專利名稱：地仙茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉代用品，特別地涉及到一種用枸杞葉片制成的茶葉代用品及其制備方法。
枸杞子是名貴中藥，在臨床中被廣泛應(yīng)用。枸杞樹的葉子也可以作為中藥材，藥名為地仙苗、天精等，本發(fā)明所謂的地仙茶就是指用地仙苗(枸杞葉)制成的茶葉代用品。
由于枸杞子的特殊藥用價值，所以在我國被廣泛種植，主要分布在寧夏、內(nèi)蒙、新疆等地，多達500萬畝。枸杞樹的根、葉、枝及果實都可以作為中藥，但除其果實外，其它部分都未被有效地利用。枸杞葉含多種氨基酸、維生素，還有大量人體所需的微量元素，其中硒的含量引人注目。最新的科學(xué)研究表明，“人不可一日無硒”，人體補充硒對預(yù)防和治療貧血癥、冠心病、癌癥、糖尿病、老年斑、白內(nèi)瘴、克山病都有顯著作用。為了充分利用枸杞葉，造福人類，把枸杞葉制成茶葉代用品，而不破壞枸杞葉中原有的營養(yǎng)成份，同時去除或抑制枸杞葉中的一些有害成份，使得到的茶葉代用品-地仙茶，既具有保健作用，又具有良好的口感，這是本發(fā)明的目的。
為了達到上述目的，發(fā)明人根據(jù)祖?zhèn)髅胤健跋扇诉€少丹”和“天王補心丹”，選用枸杞葉、熟地、甘草、大棗、杏仁、枸杞精心調(diào)配而成，其具體步驟如下
1)采摘枸杞樹的嫩葉片，經(jīng)清洗、涼干，去除沙土塵埃，并自然蒸發(fā)掉部分水份;
2)殺青，將涼干的枸杞葉片，在殺青機上或人工炒制的鐵鍋內(nèi)，在100-160℃的溫度下翻炒3-5分鐘，再去除部分水份，并使葉片成深綠色;
3)風干，將殺青后的枸杞葉片再攤涼，自然風干，又去除一部份水份，但為了下面的工序的方便，葉片不能太干，還要保留一部分水份;
以上三個步驟，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員是熟知的，例如步驟(3)中水份的含量，技術(shù)人員可以根據(jù)下續(xù)步驟來確定。
4)泡制，用相當于風干后(即步驟3后)枸杞葉重量3-25%的本發(fā)明的中藥制劑噴灑或噴霧或醮濕枸杞葉，作為一種選擇，也可以用水稀釋制劑并浸泡枸杞葉，同時將枸杞葉與制劑混合均勻，再將此葉片涼干表面水。本發(fā)明的制劑將在下面進行詳細描述;
5)揉捻成形，將泡制風干后的葉片用揉茶機或手工揉制，使之成條索形;本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員可以把步驟4和5結(jié)合在一起進行;
6)烘干，將揉捻后的枸杞葉片用80-110℃左右的熱空氣烘15-20分鐘，使枸楊葉片的含水量低于9.5%wt(濕基，把葉片再在200℃下烘干5分鐘，則認為片葉不含水);
以上兩個步驟也是本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所熟知的。
本發(fā)明的中藥制劑是達到本發(fā)明目的的手段。本發(fā)明的制劑是以本發(fā)明人的祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)的，即取熟地5-20份(重量，下同)，甘草5-20份，大棗20-60份，杏仁3-15份，枸杞子10-30份，再加相當于前五種組分重量和的2-3倍的水，燒開，再溫火煎20-30分鐘，過濾，濾液冷卻至室溫，即為本發(fā)明的制劑。
應(yīng)用如上制劑，并經(jīng)過如上步驟，用枸杞葉制備的產(chǎn)品即為本發(fā)明的茶葉代用品，亦即地仙茶。
作為一種選擇，可以把本發(fā)明的制劑的中草藥，按所述的配比，配好后粉碎成粉未(小于50目)，再用相當于殺青風干后(即步驟3后)的枸杞葉重量的1-5%的粉未與枸杞葉混合均勻，并省去步驟4，接著按步驟5的方法揉捻成形，把粉未揉到枸杞葉的條索中。粉未也可以在揉捻過程中加入，在必要時，還可以在揉捻后把多余的粉未(包括枸杞葉未)篩去。這樣也可以得到與前述的地仙茶功效基本一致的產(chǎn)品。
為了進一步提高地仙茶的質(zhì)量或檔次，或滿足人們對地仙茶在香味、使用上的方便，可以對以上得到的地仙茶進行精制，精制包括用切條機將烘干后的枸杞葉切條成形，并過篩得到整齊、緊索的圓條形地仙茶，或者將烘干后的枸杞葉粉碎成粉未，在分裝成小袋。精制還進一步包括將烘干后的枸杞葉進行熏制，熏制可以用鮮花，如茉莉花、菊花等，也可以用鮮薄荷葉作為原料，得到不同香型的地仙茶。熏制工藝也是本領(lǐng)域內(nèi)普通技術(shù)人員所熟知的。
