專利名稱：降血脂營養(yǎng)粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健營養(yǎng)食品或快餐食品。
目前，市場上出售不少的保健營養(yǎng)食品、快餐食品，如玉米粉、芝麻糊、豆奶粉、方便面等。它們的不足之處是碳水化合物過高，而蛋白質(zhì)的質(zhì)和量均低。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)保健食品營養(yǎng)成份比例不當(dāng)，不能適應(yīng)我國人民膳食碳水化合物偏高，而蛋白質(zhì)較低的營養(yǎng)需要，而提供一種營養(yǎng)豐富、并可降血脂的營養(yǎng)粉。
降血脂營養(yǎng)粉的配方如下(每100g中含)黃豆粉20～40%蠶豆粉5～15%豌豆粉3～8%紅豆粉0～8%面粉15～25%芝麻25～35%微量元素碘150～250μg微量元素硒50～100μg。
降血脂營養(yǎng)粉有增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康，預(yù)防疾病的作用。老少皆宜，對(duì)中老年人，特別對(duì)高脂血癥、冠心病、糖尿病等患者更是降血脂、減肥的理想保健食品。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn)產(chǎn)品屬純天然植物食品，對(duì)人體無毒副作用;蛋白質(zhì)含量高達(dá)26%，有人體的8種必需氨基酸纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸及賴氨酸，其含量高于奶粉近一倍;還含有人體必需的微量元素鋅、鎂、硒、碘;所含多不飽和脂酸高達(dá)11.15%，且不含膽固醇，可防止因攝入飽和脂酸過多而引起的高膽固醇血癥;含蛋白質(zhì)及脂肪均高，并含有一定量的纖維素，因此，攝入后在胃中停留時(shí)間較長，特別而餓，對(duì)限制熱量和碳水化合物的攝入及減肥具有重要價(jià)值。下面是本發(fā)明與奶粉有關(guān)成份含量的比較表(見表1、表2)。
表1本發(fā)明與奶粉中營養(yǎng)成分及其熱量的比較(克/100克)品種蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪熱量*纖維素膽固醇*本發(fā)明25.3235.4022.73444.010.30奶粉26.0235.5030.60522.20104＊熱量和膽固醇之單位分別為千卡和毫克/100克表2本發(fā)明與奶粉中必需氨基酸、多不飽和脂酸和微量元素含量的比較品種 8種必需氨基酸多不飽和脂酸 Zn2+Mg2+I-硒(mg%)(g%)(mg%)(mg%)(μg%)(μg%)本發(fā)明767811.152.91161.720080奶粉48302.111.996.600本發(fā)明經(jīng)兩年對(duì)123例高脂血癥患者的研究表明每日攝入一定量的降血脂營養(yǎng)粉不僅可滿足營養(yǎng)需要，且有降低血脂，特別是降低血清膽固醇的作用。所有受試者均反映，攝取降血脂營養(yǎng)粉后明顯耐餓，可減少食量。
本發(fā)明以下將結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步詳述
實(shí)施例1.一種降血脂營養(yǎng)粉，其配方如下(每100g中含)黃豆粉20%蠶豆粉10%豌豆粉7%紅豆粉3%面粉25%芝麻35%微量元素碘150μg微量元素硒80μg。
實(shí)例2.一種降血脂營養(yǎng)粉，其配方如下(每100g中含)黃豆粉34%蠶豆粉5%豌豆粉8%紅豆粉8%面粉20%芝麻25%微量元素碘200μg微量元素硒50μg。
實(shí)施例3.一種降血脂營養(yǎng)粉，其配方如下(每100g中含)黃豆粉40%蠶豆粉15%豌豆粉3%面粉15%芝麻27%微量元素碘250μg微量元素硒100μg。
權(quán)利要求
一種降血脂營養(yǎng)粉，其配方的特征在于，每100g中含黃豆粉20～40%蠶豆粉5～15%豌豆粉3～8%紅豆粉0～8%面粉15～25%芝麻25～35%微量元素碘150～250μg微量元素硒50～100μg。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健營養(yǎng)食品或快餐食品。是由數(shù)種天然豆類、面粉、芝麻按一定比例配方成為降血脂營養(yǎng)粉。它含有豐富的蛋白質(zhì)、人體所需的8種必需氨基酸及微量元素，具有增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康，預(yù)防疾病的作用。食用非常方便，老少皆宜，對(duì)中老年人，特別對(duì)高脂血癥、冠心病、糖尿病等患者是降血脂、減肥的理想保健食品。
文檔編號(hào)A23L1/304GK1082837SQ9311185
公開日1994年3月2日 申請(qǐng)日期1993年6月15日 優(yōu)先權(quán)日1993年6月15日
發(fā)明者劉秉文, 吳兆鋒, 張榮爵, 肖方治 申請(qǐng)人:劉秉文, 吳兆鋒, 張榮爵