專利名稱：一種粒粒香菇醬油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于調(diào)味用的醬油的發(fā)明。
目前市售的各種香菇醬油是生產(chǎn)廠家在醬油的生產(chǎn)過(guò)程中加入了一定量的香菇，實(shí)際成品中雖有香菇味，但并看不到香菇，容易被一些不法廠商假冒，以普通醬油冒充香菇醬油來(lái)欺騙消費(fèi)者。
本發(fā)明的目的是提供一種能看得見(jiàn)香菇的香菇醬油。
本發(fā)明是在生產(chǎn)醬油時(shí)不加入香菇，只是在最后灌裝前向瓶?jī)?nèi)加入一定量的固體香菇粒粒，灌裝后封瓶，放置一周，待香菇味滲入醬油后便可銷(xiāo)售、食用。
這種香菇醬油中加入的香菇粒粒是事先將香菇洗凈切好的，加入的數(shù)量應(yīng)視醬油瓶的大小來(lái)定，一般640毫升的瓶子加入20克為宜。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)1、由于香菇直接加在成品醬油中銷(xiāo)售，因此不易被其它醬油假冒；2、香菇直接泡在成品醬油中，不僅作用時(shí)間長(zhǎng)，而且香菇的加入量也相對(duì)較多，因此其味道比普通香菇醬油好；3、此種香菇醬油除了醬油能調(diào)味外，一粒粒的固體香菇也能調(diào)味并食用，因而它具有雙重調(diào)味的作用。
權(quán)利要求
一種香菇醬油，其特征在于成品醬油中有固體香菇。
全文摘要
本發(fā)明是一種調(diào)味用的醬油。目前市售的各種醬油中雖有香菇味，但是并看不見(jiàn)香菇，這容易被不法廠商假冒，用普通醬油冒充香菇醬油來(lái)銷(xiāo)售，損害廣大消費(fèi)者的利益。本發(fā)明是提供一種看得見(jiàn)香菇的香菇醬油，其特征是在生產(chǎn)醬油時(shí)不加香菇，只是在灌裝時(shí)向瓶?jī)?nèi)加入一定量的香菇粒粒。由于香菇直接加在成品醬油中，因而它具有防止假冒、香菇味濃和雙重調(diào)味等優(yōu)點(diǎn)，可與普通醬油一樣食用。
文檔編號(hào)A23L1/238GK1103268SQ9312025
公開(kāi)日1995年6月7日 申請(qǐng)日期1993年12月5日 優(yōu)先權(quán)日1993年12月5日
發(fā)明者胡定鋒 申請(qǐng)人:胡定鋒