本發(fā)明得到的地仙茶，保存了枸杞葉的原有營養(yǎng)成份。按《國家中醫(yī)藥檢測規(guī)范統(tǒng)一標準》對地仙茶進行檢測，用游離法(浸泡法)和解析法分析其中的氨基酸的含量分別見表Ⅰ、Ⅱ，可以看出，地仙茶含有人體必需的17種氨基酸，人們通過飲用地仙茶沏泡的茶水就可以獲得大量氨基酸。微量元素和維生素含量的分析結(jié)果見表Ⅲ、Ⅳ，可以看出，地仙茶含有多種微量元素，其中硒的含量十分豐富，92.81mg/g地仙茶，是目前全國含硒量最高的施恩茶的14倍，是陜西富硒茶的154倍，是臺灣烏龍茶的980倍，它對預(yù)防和治療癌癥等有積極的聯(lián)效，此外鋅、鎂、錳的含量也十分豐富，對多種疾病的防治有一定療效。本發(fā)明的地仙茶由于經(jīng)本發(fā)明的中藥制劑泡制，增加了營養(yǎng)成份，同時由于藥物的解毒作用去除或抑制了枸杞葉中的有害成份，對延緩衰老，強身健體也有一定作用，并且本發(fā)明的地仙茶色、香、味俱佳，是醫(yī)療保健佳品。
表Ⅰ氨基酸分析結(jié)果(游離)氨基酸含量樣品中氨基酸含量(mg/100mg)ASP(門冬)0.1016Thr(蘇)0.1842Ser(絲)0.1010Glu(谷)0.1063Gly(甘)0.0019Ala(丙)0.0223Cys(胱)0.0112Val(纈)0.0399Net(蛋)0.0041Ile(異亮)0.0377Leu(亮)0.0397Tyr(酪)0.0192Phe(苯丙)0.0799Lys(賴)0.0301His(組)0.0310Arg(精)0.0191Pro(脯)0.1659總含量0.9951
表II氨基酸分析結(jié)果(水解)氨基酸含量樣品中氨基酸含量(mg/100mg)ASP(門冬)3.2503Thr(蘇)1.2872Ser(絲)1.1909Glu(谷)3.4604Gly(甘)1.4527Ala(丙)1.5406Cys(胱)0.0655Val(纈)1.4082Net(蛋)0.1504Ile(異亮)1.2034Leu(亮)2.2478Tyr(酪)0.9007Phe(苯丙)1.4291Lys(賴)2.0901His(組)0.5713Arg(精)1.3954Pro(脯)1.1591總含量24.8085
表III微量元素的含量(mg/g茶)元素含量(μg/g)元素含量(μg/g)Mg(鎂)2.62Ca(鈣)9390.0Cr(鉻)1.80Mn(錳)76.0Cu(銅)11.75Na(鈉)2560.0Fe(鐵)128.75K(鉀)4960.0Pb(鉛)0.10Cd(鎘)0.28Co(鈷)0.062Sr(鍶)172.62Zn(鋅)27.4Se(硒)92.81Ni(鎳)7.25As(砷)94.06表IV地仙茶中水溶性維生素維生素含量(mg/g地仙茶)Vc5.34Vpp(尼克酸)10.9VB60.67VB10.0權(quán)利要求
1.一種地仙茶，是用枸杞葉經(jīng)篩選、殺青、風干、中藥泡制、揉捻、烘干而成，其特征在于用來泡制的水溶液是用熟地、甘草、大棗、杏仁、枸杞子經(jīng)水煎煮、過濾后得到的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的地仙茶，其特征在于烘干后的地仙茶用薄菏或茉莉花或菊花熏制。
3.一種地仙茶的制造方法，其特征在于選用枸杞葉經(jīng)如下步驟制備(1)在100-160℃下將枸杞葉翻炒殺青使之成深綠色;(2)將殺青后的枸杞葉風干;(3)將風干后的枸杞葉用相當于葉片總重量3-25%的中藥制劑浸制;(4)將泡制后的枸杞葉揉捻成形;(5)將揉捻后的枸杞葉烘干至含水率低于9.5%wt;所述的中藥制劑是用5-20份(重量，下同)的熟地、5-20份的甘草，20-60份的大棗，3-15份的杏仁，10-30份的枸杞子，再加相當于中藥總量2-3倍的水煎煮、過濾得到的濾液。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的方法，烘干后的枸杞葉用鮮薄荷葉或茉莉花或菊花熏制。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用枸杞葉經(jīng)殺青、風干、泡制、揉捻、烘干、熏制而制備地仙花的方法和所得產(chǎn)品——地仙茶，其特征在于泡制是用熟地、甘草、大棗、杏仁、枸杞子的煎煮水溶液噴灑或噴霧或醮濕風干后的枸杞葉。本發(fā)明的地仙茶對防治貧血癥、冠心病、癌癥、糖尿病、老年斑、白內(nèi)瘴有積極的療效。
文檔編號A23F3/06GK1084355SQ93109210
公開日1994年3月30日 申請日期1993年8月4日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月4日
發(fā)明者侯又白 申請人:侯又白