專利名稱：制造小塊冰凍糖果的方法、設(shè)備和模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及制造具有凸出部分的小塊冰凍糖果，更具體地說(shuō)，涉及制造類似橢圓形的雪糕的方法、機(jī)器和成套模具。
許多帶把或不帶把的小塊冰凍糖果是在普通的金屬模具中模制的。這種模具可以有一個(gè)部件或者有幾個(gè)部件，在后一種情況下，模具的各個(gè)部件在制品脫模時(shí)必須分離開(kāi)來(lái)。
為了制造具有凸出部分的，例如類似橢圓形的雪糕，必須使在模具上部?jī)?nèi)的制品呈圓拱形。這個(gè)工序不能在單件金屬模中實(shí)現(xiàn)，因?yàn)閱渭饘倌１厝粚?dǎo)致形成由注入的液體冰凍混合物所決定的平的上表面。此外，為了把制品從這種金屬模中脫出來(lái)，模腔一定不能有凹進(jìn)的上部，否則，制品就會(huì)脫不出模來(lái)。
在專利文獻(xiàn)FR-A-2535581中，試圖用兩個(gè)相對(duì)的，長(zhǎng)度方向鉸接的，成型半外殼式金屬模具來(lái)解決制造所謂“不脫?！钡闹破返膯?wèn)題。在兩個(gè)半殼互相緊靠的狀態(tài)下，通過(guò)上部的開(kāi)口把冰凍混合物注入其中，并在插入一根把柄之后，在一條冷空氣冷凍通道中使充滿了混合物的半外殼冷卻，然后再加熱，最后，兩個(gè)半外殼打開(kāi)，取出模制成的制品。
另一種方法公開(kāi)在專利文獻(xiàn)FR-A-2502467中，這種方法采用內(nèi)部具有圓形輪廓而外部沒(méi)有凹凸的兩半外殼，并把它們沿長(zhǎng)軸線方向裝入一主模內(nèi)，使它們保持接觸。裝有兩半外殼的主模在冷凍液(鹽水或含乙二醇的水)箱內(nèi)冷卻，其優(yōu)點(diǎn)是比在通道中冷卻便宜。然而，要把制品從模子中脫出來(lái)，就必須垂直地把兩半外殼從主模中取出，然后再橫向分開(kāi)，使制品脫出。這些工序要使用相當(dāng)復(fù)雜而笨重的機(jī)械抽拔機(jī)構(gòu)和脫模工具。
還有一種方法公開(kāi)在專利文獻(xiàn)FR-A-2265283中，它采用具有薄的柔性橡皮壁的模具，柔性壁可以象手套那樣把里子翻出來(lái)以使制品脫模。然而，這種方法有一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楸容^容易損壞的柔性模具是和冷卻液接觸的。
另一種方法，例如公開(kāi)在專利文獻(xiàn)EP-A-39511中的模壓方法，采用一個(gè)單獨(dú)的模具。脫模后，雪糕在兩個(gè)形成互補(bǔ)模具的壓力元件作用下，在兩個(gè)模子之間變形。這種方法的缺點(diǎn)是它不能制造出非常精確的形狀，特別表現(xiàn)在沿兩個(gè)互補(bǔ)模具的分開(kāi)線上出現(xiàn)毛邊。
本發(fā)明所致力解決的問(wèn)題是提供一種方法，它將不伴有已知方法中的任何缺點(diǎn)。
按照本發(fā)明的方法包括下列步驟在一個(gè)開(kāi)口的，其底部形成半個(gè)空腔，其上部向上擴(kuò)大的金屬主模中，放入一個(gè)與主?；パa(bǔ)的且與主模匹配的截錐形實(shí)心金屬塊做的互補(bǔ)模，該互補(bǔ)模的凹進(jìn)部分呈面向下方的半個(gè)空腔的形狀，以便與主模共同形成一個(gè)空腔，并且在互補(bǔ)模的上部形成一開(kāi)口;
