專(zhuān)利名稱(chēng)：一種保健食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制作方法。
目前市場(chǎng)上出售的即食粥或按配比裝袋的煮粥原料，僅僅是一種方便食品，而不具備治療和保健功能。
本發(fā)明的目的是提供一種具有保健功能的食品及該食品的制作方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下設(shè)計(jì)一種保健食品，其特征在于，它包括下列組分(重量配比)海松子1份 大棗1～2份 枸杞子0.5～4份蓮肉1～4份 長(zhǎng)生果1～2份 人參0.2～1.5份芡實(shí)1～4份 薏苡仁1～8份 菰米1.2～1.6份胡桃肉1～3份 玉竹2～5份 山藥0.5～4份糯米4～8份 蜂蜜1～3份 白糖7～8份本發(fā)明還可以加入水，煮成粥，裝罐銷(xiāo)售。
本發(fā)明可以制作出一系列產(chǎn)品，其中普通保健型的組分包括海松子1份 大棗1.5份 枸杞子0.75份蓮肉1份 長(zhǎng)生果1.5份 人參0.25份芡實(shí)1份 薏苡仁1.5份 菰米1.5份胡桃肉1份 玉竹2.25份 山藥0.75份糯米5份 蜂蜜1份 白糖7.5份本發(fā)明滋陰壯陽(yáng)健腎固精型的組分包括海松子1份 大棗1.5份 枸杞子3份蓮肉1份 長(zhǎng)生果1.5份 人參0.25份芡實(shí)3份 薏苡仁1.5份 菰米1.5份胡桃肉2份 玉竹2.25份 山藥3份糯米5份 蜂蜜1份 白糖7.5份本發(fā)明增強(qiáng)機(jī)體免疫功能型的組分包括海松子1份 大棗1.5份 枸杞子0.75份蓮肉1份 長(zhǎng)生果1.5份 人參1.25份芡實(shí)1份 薏苡仁7.5份 菰米1.5份胡桃肉1份 玉竹2.25份 山藥0.75份糯米7.5份 蜂蜜1份 白糖7.5份本發(fā)明養(yǎng)心安神降壓降血糖型的組分包括海松子1份 大棗1.5份 枸杞子0.75份蓮肉3份 長(zhǎng)生果1.5份 人參0.75份芡實(shí)1份 薏苡仁1.5份 菰米1.5份胡桃肉1份 玉竹4份 山藥0.75份糯米5份 蜂蜜2.5份 白糖7份山楂2.25份本發(fā)明保健食品的制作方法包括以下工序a.對(duì)原料進(jìn)行挑選，去除雜質(zhì)；b.將人參、玉竹、山藥切片；c.將所述組分除蜂蜜和白糖外，分別進(jìn)行清洗，并用干燥設(shè)備烘干；d.根據(jù)每袋組分的重量，按配比稱(chēng)量待用；e.將蜂蜜和白糖分別用包裝機(jī)裝小袋；將其余組分裝大袋，并放入蜂蜜和白糖小袋，用真空包裝機(jī)封口；f.裝入紙箱或包裝袋，入庫(kù)。
當(dāng)加入水制成即食粥出售時(shí)，不經(jīng)過(guò)c、d、e工序，而在a工序和b工序之間加入工序；g.按組分配比備料；在b工序和f工序之間加入工序m.將芡實(shí)、薏苡仁、菰米、糯米一起清洗，將海松子、大棗、枸杞子、蓮肉、長(zhǎng)生果、人參、玉竹、山藥、胡桃肉一起清洗；n.將清洗過(guò)的組分，按配比加入水，在常溫下浸泡0.5～1小時(shí)；p.將浸泡過(guò)的組分及水一起放入高壓鍋內(nèi)蒸煮25～35分鐘；
q.打開(kāi)鍋蓋加入蜂蜜和白糖，攪拌均勻；r.將易拉罐滅菌后，用罐裝機(jī)將成品裝罐；s.按0.5～1.0克/公斤的重量比，加入苯鉀酸鈉防腐劑；t.用壓蓋機(jī)壓蓋封口，放入滅菌鍋中滅菌。
