專利名稱：一種保健方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種含食藥二用中藥的保健食品，屬于人類生活中保健產(chǎn)品技術(shù)領(lǐng)域。
眾所周知方便面攜帶容易，食用方便，因而應(yīng)用日益廣泛，但是普通方便面均以單純谷物制成，如果長(zhǎng)期服食，則有營(yíng)養(yǎng)不足之虞。為此國(guó)內(nèi)外發(fā)展了含大豆、蔬菜之類副食品的方便面，藉以增加營(yíng)養(yǎng)。由于上述背景技術(shù)中各種方便面僅著眼于一般營(yíng)養(yǎng)，而欠缺保健防病促進(jìn)健康增強(qiáng)抵抗力方面的作用。這就是方便面提供普通食品功能，而沒有衛(wèi)生保健方面的作用。
綜上所述一種集食藥二種作用為一身，以中藥蓮子、山藥、桑椹、桃仁、芡實(shí)、枸杞和谷物配伍組成，有補(bǔ)腎、益氣、增強(qiáng)體質(zhì)功用的方便面，在國(guó)內(nèi)外均未見報(bào)導(dǎo)。
經(jīng)山東專利工程總公司信息部對(duì)專利文獻(xiàn)檢索，未見有與本發(fā)明相同的文獻(xiàn)。
本發(fā)明的目的就是提供一種新型方便面，使方便面既具有背景技術(shù)中所述方便面的功能，并具有保健防病，增強(qiáng)體質(zhì)的功效。此種保健方便面適于脾胃虛弱，體弱多病以及中、老年人食用，亦可供其他需要者食用。同時(shí)此方便面具有特殊風(fēng)味，增加食用價(jià)值，比一般方便面有更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
本發(fā)明的技術(shù)是這樣實(shí)現(xiàn)的
(1)將屬于既是藥品又可供食用的中藥如蓮子、山藥、桑椹、桃仁、芡實(shí)、枸杞等等，經(jīng)過挑選加工，然后粉碎成細(xì)粉，再與制作普通方便面使用的谷物細(xì)粉混合均勻，按方便面?zhèn)鹘y(tǒng)加工方法，經(jīng)和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸后冷卻制成。
(2)具體的處方是谷物61.00%～96.25%蓮子0.025%～6.25%山藥0.05%～10.00%桑椹0.025%～5.00%桃仁1.00%～6.25%芡實(shí)0.05%～10.00%枸杞0%～2.00%(3)處方中谷物可用小麥、大麥、大米、小米、玉米、高梁、蕎麥或燕麥中的1種，或者數(shù)種。當(dāng)用二種或二種以上時(shí)，各種谷物之間比例可以任選。
(4)處方中各種成份和每種成份的用量可在處方規(guī)定范圍內(nèi)任意選用，形成各種可具體應(yīng)用的處方，按這些處方可制出各種保健側(cè)重點(diǎn)不同的系列保健方便面。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)比較有下述優(yōu)點(diǎn)(1)本發(fā)明既具有現(xiàn)有技術(shù)的方便面功能，并有補(bǔ)腎益氣、活血補(bǔ)血、補(bǔ)脾養(yǎng)胃等作用，可使人減輕疲勞，提高工作效率，增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病。對(duì)人體健康有很大的積極作用。
(2)本發(fā)明具有特殊風(fēng)味，新穎獨(dú)特，能促進(jìn)食欲。
(3)本發(fā)明集食、藥二用于一身，省卻攜帶和服用保健藥的麻煩，方便實(shí)用。
(4)本發(fā)明特別適于中、老年人及體質(zhì)衰弱者食用，為他們食譜中增加了一項(xiàng)急需的新產(chǎn)品。
實(shí)施例將桃仁20克，山藥40克，桑椹5克，蓮子40克，芡實(shí)50克，枸杞2克，分別去雜選凈，經(jīng)加工后進(jìn)行混合粉碎，碾成細(xì)粉，加入小麥面粉645克，混合均勻，再加水和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸后冷卻，包裝后即為成品。
權(quán)利要求
1.一種保健方便面，其特征在于采用下列處方蓮子、山藥、桑椹、桃仁、芡實(shí)、枸杞、谷物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述保健方便面，其特征在于處方中主要成份百分比范圍如下谷物61.00%～96.25%蓮子0.025%～6.25%山藥0.05%～10.00%桑椹0.025%～5.00%桃仁1.00%～6.25%芡實(shí)0.05%～10.00%枸杞0%～2.00%
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述保健方便面，其特征在于用下列方法制造將處方中蓮子、山藥、桑椹、桃仁、芡實(shí)、枸杞挑選干凈分別加工后，混合粉碎成細(xì)粉，再與谷物細(xì)粉混合均勻，制得混合粉，然后經(jīng)和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸后冷卻制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1及2所述保健方便面，其特征在于按處方規(guī)定范圍，變動(dòng)各組份的百分比，可組成多個(gè)實(shí)用處方。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述保健方便面其特征在于所指谷物為小麥、大麥、大米、小米、玉米、高梁、蕎麥或燕麥中的至少1種。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種有增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康，并有獨(dú)特風(fēng)味的保健方便面。其處方是蓮子、桑椹、山藥、桃仁、芡實(shí)、枸杞、谷物。將處方中的中藥成分經(jīng)挑選加工后混合粉碎，再與谷物細(xì)粉混合，然后經(jīng)和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸、包裝即得成品。
文檔編號(hào)A23L1/162GK1093239SQ9311036
公開日1994年10月12日 申請(qǐng)日期1993年4月5日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月5日
發(fā)明者李詩(shī)標(biāo), 狄保剎 申請(qǐng)人:濟(jì)南宏濟(jì)藥膳有限公司