把冰凍糖果混合物通過(guò)上述開(kāi)口注入空腔內(nèi);
冷卻該混合物;
可選擇地通過(guò)上述開(kāi)口將一根把柄插入部分凍硬的混合物內(nèi);
加熱互補(bǔ)模，然后從主模中把它取出;
加熱主模，然后使已經(jīng)分離的制品脫模;
取出主模中的互補(bǔ)模，并在清洗工位上清洗主模和互補(bǔ)模。
在一個(gè)最佳實(shí)施例中，主模和與主模相接觸的互補(bǔ)模在加熱互補(bǔ)模之前的全部工序中，用通過(guò)一個(gè)冷凍液(例如鹽水或含乙二醇的水)箱的方法進(jìn)行冷卻。
在一個(gè)特定的制造復(fù)合產(chǎn)品的實(shí)施例中，注入冰凍混合物的步驟之后是把空腔中央的仍為液體的混合物在吸力下抽出以形成外殼，然后是一個(gè)二次充填步驟，在二次充填步驟中，未充填的空間用第二種冰凍混合物充填之，而且，如果是作雪糕，則要在插入把之前進(jìn)行二次充填。這種抽吸和充填未充填的空間的步驟可以重復(fù)數(shù)次，以制造多層的產(chǎn)品。
在制造雪糕的情況下，插入把柄步驟之后最好是最后充填緊靠開(kāi)口處的空間的步驟。
脫模后，最好把制品浸入水中，使之具有一種能起裝飾作用的保護(hù)性表面光澤。另一種可供選擇的方式是在制品上浸涂巧克力。
本發(fā)明還涉及一種制造具有凸出部分的小塊冰凍糖果的機(jī)器，更具體地說(shuō)，涉及制造類似橢圓形的冰凍糖果的機(jī)器，其特征在于，它由下列各部分組成一套由主模和輔助的互補(bǔ)模組成的模具;
一根固定在一臺(tái)循環(huán)鏈輸送機(jī)上的支承主模的支承桿;
一根支承互補(bǔ)模的支承桿，該支承桿在和循環(huán)鏈輸送機(jī)同樣的方向上移動(dòng)，并且設(shè)計(jì)成能在其以后的回程高度上與循環(huán)鏈輸送機(jī)分離，以便卸掉;
冷卻成套模具的裝置;
把冰凍混合物注入成套模具的裝置;
可供選擇的，把一根把柄插入部分凍硬的冰凍混合物中去的裝置;
加熱主模和互補(bǔ)模的裝置;
在垂直方向取出互補(bǔ)模和模制成的產(chǎn)品，并且在垂直方向重新把互補(bǔ)模放入空的主模內(nèi)的機(jī)構(gòu);
一臺(tái)用于卸掉模制好的制品的循環(huán)鏈輸送機(jī);
清洗主模和互補(bǔ)模的裝置。
在一個(gè)最佳實(shí)施例中，該機(jī)器還具有在吸力下抽吸仍為液體的冰凍混合物以形成一個(gè)外殼的裝置，以及用于把另一種冰凍混合物注入如此形成的外殼內(nèi)的裝置。
在另一個(gè)最佳實(shí)施例中，該機(jī)器還附有涂復(fù)已脫模的制品并使其具有光澤的裝置。
本發(fā)明還涉及一種模制冰凍糖果的成套模具，其特征在于，它由下列各部分組成一個(gè)主模，它具有一個(gè)相對(duì)于制品能沿著垂直方向向下脫模的下部半空腔、一個(gè)向上擴(kuò)展的上壁以及在下部半空腔與上壁之間的環(huán)形肩部;
一個(gè)輔助主模的互補(bǔ)模，它能相對(duì)于制品沿垂直方向向上脫模;其外部正好和主模內(nèi)壁的上部重合;該互補(bǔ)模包括一塊具有凹進(jìn)去的面向下方的半個(gè)空腔而形為截錐形的實(shí)心金屬，此半個(gè)空腔與主模共同形成模腔;并且在互補(bǔ)模的上部有一個(gè)開(kāi)口，上述實(shí)心金屬塊具有靠在主模肩部上的下部倒角，而在其上部有抓取桿。