本發(fā)明由于在即食粥或制粥原料中加入一些具有保健功能的藥用成份，不但食用方便，還可以在經(jīng)常的服用中，使一些疾病得到預(yù)防和治療，尤其是對(duì)老年人、兒童、病患者更為適用。
下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。
實(shí)施例1本實(shí)施例中成分及配比如下海松子20克 大棗30克 枸杞子15克蓮肉20克 長(zhǎng)生果30克 人參5克芡實(shí)20克 薏苡仁30克 菰米30克胡桃肉20克 玉竹45克 山藥15克糯米100克 蜂蜜20克 白糖150克制作的時(shí)候首先對(duì)原料進(jìn)行挑選，去除雜質(zhì)。將人參、玉竹、山藥先切片，并分別清洗，用干燥設(shè)備烘干。再將除蜂蜜和白糖以外的其余組分進(jìn)行清洗，并用干燥設(shè)備烘干。將蜂蜜和白糖分別用包裝機(jī)裝小袋，再將干燥好的原料按配比裝大袋，并將蜂蜜和白糖小袋裝入原料大袋后，用真空包裝機(jī)抽真空封口。然后將裝好的大袋裝入紙箱、打包帶，或者裝入其它大的包裝袋入庫(kù)。此種方法制作的成品使用者買(mǎi)回去后可以放水蒸煮后食用。
當(dāng)做成即食粥成品出售時(shí)，其制作方法為對(duì)原料進(jìn)行挑選，去除雜質(zhì)。將人參、玉竹、山藥切片，并和海松子、大棗、枸杞子、蓮肉、長(zhǎng)生果、胡桃肉一起清洗，再將芡實(shí)、薏苡仁、菰米、糯米這四種較細(xì)碎的原料一起清洗。將清洗過(guò)的原料加入3150克水，在常溫下浸泡40分鐘后，連水一起放入高壓鍋，蒸煮30分鐘。然后打開(kāi)鍋蓋加入白糖和蜂蜜，攪拌均勻。用罐裝機(jī)將煮出的成品裝入已滅菌的易拉罐，再按ZBX7005國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在罐中放入0.5克/公斤苯鉀酸鈉溶液作為防腐劑。然后用壓蓋機(jī)壓蓋封口，再放入滅菌鍋內(nèi)滅菌。將易拉罐裝入大紙箱、打包帶，入庫(kù)。
按上述實(shí)施例的組分配比制作出的粥成品為八個(gè)易拉罐盛放的量。在大批量制作時(shí)，不加水的干制品應(yīng)先進(jìn)行清洗和烘干，再按每袋組分的重量稱(chēng)重裝袋。制作即食粥時(shí)根據(jù)一次的制作量按組分配比稱(chēng)重量，再進(jìn)行清洗。
實(shí)施例2本實(shí)施例中成分及配比如下海松子20克 大棗30克 枸杞子60克蓮肉20克 長(zhǎng)生果30克 人參5克芡實(shí)60克 薏苡仁30克 菰米30克胡桃肉40克 玉竹45克 山藥60克糯米100克 蜂蜜20克 白糖150克如果制作即食粥時(shí)加水3150克。
本實(shí)施例與實(shí)施例1相比增加了枸杞子、芡實(shí)、胡桃肉和山藥的配比。這是因?yàn)殍坭阶泳哂醒a(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的作用；芡實(shí)具有健脾、澀精作用；胡桃肉具有溫肺補(bǔ)腎的作用；山藥具有補(bǔ)肺腎、益健脾胃的作用。本實(shí)施例增加此四位藥的含量。強(qiáng)調(diào)了該項(xiàng)產(chǎn)品的滋陰壯陽(yáng)、健腎固精的特性。
實(shí)施例3本實(shí)施例中成分及配比如下海松子20克 大棗30克 枸杞子15克蓮肉20克 長(zhǎng)生果30克 人參25克芡實(shí)20克 薏苡仁150克 菰米30克胡桃肉20克 玉竹45克 山藥15克糯米150克 蜂蜜20克 白糖150克在制作即食粥時(shí)加入水3200克。
