專利名稱：空心面條生產(chǎn)面模的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種空心面條成型模具。
空心面條產(chǎn)生于意大利，流行于歐美，以其形體奇異、口感好，屬于快餐而倍受消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)餐飲業(yè)目前很少經(jīng)營(yíng)機(jī)制空心面，主要原因是空心面模設(shè)計(jì)制作不過(guò)關(guān)。現(xiàn)有限的空心面模多采用夾層式設(shè)計(jì)，即面模由內(nèi)、外兩片模坯組成，成型齒的一端固定在內(nèi)模上，另一端位于設(shè)在外模上出面孔的中心。該設(shè)計(jì)的缺陷是使用過(guò)程中，當(dāng)面料通過(guò)兩模坯之間的中層時(shí)，容易造成成型齒挪位或變形，從而易形成面條“破肚”或“實(shí)心”；停機(jī)時(shí)，中層的積面不易清除。因而也就限制了空心面的生產(chǎn)與消費(fèi)。
本實(shí)用新型之目的是提供一種設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、有利于推廣應(yīng)用的空心面條出面模具。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的在金屬模坯上按規(guī)則順序鉆孔，孔徑一端大另一端??；模坯設(shè)有成型梳槽，成型梳安插于梳槽內(nèi)，使成型梳上的成型齒處于出面孔中心。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是梳模一體，梳齒固定性強(qiáng)；模具結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于加工，便于拆裝清洗；性能穩(wěn)定，產(chǎn)出率高，可與現(xiàn)有壓面機(jī)配套使用，適用性強(qiáng)。
圖一為設(shè)有面孔和梳槽的模坯俯視圖；圖二為按裝成型梳后的模具側(cè)視剖面圖；圖三為成型梳俯視圖；圖四為成型梳側(cè)視圖。
以下結(jié)合附圖
詳細(xì)描述本實(shí)用新型。
在適合壓面機(jī)出料口徑的圓型金屬模坯上，鉆探面孔，面孔形狀為進(jìn)面孔1口徑大，呈喇叭狀；出面孔2口徑小。面孔規(guī)則分布，或按平行或按圓周排列。面孔數(shù)量依壓面機(jī)規(guī)格而定，如口徑為100毫米的面模，孔數(shù)約80個(gè)。然后通過(guò)進(jìn)面孔1的圓心在模坯5上刨成型梳槽6，以安插成型梳。成型梳由成型梳齒3和固定帶4組成，梳齒3的直徑應(yīng)小于出面孔2的孔徑；固定帶4的體積應(yīng)和模坯5上刨出的梳槽6吻合一致，并且固定帶4的寬度應(yīng)小于進(jìn)面孔1的長(zhǎng)度，其厚度不大于梳齒3的直徑。將成型梳完全插進(jìn)梳槽6內(nèi)，使成型梳與模坯5彌合一體。梳齒3通過(guò)面孔1、2的孔心。至此空心面模便告完成。將該面模安裝于相應(yīng)規(guī)格壓面機(jī)，工作時(shí)，在壓面機(jī)的壓力下，面料進(jìn)入進(jìn)面孔1后，由于孔徑逐漸變小，面料受壓力俞大，凝聚力也俞強(qiáng)，當(dāng)面料經(jīng)過(guò)固定帶4后，隨即將固定帶4所占空間彌合并緣成型齒3和出面孔2的孔壁而出，并形成管狀空心面條。
權(quán)利要求1.一種空心面條生產(chǎn)模具，其特征在于在金屬模坯5上規(guī)則地鉆面孔，面孔的進(jìn)面孔1口徑大，出面孔2口徑小，模坯5上設(shè)有成型梳槽6；將成型梳安插于梳槽6內(nèi)，使成型梳上的成型齒3處于出面孔2中心。
專利摘要一種空心面條生產(chǎn)模具，其特征在于在金屬模坯5上規(guī)則地鉆面孔，面孔的進(jìn)面孔1口徑大，出面孔2口徑小，模坯5上設(shè)有成型梳槽6；將成型梳安插于梳槽6內(nèi)，使成型梳上的成型齒3處于出面孔2中心。它可裝配在現(xiàn)有壓面條機(jī)內(nèi)，生產(chǎn)機(jī)制空心面條。它具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，性能穩(wěn)定、便于拆裝清洗和產(chǎn)出率高等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21C11/00GK2143052SQ922167
公開(kāi)日1993年10月6日 申請(qǐng)日期1992年8月18日 優(yōu)先權(quán)日1992年8月18日
發(fā)明者曹玉軍 申請(qǐng)人:曹玉軍