主模在其下部半空腔的邊緣用肩部支承互補(bǔ)模，而互補(bǔ)模就這樣蓋在制品上。上述肩部最好具有設(shè)計(jì)成向上擴(kuò)展的錐角，此錐角與互補(bǔ)模的下部倒角的錐度完全吻合，同時(shí)在主模與互補(bǔ)模之間留有一定空隙。
由于模具的連續(xù)性，主模使制品和互補(bǔ)模兩者都與冷凍液分離。此外，主模上部?jī)?nèi)壁與互補(bǔ)模外壁的接觸保證了冷凍液與制品之間熱量的傳遞。
下面結(jié)合附圖更詳細(xì)地描述本發(fā)明，這些附解說(shuō)明本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中

圖1是這種機(jī)器的總平面圖，圖中表示了在生產(chǎn)類似橢圓形的雪糕所涉及的各種工位。
圖2至13概略地表示機(jī)器開(kāi)動(dòng)后以及在生產(chǎn)過(guò)程中，涉及抓取互補(bǔ)模和制品，以及把互補(bǔ)模重新插入主模內(nèi)的各種程序。
圖14概略地表示成套模具、抓取互補(bǔ)模和把柄的裝置、以及在鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)的回程高度上支承互補(bǔ)模的裝置。
圖15是按照?qǐng)D1中所示的設(shè)計(jì)圖制成的帶把雪糕的局部斷面圖。
請(qǐng)參閱圖1，此機(jī)器具有一個(gè)冷凍區(qū)X，一個(gè)表面加熱區(qū)Y，和一個(gè)不帶冷凍或加熱裝置的區(qū)域Z。冷凍區(qū)內(nèi)有一個(gè)盛有冷凍液，例如含氯化鈣的鹽水或者含乙二醇的水的箱子。為附圖簡(jiǎn)潔起見(jiàn)，表示各不同區(qū)域X、Y和Z的長(zhǎng)度和為恰當(dāng)?shù)貍鳠崴枰膶?shí)際長(zhǎng)度不符。此外，為了清楚起見(jiàn)，有些元件沒(méi)有表示出來(lái)。例如，只表示了一個(gè)主模和一個(gè)互補(bǔ)模，雖然實(shí)際上使用裝有多排主模的多塊支承板和支承著相應(yīng)排數(shù)互補(bǔ)模的支承桿。而且，主模的支承板與循環(huán)鏈輸送鏈鉸結(jié)，形成一臺(tái)輸送機(jī)。同樣，互補(bǔ)模的支承桿形成一條平行的循環(huán)鏈的鉸鏈，圖中只表示了在回程高度上的一部分該循環(huán)鏈。下文中所用的名詞“主?！焙汀盎パa(bǔ)?！倍急硎径嗯拍Ｗ?。在圖中所示的第一種類型的機(jī)器中，一根移動(dòng)的支承桿所占據(jù)的間隔與一排模子所占據(jù)的間隔相同。這是一種簡(jiǎn)化的表示方法，因?yàn)檫€有第二種類型的機(jī)器，其中一根移動(dòng)的支承桿所占據(jù)的間隔比一排模子所占據(jù)的間隔寬，而且，在這種情況下(未在圖1中示出)，提升和降落機(jī)構(gòu)必須隔開(kāi)與兩排模子相應(yīng)的距離。
主模11沿箭頭f1的方向自左向右移動(dòng)，通過(guò)循環(huán)鏈12一步一步的前進(jìn)(每一步規(guī)定為兩個(gè)相鄰主模之間的距離)，并順序到達(dá)工位1～10的下面。
