專利名稱：玄元粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人們滋補(bǔ)保健食品的玄元粉。
目前一些滋補(bǔ)保健食品所用主要原料成份有谷物類食糧，輔助原料有植物油料、調(diào)料等，由于原料成份中的種類較少，甚至加入化學(xué)食品添加劑或中草藥，其營(yíng)養(yǎng)素成份少，又不夠平衡，滋補(bǔ)保健功能差，口味調(diào)配適應(yīng)范圍小。
本發(fā)明的目的在于以純天然食物的谷物類多種食糧為主要原料，多種植物油料、牛肉、牛骨髓和多種口味調(diào)料為輔助原料成份，在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，經(jīng)科學(xué)配方，制成人體需要的既營(yíng)養(yǎng)豐富又平衡而口味調(diào)配適應(yīng)范圍廣的滋補(bǔ)保健食品。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，由谷物類食糧為主要原料，植物油料、調(diào)料為輔助原料成份制成的玄元粉，谷物類食糧為經(jīng)加工而成的酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉以及酥熟的糯米粉、大米粉、黑大米粉、黑小米粉、黃小米粉，植物油料為生核桃仁粉和經(jīng)加工而成的酥熟花生仁粉、黃(白)芝麻粉、黑芝麻粉，調(diào)料為經(jīng)加工而成的酥熟干姜粉，有經(jīng)加工而成的酥熟牛肉干粉，有經(jīng)加工而成的熟牛骨髓。
本發(fā)明也可以是這樣實(shí)現(xiàn)的，調(diào)料可以為酥熟干姜粉和糖、蜂蜜，也可以為酥熟干姜粉和五香料、食鹽，還可以為酥熟干姜粉和麻辣料、食鹽。
本發(fā)明還可通過如下配方(Ⅰ)或配方(Ⅱ)或配方(Ⅲ)來實(shí)現(xiàn)(按制成100份玄元粉配料，配制所需原料的份數(shù)為計(jì)量單位)配方(Ⅰ)酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉(34.0)、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉(9.0)、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉(8.0)、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉(3.0)、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉(3.0)、酥熟糯米粉(4.0)、酥熟大米粉(8.0)、酥熟黑大米粉(4.0)、酥熟黑小米粉(3.0)、酥熟黃小米粉(2.5)、生核桃仁粉(2.5)、酥熟花生仁粉(4.5)、酥熟黃(白)芝麻粉(3.0)、酥熟黑芝麻粉(4.0)、酥熟干姜粉(1.5)、酥熟牛肉干粉(2.5)、熟牛骨髓(3.5)，配方(Ⅱ)酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉(26.0)、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉(15.0)、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉(5.5)、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉(5.0)、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉(4.0)、酥熟糯米粉(6.0)、酥熟大米粉(7.0)、酥熟黑大米粉(3.0)、酥熟黑小米粉(3.5)、酥熟黃小米粉(3.0)、生核桃仁粉(3.5)、酥熟花生仁粉(5.0)、酥熟黃(白)芝麻粉(3.5)、酥熟黑芝麻粉(2.5)、酥熟干姜粉(2.5)、酥熟牛肉干粉(3.0)、熟牛骨髓(2.0)，配方(Ⅲ)酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉(29.0)、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉(12.0)、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉(9.0)、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉(4.5)、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉(4.5)、酥熟糯米粉(5.0)、酥熟大米粉(6.0)、酥熟黑大米粉(3.0)、酥熟黑小米粉(4.0)、酥熟黃小米粉(3.5)、生核桃仁粉(2.5)、酥熟花生仁粉(3.0)、酥熟黃(白)芝麻粉(4.0)、酥熟黑芝麻粉(2.0)、酥熟干姜粉(3.0)、酥熟牛肉干粉(3.5)、熟牛骨髓(1.5)。
本發(fā)明的積極效果通過國(guó)家法定檢測(cè)部門檢測(cè)可知，玄元粉具有人體必需的蛋白質(zhì)含量高，多種氨基酸既豐富又平衡，還富含鈣、磷、鐵、銅、鋅、鉀、鎂、硒等多種礦物質(zhì)元素，其中鉀含量高，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鉀、鈉比值，能予防多種疾病，特別是人體必需的微量元素硒含量高，有防癌、抗癌的作用，天然抗氧化劑VE含量較高，可防止吃進(jìn)體內(nèi)的不飽和脂肪酸氧化，具有抗衰老功能。由于是祖?zhèn)髅胤剑蜕暾?qǐng)人家族的三代人為例進(jìn)一步說明本發(fā)明的積極效果，申請(qǐng)人的爺爺、奶奶、父母親、大哥、二哥、嫂嫂均長(zhǎng)命90歲以上，多半屬意外死亡，申請(qǐng)人現(xiàn)年78歲，和他的前輩一樣，滿口牙齒，耳不聾，眼不花，思維能力正常，從無(wú)大的疾病。
