiàng)1所述營養(yǎng)飲料，其特征是工藝過程采用了分離、轉(zhuǎn)化和均質(zhì)。
全文摘要
豆寶天然營養(yǎng)飲料是以豆類為原料經(jīng)浸提、分離、轉(zhuǎn)化、均質(zhì)、質(zhì)控、滅菌等工藝過程而制得富含有機(jī)酸、多種氨基酸、維生素、微量元素的營養(yǎng)型飲料。該飲料不含任何化學(xué)添加劑，純屬天然制品。長期飲用利于滋補(bǔ)身體，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
文檔編號(hào)A23L1/20GK1077865SQ9210276
公開日1993年11月3日 申請(qǐng)日期1992年4月20日 優(yōu)先權(quán)日1992年4月20日
發(fā)明者李墨林, 王德祥 申請(qǐng)人:李墨林, 王德祥