在流水線開(kāi)頭，而且在區(qū)域X外的工位1上，借助于一個(gè)例如設(shè)有彈簧擋板的傳動(dòng)器，把互補(bǔ)模垂直地壓靠在主模11上，使互補(bǔ)模的外表面與主模11的上部?jī)?nèi)表面完全接觸。該主模11與該互補(bǔ)模13形成了與冷卻液接觸的成套模具。在工位2上，主模與互補(bǔ)模之間所形成的空腔幾乎完全充滿了冰凍糖果的混合物14。在冷卻液的作用下，混合物開(kāi)始凝固，并形成一個(gè)外殼，而它的中心部分則仍然是液體。在工位3中把中心部分抽去。在工位4中，把另一種冰凍混合物注入芯部。在工位5上，中心部分達(dá)到能把柄16插入并保持在該位置上所需的粘度。在工位6上，完成向空腔頂部充滿混合物14的工作。
然后，成套模具離開(kāi)冷凍區(qū)X，進(jìn)入加熱區(qū)Y。在工位7上，用幾個(gè)噴嘴17噴出熱流體，例如蒸汽和/或熱空氣，從頂部對(duì)互補(bǔ)模進(jìn)行表面加熱(用電力產(chǎn)生的熱，例如用輻射或感應(yīng)產(chǎn)生的熱，也能起這個(gè)作用)。在工位8上，用噴嘴18把水或熱鹽水從底部噴到主模11的表面上，使冰凍糖果19能夠脫模。與此同時(shí)，三個(gè)提升和降落機(jī)構(gòu)A、B和C同時(shí)地用A提起互補(bǔ)模13，用B提起冰凍糖果19，而借助于固定在循環(huán)鏈21上的抓取器20，用C把互補(bǔ)模13重新裝入主模11內(nèi)，這些將在下面參照?qǐng)D2～8作更詳細(xì)的說(shuō)明。循環(huán)鏈21每一次前進(jìn)兩步，使冰凍糖果19向工位9移動(dòng)，在工位9上冰凍糖果19浸入帶巧克力味的涂復(fù)混合物或發(fā)生光澤的混合物22中，例如浸入冷水中使它具有表面光澤，例如用一個(gè)平常使用的箱子，借助于提升和降落機(jī)構(gòu)D涂復(fù)一層帶巧克力味的涂層。然后，把涂復(fù)好的糖果排出，并沿著箭頭f4的方向用皮帶運(yùn)輸機(jī)23向包裝工位輸送，在那里包裝糖果，例如在一臺(tái)流動(dòng)式包裝機(jī)中(圖中未示出)包裝。
在處于冷的環(huán)境空氣中的非冷凍區(qū)Z中，由主模11和相應(yīng)的互補(bǔ)模13組成的成套模具回到沿箭頭f2方向運(yùn)動(dòng)的循環(huán)鏈12的回程高度。主模11停在軌道24上，而互補(bǔ)模13則由停在軌道25上的支承桿支承。在此位置上，固定在循環(huán)鏈12上的主模帶走了與它配合的互補(bǔ)模13，同時(shí)與互補(bǔ)模保持一定的距離。在工位10上，用幾個(gè)噴嘴26向上噴射清洗液，最好是噴射熱清洗液，結(jié)果，在一個(gè)單獨(dú)的工序中就仔細(xì)地清洗了主模和互補(bǔ)模。
在圖2～13中詳細(xì)地表示了互補(bǔ)模13和冰凍糖果19在工位8上的移動(dòng)和傳送次序，在這些圖中說(shuō)明了上面提到的第二種類型的機(jī)器的情況，對(duì)于這種機(jī)器，移動(dòng)桿的寬度必須能裝得下兩排模具。
在開(kāi)始生產(chǎn)之前，成套模具必須按照一定的方式進(jìn)行預(yù)先安排，即，按照下列方式安排裝在機(jī)器上的全部主模11都裝備有輔助的互補(bǔ)模13，只有三個(gè)除外，即與用來(lái)取出冰凍糖果19的提升和降落機(jī)構(gòu)B相對(duì)應(yīng)的主模，加上它兩側(cè)的兩個(gè)主模。其理由是，因?yàn)楸鶅鎏枪褪窃谶@里從主模中取出來(lái)的，所以這里不應(yīng)該有互補(bǔ)模13來(lái)制造障礙。在機(jī)器第一次開(kāi)動(dòng)時(shí)，三個(gè)沒(méi)有互補(bǔ)模13的主模11與提升和降落機(jī)構(gòu)B的對(duì)應(yīng)必須由手工完成。
