專利名稱：荔枝等水果保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是根據(jù)荔枝等水果果皮需要保鮮、保紅、防褐變貯存所生產(chǎn)和配制的一種用千分之零點(diǎn)一至千分之五十的單寧及其它助劑所制成的保鮮、保果色貯存劑。但必須在需保鮮、保色貯存水果在四天之內(nèi)用本工藝方法?？梢赃_(dá)到本發(fā)明所需的良好的保鮮、保紅、防褐效果。
單寧無(wú)毒保鮮、保果色作用早已公認(rèn)，但由于其可帶來(lái)果實(shí)發(fā)澀問(wèn)題，而不能在水果保鮮方面得以推廣。
根據(jù)所申請(qǐng)?zhí)?3110672.9一種水果保鮮、保脆脫澀劑和方法的專利，解決了單寧引起發(fā)澀問(wèn)題，使單寧可以用于水果，特別是荔枝果皮保鮮、保紅、防褐變主要難題。
本發(fā)明工作過(guò)程如下1、將單寧配成千分之零點(diǎn)一至千分之五十的水溶液，在水果采前樹(shù)上噴灑或水果采后1～4天內(nèi)浸泡1秒到二十分鐘后，取出陰干，室溫或低溫貯存。
2、單寧也可作為一種水果保鮮劑的助劑，結(jié)合專利(申請(qǐng)?zhí)?3110672.9)一起使用。工作過(guò)程詳見(jiàn)專利(申請(qǐng)?zhí)?3110672.9)。
本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)如下1、廉價(jià)的保鮮保果色的貯存劑配制成本發(fā)明的保鮮劑。
2、可以在需要進(jìn)行保鮮、保果色水果進(jìn)行一年四季保鮮、保色及長(zhǎng)期貯存以保證在一年四季滿足市場(chǎng)及人們的需要。
下面對(duì)本發(fā)明的分子結(jié)構(gòu)式進(jìn)行說(shuō)明1、單寧(tannin)分子結(jié)構(gòu)式為C76H52O452、荔枝等水果保鮮劑的配比是由8～8.5份水、0.5份水果保鮮、保色、保脆、脫澀劑和0.5份單寧組成。其中水%＋水果保脆脫澀劑＋單寧(90%～95%)(5%～0.1%)(0.01～5%)8～9份1份1份
權(quán)利要求
1.一種水果保鮮、保果色貯存劑，其特征在于水果保鮮、保果色貯存劑是用單寧和其它化合物配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果保鮮保果色貯存劑，其特征在于是將千分之零點(diǎn)一至千分之五十配制的保鮮、保脆貯存劑加上百分之九九點(diǎn)九九至百分之九十五的水對(duì)荔枝或其它需保鮮水果在采摘前，從樹(shù)上噴灑，也可采后1至4天內(nèi)浸泡1秒至三十分鐘，取出陰干后室溫或低溫冷庫(kù)貯存。
3.作為一種助劑結(jié)合專利(申請(qǐng)?zhí)?3110672.9)使用。
全文摘要
荔枝等水果保鮮劑，由單寧和其它化合物配制而成，適用于荔枝及需保鮮、保果色的各類水果。可以達(dá)到長(zhǎng)期貯存以保持水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色、香、味及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
文檔編號(hào)A23B7/16GK1097934SQ9311163
公開(kāi)日1995年2月1日 申請(qǐng)日期1993年7月29日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月29日
發(fā)明者曹愫 申請(qǐng)人:曹愫