專利名稱：香椿的深加工產(chǎn)品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品技術。
香椿是人們喜愛的一種蔬菜食品，不僅味道清香，而且營養(yǎng)豐富，其維生素C的含量約是菠菜的6倍，約是蘋果的60倍，并含有維生素B、B及磷、鈣、抗壞血酸等人體有益物質(zhì)。1992年10月2日的《參考消息》中，報導了日本帝京大學藥學系教授山崎正利等人的研究結論“卷心菜和菠菜等蔬菜的汁，可提高白血球破壞癌細胞的功能”。至今，人們對香椿的利用僅限于直接食用，本發(fā)明的目的是對香椿進行深度加工，制成有醫(yī)療保健價值和食用價值的香椿系列產(chǎn)品。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的。
把從香椿樹上采摘下來的嫩葉、椿芽，粉碎成碎沫，然后壓榨成干渣和汁液。干渣可制成香椿醬、香椿菜、食品佐料等;汁液經(jīng)離心過濾可制成治病強身的注射液或口服液;懸濁物可制成食用飼料、食品調(diào)料。
以下是本發(fā)明的一個實施例。
將采摘的椿芽、嫩葉，用粉碎機破成碎沫，用榨汁機榨成汁液和干渣。汁液用高速分離機分離成清澈液、懸濁液和椿渣，清澈液經(jīng)過濾而制備成注射劑，懸濁液用于制做飲料，椿渣用于制做香椿醬或開袋即食的袋裝方便小食品。
權利要求
1.香椿的深加工產(chǎn)品，其特征是將采摘的椿芽、嫩葉，經(jīng)粉碎、榨汁、分離和低溫防腐處理而制成注射用藥劑、口服液、飲料、食品、食品調(diào)料等。
2.按照權利要求1所述的產(chǎn)品，其特征是所說的食品，可以是香椿醬、袋裝的開袋即食的方便小食品、小菜等。
全文摘要
富含維生素C及其他多種有益微量元素的香椿樹之椿芽、嫩葉，經(jīng)粉碎、榨汁、分離，其汁液可以制成治病強身的注射藥劑或口服液；其渣液可以做成飲料、食品調(diào)料；剩余的椿渣可以做成開袋即食的方便小食品、小菜、椿醬、食品佐料等香椿系列產(chǎn)品。
文檔編號A23L1/212GK1094240SQ9310515
公開日1994年11月2日 申請日期1993年4月30日 優(yōu)先權日1993年4月30日
發(fā)明者郭長泰 申請人:郭長泰