專(zhuān)利名稱(chēng)：人參果茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種滋補(bǔ)力較強(qiáng)、方便食用的人參果茶。
人參對(duì)人體的滋補(bǔ)力很強(qiáng)，傳統(tǒng)的服用方法是制成人參酒、人參湯或作為組方制成藥服用，其服用的局限性較大，口感不好，不便于普及。而果茶類(lèi)飲料普遍受到人們的喜愛(ài)，如能把人參制成方便食用的果茶飲料是人們所期待的。
本發(fā)明的目的是提供一種人參果茶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，便于食用，老少皆宜。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的組分(重量份)人參1-3山楂20-50蔗糖7-11蜂蜜0.5-1.5防腐劑0.01-0.12檸檬酸0.07-0.15水40-60上述組分總重量之外可加入胭脂紅0.001-0.002(重量份)用來(lái)調(diào)色。
制作方法首先將人參刷洗，蒸煮軟化，然后打漿磨細(xì);將山楂漂洗，蒸煮軟化，破碎打漿，去核磨細(xì);將蔗糖加熱溶化，過(guò)濾成糖漿;將人參漿、山楂漿、糖漿、蜂蜜、防腐劑和檸檬酸混合調(diào)配均勻、灌裝、封口、殺菌即成。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滋補(bǔ)力強(qiáng)，口感好，便于食用，老少皆宜，開(kāi)拓了人參令用新渠道和增加了果茶新品種，生產(chǎn)方法科學(xué)簡(jiǎn)單。
下面給出本發(fā)明的具體實(shí)施例實(shí)施例1組分(重量份)如下人參1.5山楂40蔗糖9蜂蜜1苯甲酸鈉0.01檸檬酸0.08水50制作方法首先選用鮮人參，刷洗，經(jīng)蒸煮軟化(溫度為95-100℃，時(shí)間為15分鐘)，用打漿機(jī)打碎，用膠體磨磨細(xì)(100目);選用鮮山楂，用清水漂洗后進(jìn)行蒸煮軟化(溫度為95-100℃，時(shí)間為15分鐘)，用打漿機(jī)打碎，去核后經(jīng)膠體磨磨細(xì)(100目);將白砂糖用90℃以上熱水溶化后，用糖過(guò)濾器過(guò)濾成糖漿;將人參漿、山楂漿、糖漿、蜂蜜、苯甲酸鈉和檸檬酸混合調(diào)配均勻，灌裝、封口、殺菌即為成品。
實(shí)施例2組分(重量份)如下人參3山楂20蔗糖11蜂蜜1.5山梨酸鉀0.03檸檬酸0.11胭脂紅0.001水45制作方法同前。
實(shí)施例3組分(重量份)如下人參2山楂45蔗糖10蜂蜜1.3苯甲酸鈉0.008檸檬酸0.09胭脂紅0.002水55制作方法同前述。
經(jīng)檢測(cè)可溶性固形物8鉛mg/kg＜0.5砷mg/kg＜0.5銅mg/kg＜0.22食品添加劑符合GB2760-86細(xì)菌總數(shù)≤64大腸桿菌群≤3致病菌未檢出。
權(quán)利要求
1.一種人參果茶，其特征是組分(重量份)如下人參1-3、山楂20-50、蔗糖7-11、蜂蜜0.5-1.5、防腐劑0.01-0.12、檸檬酸0.07-0.15、水40-60。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參果茶，其特征是組分(重量份)如下人參1.5、山楂40、蔗糖9、蜂蜜1、苯甲酸鈉0.01、檸檬酸0.08、水50。
全文摘要
一種人參果茶，其組分(重量份)如下人參1-3、山楂20-50、蔗糖7-11、蜂蜜0.5-1.5、防腐劑0.01-0.12、檸檬酸0.07-0.15、水40-60。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滋補(bǔ)力強(qiáng)、口感好，便于食用，老少皆宜，開(kāi)拓了人參食用新渠道和增加了果茶新品種，生產(chǎn)方法科學(xué)簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1090988SQ9312130
公開(kāi)日1994年8月24日 申請(qǐng)日期1993年12月24日 優(yōu)先權(quán)日1993年12月24日
發(fā)明者張玉芬 申請(qǐng)人:沈陽(yáng)市食品發(fā)酵研究院, 遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣龍參滋補(bǔ)飲料責(zé)任有限公司