本實(shí)施例與實(shí)施例1相比增加了人參、薏苡仁、糯米的配比。這是因?yàn)槿藚⒕哂醒a(bǔ)元?dú)馍蛞?，增?qiáng)機(jī)體免疫力的功能；薏苡仁具有清熱利濕，健脾之功能，有報(bào)告稱(chēng)薏苡仁對(duì)癌細(xì)胞有阻止成長(zhǎng)及傷害作用；糯米具有補(bǔ)脾潤(rùn)肺，縮小便收自汗之功效，并有一定抗腫瘤作用。本實(shí)施例為增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)型保健食品。
實(shí)施例4本實(shí)施例中成分及配比如下海松子20克 大棗30克 枸杞子15克蓮肉60克 長(zhǎng)生果30克 人參15克芡實(shí)20克 薏苡仁30克 菰米30克胡桃肉20克 玉竹80克 山藥15克糯米100克 蜂蜜50克 白糖140克山楂45克在制作即食粥時(shí)加水3150克本實(shí)施例與實(shí)施例1相比增加了蓮肉、人參、玉竹、蜂蜜的配比，并增加了一位山楂。這是因?yàn)樯徣饩哂星鍩釣a火的功能；山楂具有消積化滯，行瘀降壓，軟化血管的作用；玉竹具有養(yǎng)陰清熱、生津止渴降血糖的作用；蜂蜜具有補(bǔ)中潤(rùn)燥，解毒和調(diào)和諸藥的作用；人參不僅可以補(bǔ)元?dú)馍蛞海€具有調(diào)節(jié)代謝，降低血糖的作用。本實(shí)施例可以作為系列產(chǎn)品中養(yǎng)心安神降壓降血糖型保健食品。
實(shí)施例2-4中產(chǎn)品的裝袋過(guò)程和制粥過(guò)程與實(shí)施例1基本相同，其浸泡的時(shí)間可以根據(jù)氣溫高低縮短或延長(zhǎng)，控制在0.5-1小時(shí)以?xún)?nèi)。在高壓鍋內(nèi)的蒸煮時(shí)間也可以縮短或延長(zhǎng)，控制在25-35分鐘之間。
實(shí)施例2-4是針對(duì)某些疾病而配制的保健食品，而實(shí)施例1則是綜合各種藥用成份的作用，選擇比較適中的配比，著重于調(diào)節(jié)人體機(jī)能，滋補(bǔ)保健的作用。本發(fā)明中除實(shí)施例2-4中強(qiáng)調(diào)的組分外，還有海松子、菰米、大棗、長(zhǎng)生果。其作用為海松子具有滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便養(yǎng)肝熄風(fēng)之功效。菰米具有解煩熱調(diào)腸胃、止渴之功效，同時(shí)菰米也是本發(fā)明產(chǎn)品中的色素，其呈深紅色，按實(shí)施例中的配比，一般30克左右比較適中。長(zhǎng)生果(即花生仁)和大棗的作用是眾所周知的，就不再累述，其用量也是可多可少的。
權(quán)利要求
1.一種保健食品，其特征在于，它包括下列組分(重量配比)海松子 1份 大棗1～2份枸杞子 0.5～4份蓮肉1～4份長(zhǎng)生果 1～2份人參0.2～1.5份芡實(shí)1～4份薏苡仁 1～8份菰米1.2～1.6份胡桃肉 1～3份玉竹2～5份山藥0.5～4份糯米4～8份蜂蜜1～3份白糖7～8份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種保健食品，其特征在于所述組分中還包括155～165份水。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種保健食品，其特征在于，它包括下列組分海松子1份 大棗1.5份 枸杞子0.75份蓮肉1份 長(zhǎng)生果1.5份 人參0.25份芡實(shí)1份 薏苡仁1.5份 菰米1.5份胡桃肉1份 玉竹2.25份 山藥0.75份糯米5份 蜂蜜1份 白糖7.5份
