專利名稱：穿肉串器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于民用食品加工品具。
目前國內(nèi)市場上，各種燒烤的羊肉串、牛肉串、雞蛋串以及各種成串的食品層出不窮，僅以經(jīng)營羊肉串為主的店鋪的攤點就數(shù)以千計于一城，據(jù)調(diào)查，現(xiàn)時仍以手工穿肉串為主要加工方式，即一手執(zhí)釬、一手執(zhí)肉片，穿串效率低，不衛(wèi)生，也容易扎壞操作工人的手指。
本實用新型設(shè)計穿肉串器的目的就在于以一種夾持肉片的器具固定肉片，再從穿釬孔中將釬子一次串進，完成肉串加工工序。
本設(shè)計的主要構(gòu)思是以帶有類似瓦楞狀的鋸齒形凸凹槽的兩夾板，凸凹吻合的夾住放在凸峰上開有的溝槽上的肉片，沿此成縱線的溝峰可用釬子一次穿成肉串。本器具可設(shè)計成穿一串，二串至八串不等的穿肉串器，夾板上的橫向截面成鋸齒狀的凸凹槽，也可做成曲(折)線狀的凸峰，從縱向看去是一波浪狀曲線。
為了操作上的方便和調(diào)正定位，在固定夾板的前方裝有可上下活動的穿釬板，在活動夾板的前方袋有可上下活動的壓板，通過一個L型軸聯(lián)結(jié)兩夾板，并使兩者調(diào)整充分壓合。
以下結(jié)合附圖，說明設(shè)計為一次可穿兩串的穿肉串器的實施例。


圖1是本設(shè)計穿肉串器的結(jié)構(gòu)示意圖，也是摘要附圖。
圖2是凸槽設(shè)計成曲(折)線狀的示意圖。
圖中(1)是固定夾板、(2)是活動夾板、(3)是鋸齒形凸槽、(4)是溝槽、(5)是鎖定裝置轉(zhuǎn)軸、(6)是螺桿、(7)是鎖定螺帽、(8)是“L”型轉(zhuǎn)軸、(9)是彈簧、(10)是調(diào)整螺母、(11)是壓板、(12)是壓板彈簧、(13)是螺母、(14)是穿釬板、(15)是穿釬板螺絲桿、(16)是錐形穿釬孔。
固定夾板(1)和活動夾板(2)通過L形轉(zhuǎn)軸(8)連接并由彈簧(9)，固定螺母(10)固定，構(gòu)成兩夾板可開合的轉(zhuǎn)動連接，即活動夾板可繞L形軸(8)轉(zhuǎn)動。兩夾板(1)和(2)的內(nèi)表面上加工有數(shù)量不等的，橫截面為鋸齒形的凸槽(3)，其凸峰的頂線也可以加工成曲(折)線狀如圖2所示出。固定夾板(1)的前端面上，通過轉(zhuǎn)軸(5)與螺桿(6)，螺母(7)構(gòu)成鎖緊裝置，固定夾板(1)前方有兩個園孔中裝有通過兩個螺絲(15)調(diào)正的帶有兩個園柱的穿釬板(14)，活動夾板(2)的前端通過彈簧(12)，螺桿螺帽(13)裝有壓板(11)，其上有兩個垂直于它的園桿并套著彈簧(12)，每一個凸槽(3)的齒峰上，并縱向延續(xù)到貫穿壓板(11)和穿釬板(14)開有溝槽(4)，沿此溝槽(4)在壓板(11)和穿杵板(14)上開有錐形穿釬孔(16)。
將切好的肉片順著縱向溝槽(4)一片挨一片的擺好，并盡量使肉片的左右平分成與縱向溝槽重合，將活動夾板(2)壓合到位，此時活動夾板(2)上的凸槽(3)的凸峰壓進固定夾板(1)的凸槽的谷底，相咬合把肉片夾在中間，壓板(11)和穿釬板(14)緊緊壓合，在前端面上的穿釬孔外暴露出穿釬通道，用螺帽(7)鎖緊穿肉串器，此時可用釬子穿入完成穿肉串的動作。
依照肉片厚度不同，可調(diào)節(jié)螺桿(15)，從而調(diào)節(jié)穿釬板(14)的高低，使釬子能從肉片的中間通過。
根據(jù)用戶的不同，可做成穿一串器，供家庭使用，穿多串器供飯店或?qū)I肉串店使用，有節(jié)省人力，提高效率，避免傷害，保證質(zhì)量，衛(wèi)生，便于操作等功效，是居家和經(jīng)營肉串的必備器具。
權(quán)利要求1.一種穿串肉器，其特征在于它由L型轉(zhuǎn)軸(8)連接在一起的可折合的固定夾板(1)和活動夾板(2)構(gòu)成其主體，(1)和(2)的內(nèi)表面開有數(shù)量不等的橫向鋸齒形凸槽(3)，固定夾板(1)的前端，通過兩個螺絲(15)調(diào)正上下裝有穿釬板(14)，活動夾板(2)的前端，通過彈簧(12)螺桿螺母(13)裝有壓板(11)，每一個凸槽(3)的齒峰上，并延續(xù)貫穿壓板(11)和穿釬板(14)及整個(1)和(2)開有溝槽，并連成一縱線，并在壓板(14)的前端開有錐形穿釬孔(16)，L軸(8)上加裝彈簧(9)和螺母(10)，(1)的正前方端面上設(shè)有鎖定轉(zhuǎn)軸(5)，可繞軸(5)轉(zhuǎn)動的螺桿(6)和固定螺帽(7)。
專利摘要一種穿肉串器，屬于民用食品加工器具，它以帶有類似瓦楞狀的橫斷面為鋸齒狀的凸槽的兩塊夾板，凸凹吻合的夾住放在溝槽上的肉片，通過錐形穿釬孔一次可穿成肉串，本器具可以設(shè)計成穿一串、二串至八串不等的穿肉串器可供居家、飯店、專營肉串店使用。節(jié)省人力、提高效率、避免傷害、衛(wèi)生、并便于操作。
文檔編號A22C17/00GK2158175SQ932050
公開日1994年3月9日 申請日期1993年2月27日 優(yōu)先權(quán)日1993年2月27日
發(fā)明者楊東光 申請人:楊東光