專利名稱：營養(yǎng)食用鹽及其制造方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用鹽及其制造方法。
鹽是人們生活的必須品。目前，供人們食用的鹽有精制鹽、粉碎洗滌鹽，日曬細鹽和普通鹽。這些食用鹽主要成分是氯化鈉，除加碘鹽中含有一定量的碘酸鉀之外，都不含有人們生存所必需的微量元素，如鐵、鎂、鋅、硒等。許多國家，特別是在一些貧窮國家有數(shù)以千萬計的人由于缺乏必要的營養(yǎng)和微量元素攝入不足而導致多種疾病，如缺鐵性貧血，兒童缺鋅和其它微量元素缺乏癥等等。1992年12月5日，國際營養(yǎng)會議通過《世界營養(yǎng)宣言》，參加國際營養(yǎng)會議的各國全權代表一致承諾，保證在1994年底以前根據(jù)全球改善營養(yǎng)行動計劃的原則和戰(zhàn)略制定各國的國家行動計劃，保證在10年內大量減少饑餓和饑荒……減少營養(yǎng)不良……減少微量營養(yǎng)缺乏癥……本發(fā)明的目的在于提供一種含有多種人體必須的微量元素的營養(yǎng)食用鹽。
本發(fā)明的目的是通過下述技術方案實現(xiàn)的一種營養(yǎng)食用鹽，基本由氯化鈉、鐵、鎂、鋅、硒組成，其中各組分的重量比為氯化鈉至少為 86%，鐵為 0.1～0.2%，鎂為 0.3～0.5%，鋅為 0.05～0.2%，硒為 0.01～0.02%，其制造方法為1、按上述氯化鈉、鐵、鎂、鋅、硒各組分的重量比值公式，分別計算出制造每500克營養(yǎng)食用鹽所需的各組分的用量；2、按步1計算出的結果，稱量出所需的鐵、鎂、鋅、硒的用量，其余為標準食用鹽的用量；3、將步驟2稱量出的各組分混合攪拌均勻；4、包裝。
本發(fā)明的營養(yǎng)食用鹽由于其中含有人體所必需的微量元素鐵、鎂、鋅、硒等，人在每次烹調菜肴時，在加入氯化鈉的同時即加入了人體所需的微量元素，人們食用菜肴的同時即補充了人體所需的微量元素，從而大大提高了人們的健康水平，特別是兒童、婦女和老年人的健康水平，減少了微量元素缺乏癥。
本發(fā)明的其它細節(jié)可通過閱讀下文詳加描述的實施例即可清楚明了。
實施例1、制造500克含鐵、鎂、鋅、硒的營養(yǎng)食用鹽。
1、取符合國家標準的一級精制鹽496.45克，占每500克營養(yǎng)食用鹽的99.29%，其中所含的氯化鈉為98.5%，為492.5克，其余為水分、水不溶物和其它微量雜質；2、取鐵0.75克，即使鐵在每500克營養(yǎng)食用鹽中占0.15%；3、取鎂2克，即使鎂在每500克營養(yǎng)食用鹽中占0.4%；4、取鋅0.75克，即使鋅在每500克營養(yǎng)食用鹽中占0.15%；5、取硒0.05克，即使硒在每500克營養(yǎng)食用鹽中占0.01%；6、將上述各組分混合攪拌均勻；7、用塑料袋封裝。
實施例2、制造1000克含有鐵、鎂、鋅、硒的營養(yǎng)食用鹽。
1、取符合國家標準的二級粉碎洗滌鹽99.08克，占每1000克營養(yǎng)食用鹽的99.08%，其中所含的氯化鈉為95.9%，為950.18克，其余為水分，水不溶物和其它微量雜質；2、取鐵2克，即使鐵在每1000克營養(yǎng)食用鹽中占0.2%；3、取鎂5克，即使鎂在每1000克營養(yǎng)食用鹽中占0.5%；4、取鋅2克，即使鋅在每1000克營養(yǎng)食用鹽中占0.2%；5、取硒0.2克，即使硒在每1000克營養(yǎng)食用鹽中占0.02%；6、將上述各組分混合攪拌均勻；7、用塑料袋封裝。
在配制營養(yǎng)食用鹽時，其中微量元素可在下列范圍內選取鐵0.1～0.2%鎂0.3～0.5%鋅0.05～0.2%硒0.01～0.02%
其余百分數(shù)為食用鹽，食用鹽可以是符合國家標準的精制鹽，粉碎洗滌鹽、日曬細鹽或普通鹽。
微量元素除上述的鐵、鎂、鋅、硒外，還可以加入其它人體所需的微量元素銅、鉻、鈷、錳……
權利要求
1.一種營養(yǎng)食用鹽，基本由氯化鈉、鐵、鎂、鋅、硒組成，其中各組分的重量比為氯化鈉至少為86%，鐵為0.1～0.2%，鎂為0.3～0.5%，鋅為0.05～0.2%，硒為0.01～0.02%。
2.按照權利要求1所述的營養(yǎng)食用鹽，其特征在于各組分的重量比為氯化鈉至少為 98.5%，鐵為 0.15%，鎂為 0.4%，鋅為 0.15%，硒為 0.01%。
3.一種如權利要求1所述的營養(yǎng)食用鹽的制造方法，包括下列步驟①、按所述氯化鈉、鐵、鎂、鋅、硒各組分的重量比值公式，分別計算出制造每500克營養(yǎng)食用鹽所需的各組分的用量；②、按步驟1計算結果，稱量出所需的鐵、鎂、鋅、硒的用量，其余為標準食用鹽的用量；③、將步驟2稱量出的各組分混合攪拌均勻；④、包裝。
全文摘要
一種營養(yǎng)食用鹽，基本由氯化鈉、鐵、鎂、鋅、硒組成，其中各組分的重量比為氯化鈉至少為86％，鐵為0.1～0.2％，鎂為0.3～0.5％，鋅為0.05～0.2％，硒為0.01～0.02％。本發(fā)明的營養(yǎng)食用鹽由于其中含有人體所必需的微量元素鐵、鎂、鋅、硒等，人在每次烹調菜肴時，在加入氯化鈉的同時即加入了人體所需要的微量元素，人們食用菜肴的同時即補充了微量元素，可提高人們的健康水平，減少微量元素缺乏癥。
文檔編號A23L1/237GK1097279SQ9310819
公開日1995年1月18日 申請日期1993年7月14日 優(yōu)先權日1993年7月14日
發(fā)明者馬隨軍 申請人:馬隨軍, 張春敏, 張桂琴