專利名稱：骨質食品原料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明給出的是一種骨質食品原料。屬食品技術領域。
現有技術，只是將豬骨加工后單獨作為食品或保健食品食用。或將豬骨髓單獨提煉后作為食品或保健食品食用。
本發(fā)明目的是將豬筒骨加工后與糧食混合制成食品原料，用含骨質成份的食品原料去加工各種食品，如糕點等。
本發(fā)明的技術解決方案它的成份有鮮豬筒骨、糧食，該糧食是面粉或米粉或玉米粉或山芋粉；鮮豬筒骨與糧食的配比0.1-0.3∶0.9-0.7。骨質食品原料的加工工藝分(1)將豬筒骨放在120℃左右的蒸汽中高溫處理四小時；(2)將高溫處理過的豬筒骨進行粉碎；(3)粉碎過的豬筒骨放在烘箱(200-250℃)烘干成干粉狀；(4)干粉狀的豬筒骨粉用1200目-800目篩子篩(與常用的面粉、米粉等顆粒大小一致)；(5)按上述比例取面粉或米粉或玉米粉或山芋粉和經篩子篩過的豬筒骨粉，放在一起混合攪拌均勻。
實施例糧食取常用的面粉或米粉或玉米粉或山芋粉等。
成份實施例1實施例2實施例3豬筒骨粉0.10.20.3糧食0.90.80.7重量單位(Kg)
采用上述的加工工藝用骨質原料加工的糕點食用對人體可增加人體所需的骨質營養(yǎng)成份，促進人體骨質的健康、生長、發(fā)育，保健滋補、強力益壽。
權利要求
1.骨質食品原料，其特征是它的成份有鮮豬筒骨、糧食，該糧食是面粉或米粉或玉米粉或山芋粉；鮮豬筒骨與上述的糧食的配比0.1-0.3∶0.9-0.7。(重量單位Kg)
2.骨質食品原料的加工工藝，其特征是分(1)將鮮豬筒骨放在120℃左右的蒸汽中高溫處理四小時；(2)將高溫處理過的豬筒骨進行粉碎；(3)粉碎過的豬筒骨放在烘箱(200-250℃)中烘干成干粉狀；(4)干粉狀的豬骨粉用1200目-800目篩子篩；(5)按上述比例取面粉或米粉或玉米粉或山芋粉和經篩子篩過的豬筒骨粉，放在一起混合攪拌均勻。
全文摘要
本發(fā)明給出的是一種骨質食品原料及工藝。它含豬筒骨粉、糧食，該糧食指常用的面粉或米粉或玉米粉或山芋粉。其比例，鮮豬筒骨:糧食＝0.1—0.3∶0.9—0.7。其加工工藝取鮮豬筒骨經高溫(120℃)處理后粉碎烘干，再用1200目—800目篩子篩，然后與上述糧食混合攪拌成食品原料。用此食品原料去加工生產食品糕點等，該糕點含有人體所需的骨質營養(yǎng)成分，對促進人體的骨質生長、發(fā)育、健康有相當的作用，保健滋補、強力益壽。
文檔編號A21D2/34GK1103253SQ93115108
公開日1995年6月7日 申請日期1993年11月29日 優(yōu)先權日1993年11月29日
發(fā)明者周涌海 申請人:周涌海