專利名稱：葡萄植物果實促干劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及水果，植物加速脫水的促干劑及其制備方法。
傳統(tǒng)制取葡萄等植物干果是采用直接陰干和曬干的方法，這種方法脫水所需時間較長，并常常因氣候變化致使干果質(zhì)量下降。八十年代，一種冷浸快速制干法已被廣泛采用。葡萄經(jīng)冷浸液處理，可大大縮短干燥時間，并提高干果的品質(zhì)，但該方法使用復(fù)雜，成本高無法推廣。中國專利CN92108424.2出一種用脂肪酸類，脂肪酸脂類(包括油酸乙酯)與堿金屬碳酸鹽、堿金屬氫氧化物，以醇類、烷基磺酸鹽、烷基苯磺酸鹽及非離子表面活性劑作為油分散于水型乳化劑的混合物制成的葡萄促干劑，該促干劑在制作方法上分為三個步驟，因而設(shè)備較多，時間較長，同時加入較大數(shù)量液體狀態(tài)的酯類和醇類乳化劑，使產(chǎn)品性狀接近于膏狀，不易得到流動性能良好的產(chǎn)品，給產(chǎn)品的機(jī)械化分裝帶來困難。由于加入揮發(fā)性易燃物(如醇類)，使生產(chǎn)過程和產(chǎn)品貯存過程都存在不安全隱患。
本發(fā)明的目的在于在CN92108424.2的基礎(chǔ)上研制出一種在堿金屬碳酸(氫)鹽中添加高級酯肪酸或脂肪酸堿金屬鹽制備促干劑的方法，該方法工藝簡單，只需一步配制而成。
本發(fā)明所述的葡萄植物果實促干劑及其制備方法，其組份為C12-22脂肪酸、脂肪酸堿金屬鹽4-15%，堿金屬碳酸(氫)鹽余量;C12-22脂肪酸為月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸及其混合物;脂肪酸堿金屬鹽為脂肪酸堿金屬鈉鹽，脂肪酸堿金屬鉀鹽;堿金屬碳酸鹽為堿金屬碳酸鈉鹽、堿金屬碳酸鉀鹽;堿金屬碳酸氫鹽為堿金屬碳酸氫鈉鹽、堿金屬碳酸氫鉀鹽，制備方法為將C12-22脂肪酸，脂肪酸堿金屬鹽與堿金屬碳酸(氫)鹽按比例充分混合均勻一步配制而成，最終產(chǎn)物主要為堿金屬碳酸鹽或碳酸氫鹽和脂肪酸、堿金屬鹽。脂肪酸堿金屬鹽本身是良好的乳化劑和果蔬展著劑，并且不易揮發(fā)燃燒;本發(fā)明除用于葡萄促干之外，還可用于構(gòu)杞、辣椒等具有臘質(zhì)表皮結(jié)構(gòu)的植物果實的處理，加快其脫水速度。
實施例1將6%油酸鈉、3%碳酸氫鈉，余量為碳酸鉀充分混合均勻即可得出促干劑。
實施例2將12%油酸鉀、6%碳酸氫鉀、余量為碳酸鈉充分混合均勻即可得出促干劑。
實施例3將4%油酸、6%亞油酸鈉、余量為碳酸鉀充分混合均勻即可得出促干劑。
實施例4將4%油酸，3%月桂酸鈉，余量為碳酸鈉充分混合均勻即可得出促干劑。
實施例5將4%亞油酸、5%油酸、余量為碳酸鉀充分混合均勻即可得出促干劑。
權(quán)利要求
1.一種用于葡萄植物果實加速脫水的促干劑及其制備方法，其特征在于，該促干劑組成為組份重量%C12-22脂肪酸、脂肪酸堿金屬鹽 4-15堿金屬碳酸氫鹽余量
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄植物果實加速脫水的促干劑及其制備方法，其特征在于C12-22脂肪酸為月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸及其混合物，脂肪酸金屬鹽為脂肪酸堿金屬、鈉鹽、脂肪酸堿金屬鉀鹽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄植物果實加速脫水的促干劑及其制備方法，其特征在于堿金屬碳酸鹽為堿金屬碳酸鈉鹽，堿金屬碳酸鉀鹽，堿金屬碳酸氫鹽為堿金屬碳酸氫鈉鹽、堿金屬碳酸氫鉀鹽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄植物果實加速脫水的促干劑及其制備方法，其特征在于，制備方法是將C12-22脂肪酸、脂肪酸堿金屬鹽與堿金屬碳酸(氫)鹽按比例充分混合均勻一步配制而成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種葡萄植物果實的促干劑及其制備方法，該促干劑由C
文檔編號A23B7/022GK1092943SQ9310420
公開日1994年10月5日 申請日期1993年4月2日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月2日
發(fā)明者吳昌華, 段淑榮, 吳雪梅, 吳學(xué)青 申請人:烏魯木齊恒達(dá)化工科技開發(fā)公司