專利名稱：大豆蛋白分子降解與改性設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于糧食加工設(shè)備領(lǐng)域，是涉及對(duì)大豆降解，改性的設(shè)備。
現(xiàn)有對(duì)大豆的脫腥，去脹，保溶有機(jī)械方法和化學(xué)方法，用機(jī)械方法要對(duì)大豆去油處理后用大豆去腥機(jī)處理，這種方法使大豆損失了很多天然營養(yǎng)成份，用化學(xué)方法也存在著同樣的不足。本實(shí)用新型的目的是提供一種能使大豆蛋白分子降解與改性設(shè)備，這種設(shè)備能去除大豆中對(duì)人類有害的生理活性營養(yǎng)限制因素，又能保留和提高大豆中對(duì)食品有益的具有功能性的大豆水溶性蛋白的含量。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，大豆蛋白分子降解與改性設(shè)備是由機(jī)架在機(jī)架上裝有振動(dòng)電源，振動(dòng)電源帶動(dòng)振動(dòng)器，出料斗，排風(fēng)斗，正負(fù)極板和電纜，主機(jī)所構(gòu)成。主機(jī)是射頻電場(chǎng)發(fā)生裝置。在主機(jī)上裝有儀表盤用來控制射頻電場(chǎng)發(fā)生裝置，射頻電場(chǎng)發(fā)生裝置通過同軸電纜線與極板和正負(fù)極板相連。正負(fù)極板裝在料斗內(nèi)構(gòu)成射頻電場(chǎng)腔，料斗一側(cè)裝有排風(fēng)斗用于潮氣的排出，振動(dòng)電源和振動(dòng)器相連并裝在機(jī)架上，振動(dòng)器和出料斗相連用于經(jīng)處理的大豆通過振動(dòng)流出，本實(shí)用新型的工作過程是這樣的，主機(jī)通過儀表盤控制輸出工頻電，工頻電變?yōu)樯漕l電磁波通過同軸電纜分別輸送到正極和負(fù)極板上，正極板和負(fù)極板形成頻射電場(chǎng)腔，被處理的大豆原粒放置在料斗中。大豆靠自重下流，當(dāng)豆粒通過裝在料斗中的正負(fù)極板所構(gòu)成的射頻電場(chǎng)腔時(shí)，豆粒在射頻電場(chǎng)作用下使蛋白分子降解，改性。當(dāng)豆?？孔灾亓鞒錾漕l電場(chǎng)腔進(jìn)入出料斗，出料斗在振動(dòng)器的作用下將豆粒振動(dòng)出出料斗，完成加工過程。
以下結(jié)合
本實(shí)用新型的實(shí)施例圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
在圖1中，機(jī)架1，振動(dòng)電源2，振動(dòng)器3，出料斗4，排風(fēng)斗5，料斗6，正極板7，負(fù)極板8，同軸電纜9，主機(jī)10，儀表盤11。
主機(jī)10上裝有儀表盤11，儀表盤11是控制主機(jī)10的工作，同軸電纜9一端和主機(jī)10相連，加一端和裝在料斗6內(nèi)和正極板7和負(fù)極板8相連，料斗6的一側(cè)裝有排風(fēng)斗5用于排出豆粒的潮氣，在機(jī)架1上裝有振動(dòng)電源2，振動(dòng)電源2和振動(dòng)器3相連，振動(dòng)器3與出料斗4相連。
權(quán)利要求一種由主機(jī)在主機(jī)上裝有儀表盤，機(jī)架上裝有料斗，排風(fēng)斗，振動(dòng)器所構(gòu)成的大豆蛋白分子降解與改性設(shè)備，其特征在于a、主機(jī)10上裝有儀表盤11，同軸電纜9同主機(jī)10相連，并和料斗6內(nèi)的正極板7和負(fù)極板8相連；b、在機(jī)架1上裝有振動(dòng)電源2，振動(dòng)電源2和振動(dòng)器3相連，振動(dòng)器3與出料斗6相接；c、料斗6的一側(cè)裝有排風(fēng)斗5。
專利摘要一種大豆蛋白分子降解與改性設(shè)備是由主機(jī)，儀表盤，同軸電纜，機(jī)架，料斗，出料斗所構(gòu)成，主機(jī)通過同軸電纜與裝在料斗內(nèi)的正負(fù)極板相連。大豆在料斗內(nèi)下流通過由正負(fù)極板構(gòu)成的射頻電場(chǎng)腔使大豆蛋白分子降解改性，經(jīng)處理后的大豆振動(dòng)通過出料斗排出。
文檔編號(hào)A23L1/025GK2135248SQ9222460
公開日1993年6月9日 申請(qǐng)日期1992年6月10日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月10日
發(fā)明者李榮和, 孫震, 隋少奇, 錢國仁, 劉加毅, 朱振緯, 翁培根, 楊玉新, 雷子云, 周天一, 紐成, 劉仁洪, 宛淑芳, 劉蕾 申請(qǐng)人:吉林省高等院?？萍奸_發(fā)研究中心