專利名稱：一種可直接沖泡的枇杷茶制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種枇杷茶的制作方法，它是以枇杷葉為原料而制作的，這種枇杷茶可與普通茶葉一樣直接用開水沖泡。
根據(jù)《本草綱目》記載，枇杷葉具有清肺和胃，降火化痰，止咳治肺病的獨特功效，國內(nèi)外有許多人提出飲用枇杷葉制成的茶水，考慮到藥用枇杷葉味苦性平，人們對其飲用還不能輕易接受，為此本人曾在中國專利CN92113115.1中提出一種新型保健茶。它是用新鮮枇杷葉洗凈，不去毛，低溫烘干，切片加工后按一定比例與普通茶葉拌均裝成泡袋，這種保健茶味佳，有一定的健身作用，但是它一定要用鍋煮開后才能飲用，比較麻煩，仍然得不到廣泛的推廣。
本發(fā)明的任務是要提供一種枇杷茶的制作方法，這種枇杷茶可直接用開水沖泡，形成一種色澤與茶葉相似，而口味不同的枇杷葉茶水，這樣飲用起來非常方便。
本發(fā)明的任務是以如下的方式完成的，摘取新鮮的枇杷葉洗凈，進行烘干，烘干控制溫度在50℃以下，使枇杷葉的葉綠素損失較少，保持葉片仍呈現(xiàn)綠色，隨后進行切片處理。根據(jù)實際要求，對枇杷葉烘干也可以使其葉綠素部分或全部失去，即升溫超過50℃烘干到葉片呈現(xiàn)深綠色、黃色或接近焦黃色。把經(jīng)過切片處理的枇杷片放入蒸煮鍋內(nèi)，加入少量的水，水中也可以加進一些食品添加劑，以促進該產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化速度和品質(zhì)，加蓋后加熱至沸騰，打開鍋蓋充分攪拌讓水份蒸發(fā)至鍋底沒有明顯的水滴為止，取出經(jīng)過蒸煮的枇杷葉碎片進行烘干或涼干，也可以采用焙干或低溫炒干，待干燥后稱量包裝或裝成袋泡茶即成為枇杷茶成品。這種經(jīng)切片后的枇杷葉也可放在蒸籠內(nèi)用水蒸汽蒸煮，還可以把枇杷葉片放入鍋內(nèi)炒熟或接近焦黃為止，若需要焦味時，則可炒至焦黃，越焦黃則焦味越濃。
這種枇杷茶也可以作為原料，選用茉莉花、玫瑰花或者珠蘭花等進行 制，這樣則可制成具有花茶味的枇杷茶產(chǎn)品。另外，這種枇杷葉還可以按一定比例搭配其他的常用普通茶葉，如紅茶、綠茶、花茶或者烏龍茶，將它們均勻混合稱量包裝或者裝成袋泡茶型式，這種枇杷茶可以直接使用開水沖泡飲用，其色澤新鮮，味道可口，且具有一定的保健作用。
權(quán)利要求
1.一種以枇杷葉為原料制成可直接沖泡的枇杷茶制作方法，其特征是摘取新鮮的枇杷葉加以洗凈，進行烘干處理后切片，放入蒸煮鍋內(nèi)，加入少量的水，水中也可以加入一些食品添加劑，加蓋加熱至沸騰，打開鍋蓋進行充分攪拌，直至水份蒸發(fā)使鍋底沒有明顯水滴，再經(jīng)過烘干或涼干，也可采用焙干或低溫炒干，干燥后即可稱量包裝或裝成袋泡茶型式。
2.按權(quán)利要求1所規(guī)定的可直接沖泡的枇杷茶制作方法，其特征是枇杷葉烘干處理可控制在50℃以下溫度，使葉片的葉綠素損失較少，保持葉片呈現(xiàn)綠色，也可升溫超過50℃烘干到葉片呈深綠色、黃色或接近焦黃色，使葉片的葉綠素部分甚至全部損失。
3.按權(quán)利要求1所規(guī)定的可直接沖泡的枇杷茶制作方法，其特征是蒸煮過程可在蒸籠內(nèi)進行，用水蒸汽進行蒸煮。
4.按權(quán)利要求1所規(guī)定的可直接沖泡后枇杷茶制作方法，其特征是蒸煮過程可用炒熟替代，即把枇杷葉片放入鍋內(nèi)炒熟或接近焦黃為止。
5.按權(quán)利要求1所規(guī)定的可直接沖泡的枇杷茶制作方法，其特征是這種枇杷茶可與茉莉花、玫瑰花或者珠蘭花進行 制成具有花茶風味的枇杷茶，也可與普通茶葉如紅茶、綠茶、花茶或烏龍茶，按一定比例搭配組成混合型的枇杷茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種可直接沖泡的枇杷茶制作方法，它是摘取新鮮的枇杷葉洗凈后進行烘干、切片處理，通過蒸煮或炒熟，再經(jīng)過低溫炒干或涼干，稱量包裝或裝成袋泡茶形式，這種枇杷茶還可與茉莉花等窨制成具有花茶風味，也可與普通茶葉配制成混合型的枇杷茶，這種枇杷茶可直接沖泡，飲用方便，可口，而且具有一定的保健作用。
文檔編號A23L2/00GK1107312SQ94101639
公開日1995年8月30日 申請日期1994年2月23日 優(yōu)先權(quán)日1994年2月23日
發(fā)明者李宗相 申請人:李宗相