4.如權(quán)利要求1或2所述的一種保健食品，其特征在于，它包括下列組分海松子1份 大棗1.5份 枸杞子3份蓮肉1份 長(zhǎng)生果1.5份 人參0.25份芡實(shí)3份 薏苡仁1.5份 菰米1.5份胡桃肉2份 玉竹2.25份 山藥3份糯米5份 蜂蜜1份 白糖7.5份
5.如權(quán)利要求1或2所述的一種保健食品，其特征在于，它包括下列組分海松子1份 大棗1.5份 枸杞子0.75份蓮肉1份 長(zhǎng)生果1.5份 人參1.25份芡實(shí)1份 薏苡仁7.5份 菰米1.5份胡桃肉1份 玉竹2.25份 山藥0.75份糯米7.5份 蜂蜜1份 白糖7.5份
6.如權(quán)利要求1或2所述的一種保健食品，其特征在于，它還包括山楂2.25份，其余組分如下海松子1份 大棗1.5份 枸杞子0.75份蓮肉3份 長(zhǎng)生果1.5份 人參0.75份芡實(shí)1份 薏苡仁1.5份 菰米1.5份胡桃肉1份 玉竹4份 山藥0.75份糯米5份 蜂蜜2.5份 白糖7份
7.一種保健食品的制作方法，其特征在于，它包括以下工序a.對(duì)原料進(jìn)行挑選，去除雜質(zhì)；b.將人參、玉竹、山藥切片；c.將所述組分除蜂蜜和白糖外，分別進(jìn)行清洗，并用干燥設(shè)備烘干；d.根據(jù)每袋組分的重量，按配比稱(chēng)量待用；e.將蜂蜜和白糖分別用包裝機(jī)裝小袋；將其余組分裝大袋，并放入蜂蜜和白糖小袋，用真空包裝機(jī)封口；f.裝入紙箱或包裝袋，入庫(kù)。
8.如權(quán)利要求7所述的保健食品的制作方法，其特征在于它不經(jīng)過(guò)c、d、e工序，而在a工序和b工序之間加入工序g.按組分配比備料；在b工序和f工序之間加入工序m.將芡食、薏苡仁、菰米、糯米一起清洗，將海松子、大棗、枸杞子、蓮肉、長(zhǎng)生果、人參、玉竹、山藥、胡桃肉一起清洗；n.將清洗過(guò)的組分，按配比加入水，在常溫下浸泡0.5～1小時(shí)；p.將浸泡過(guò)的組分及水一起放入高壓鍋內(nèi)蒸煮25～35分鐘；q.打開(kāi)鍋蓋加入蜂蜜和白糖，攪拌均勻；r.將易拉罐滅菌后，用罐裝機(jī)將成品裝罐；s.按0.5～1.0克/公斤的重量比，加入苯鉀酸鈉防腐劑；t.用壓蓋機(jī)壓蓋封口，放入滅菌鍋中滅菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制作方法。其組分包括海松子、大棗、枸杞子、蓮肉、長(zhǎng)生果、人參、芡實(shí)、薏苡仁、菰米、胡桃肉、玉竹、山藥、糯米、蜂蜜、白糖。由于在組分中加入藥用成分，不但食用方便，還可以在經(jīng)常服用中使一些疾病得到預(yù)防和治療，尤其是老年人、兒童、病患者更為適用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1103262SQ93114989
公開(kāi)日1995年6月7日 申請(qǐng)日期1993年11月27日 優(yōu)先權(quán)日1993年11月27日
發(fā)明者趙忠祥 申請(qǐng)人:趙忠祥