實(shí)施例以最佳配方(Ⅱ)為例，配制成100份玄元粉。在描述實(shí)施方法之前，先描述兩個(gè)概念，一是所謂酥熟小麥面粉、酥熟玉米面粉、酥熟黑豆面粉、酥熟紅豆面粉和酥熟豌豆面粉是先由原糧加工成面粉，而后經(jīng)烘或焙，加工致酥熟;二是所謂酥熟全小麥粉、酥熟全玉米粉、酥熟全黑豆粉和酥熟全豌豆粉是先把這些原糧經(jīng)烘或焙加工至酥熟，而后粉碎成含有全部麩皮的淀粉，下面以此說明本發(fā)明的實(shí)施過程第一步，將清理干凈的小麥、玉米、黑豆、紅豆、豌豆、糯米、大米、黑大米、黑小米、黃小米、花生仁、黃(白)芝麻、黑芝麻、干姜(切成片)、牛肉(切成片)經(jīng)分別烘或焙，加工至酥熟，發(fā)出香味;第二步，按配比配料，取酥熟小麥(26.0)份、玉米(15.0)份、黑豆(5.5)份、紅豆(5.0)份、豌豆(4.0)份、糯米(6.0)份、大米(7.0)份、黑大米(3.0)份、黑小米(3.5)份、黃小米(3.0)份、花生仁(5.0)份、黃(白)芝麻(3.5)份、黑芝麻(2.5)份、干姜片(2.5)份、牛肉片(3.0)份，加上生核桃仁(3.5)份進(jìn)行混合，而后粉碎成淀粉狀;第三步，加入事前已煉成液體狀的熟牛骨髓(2.0)份，再混合攪拌均勻，即成玄元粉。
該玄元粉口味調(diào)配適應(yīng)范圍廣，可根據(jù)人們口味的需求，加糖、蜂蜜可具有甜香味，加五香料、食鹽可具有五香味，加麻辣料、食鹽可具有麻辣香等多種口味。取該玄元粉沖加開水能制成各種口味粥狀的飲用食品，也可直接食用粉狀玄元粉，成年人每日食用50至100克，兒童酌量在50克左右。
權(quán)利要求
1.一種由谷物類食糧為主要原料，植物油料、調(diào)料為輔助原料成份制成人們滋補(bǔ)保健食品的玄元粉，其特征在于a、谷物類食糧為經(jīng)加工而成的酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉，酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉，酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉以及酥熟的糯米粉、大米粉、黑大米粉、黑小米粉、黃小米粉，b、植物油料為生核仁粉和經(jīng)加工而成的酥熟花生仁粉，黃(白)芝麻粉、黑芝麻粉，c、調(diào)料為經(jīng)加工而成的酥熟干姜粉，d、有經(jīng)加工而成的酥熟牛肉干粉，e、有經(jīng)加工而成的熟牛骨髓。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玄元粉，其特征在于調(diào)料可以為酥熟干姜粉和糖、蜂蜜，也可以為酥熟干姜粉和五香料、食鹽，還可以為酥熟干姜粉和麻辣料、食鹽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玄元粉，其特征在于玄元粉的配方為配方(Ⅰ)或配方(Ⅱ)或配方(Ⅲ)如下(按制成100份玄元粉配料，配制所需原料的份數(shù)為計(jì)量單位)配方(Ⅰ)酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉(34.0)、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉(9.0)、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉(8.0)、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉(3.0)、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉(3.0)、酥熟糯米粉(4.0)、酥熟大米粉(8.0)、酥熟黑大米粉(4.0)、酥熟黑小米粉(3.0)、酥熟黃小米粉(2.5)、生核桃仁粉(2.5)、酥熟花生仁粉(4.5)、酥熟黃(白)芝麻粉(3.0)、酥熟黑芝麻粉(4.0)、酥熟干姜粉(1.5)、酥熟牛肉干粉(2.5)、熟牛骨髓(3.5)，配方(Ⅱ)酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉(26.0)、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉(15.0)、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉(5.5)、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉(5.0)、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉(4.0)、酥熟糯米粉(6.0)、酥熟大米粉(7.0)、酥熟黑大米粉(3.0)、酥熟黑小米粉(3.5)、酥熟黃小米粉(3.0)、生核桃仁粉(3.5)、酥熟花生仁粉(5.0)、酥熟黃(白)芝麻粉(3.5)、酥熟黑芝麻粉(2.5)、酥熟干姜粉(2.5)、酥熟牛肉干粉(3.0)、熟牛骨髓(2.0)，配方(Ⅲ)酥熟全小麥粉或酥熟小麥面粉(29.0)、酥熟全玉米粉或酥熟玉米面粉(12.0)、酥熟全黑豆粉或酥熟黑豆面粉(9.0)、酥熟全紅豆粉或酥熟紅豆面粉(4.5)、酥熟全豌豆粉或酥熟豌豆面粉(4.5)、酥熟糯米粉(5.0)、酥熟大米粉(6.0)、酥熟黑大米粉(3.0)、酥熟黑小米粉(4.0)、酥熟黃小米粉(3.5)、生核桃仁粉(2.5)、酥熟花生仁粉(3.0)、酥熟黃(白)芝麻粉(4.0)、酥熟黑芝麻粉(2.0)、酥熟干姜粉(3.0)、酥熟牛肉干粉(3.5)、熟牛骨髓(1.5)。
全文摘要
一種涉及人們滋補(bǔ)保健食品的玄元粉，其特征在于以純天然食物的谷物類多種食糧為主要原料，多種植物油料、牛肉、牛骨髓和多種口味調(diào)料為輔助原料成分，在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，經(jīng)科學(xué)配方，制成人體需要的既營(yíng)養(yǎng)豐富又平衡而口味調(diào)配適應(yīng)范圍廣的滋補(bǔ)保健食品。
文檔編號(hào)A21D2/36GK1078095SQ93103828
公開日1993年11月10日 申請(qǐng)日期1993年3月24日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月24日
發(fā)明者潘相亭 申請(qǐng)人:潘相亭