在圖2中，鏈條12剛剛前進(jìn)了一步。它是靜止的。在提升和降落機(jī)構(gòu)B的高度上沒(méi)有互補(bǔ)模13。同步動(dòng)作的提升和降落機(jī)構(gòu)A、B和C處在要下降的位置上。第一個(gè)制品到達(dá)提升和降落機(jī)構(gòu)A處。提升和降落機(jī)構(gòu)C裝備有用于打開(kāi)抓取器20的桿27，和為互補(bǔ)模13用的導(dǎo)軌28，開(kāi)啟桿27和導(dǎo)軌28是固定的。
如圖3所示，提升和降落機(jī)構(gòu)A下降，并抓住互補(bǔ)模13。同時(shí)，提升和降落機(jī)構(gòu)B下降，但沒(méi)有抓取住任何東西，因?yàn)樵谶@個(gè)高度上還沒(méi)有制品。與此同時(shí)，提升和降落機(jī)構(gòu)C也下降，但沒(méi)有放回任何東西，因?yàn)榛パa(bǔ)模13已經(jīng)裝入相應(yīng)的主模11中。然后提升和降落機(jī)構(gòu)A、B和C回到它們的上部位置。
當(dāng)如圖4所示，提升和降落機(jī)構(gòu)A、B和C回到了它們的上部位置時(shí)，鏈條12前進(jìn)一步，而鏈條21前進(jìn)兩步，形成如圖5所示的狀態(tài)。雪糕19仍然沒(méi)有處在提升和降落機(jī)構(gòu)B的下方，而輔助的互補(bǔ)模13卻已經(jīng)移動(dòng)到提升和降落機(jī)構(gòu)C的高度的位置上。前面的主模11的輔助的互補(bǔ)模13懸掛在提升和降落機(jī)構(gòu)C的高度上。
圖6和圖7也表示互補(bǔ)模13的移動(dòng)和圖4中被卸掉的互補(bǔ)模的更換。圖6表示開(kāi)啟桿27在提升和降落機(jī)構(gòu)C下降時(shí)如何作用于抓取器20的杠桿29上來(lái)打開(kāi)和釋放互補(bǔ)模13。
圖8表示前進(jìn)一步之后主模11的布置情況，和一次前進(jìn)兩步之后互補(bǔ)模13的布置情況。
圖9和圖10表示提升和降落機(jī)構(gòu)A、B和C的下降，互補(bǔ)模13和雪糕19的移動(dòng)，以及在正常生產(chǎn)條件下把互補(bǔ)模13放入主模11的情況。
鏈條12前進(jìn)一步，而鏈條21前進(jìn)兩步，于是就呈圖11所示的狀態(tài)。
圖12和圖13表示一個(gè)新循環(huán)的開(kāi)始，而制品被送往涂復(fù)和包裝工位。
在上面所描述的第一種類型機(jī)器的情況下，一根移動(dòng)桿所占據(jù)的間隔不寬于一排模具的間隔，在提升和降落機(jī)構(gòu)A與B之間，或者在提升和降落機(jī)構(gòu)B和C之間就沒(méi)有一排模具。因此，圖6、7和8就是多余的了。
圖14中，成套模具由下列各件組成一個(gè)主模11，它具有可相對(duì)于制品沿垂直方向向下脫模的下半空腔30;向上擴(kuò)展的上部壁31;在半邊空腔30與壁31之間的環(huán)形肩部32;以及輔助主模11的互補(bǔ)模13，該互補(bǔ)?？上鄬?duì)于制品沿垂直方向向上脫模，并且其外部與主模11上部的內(nèi)壁密切吻合。
互補(bǔ)模13是一塊截錐形的實(shí)心金屬，它向內(nèi)凹進(jìn)形成面向下的半個(gè)空腔33，與主模11一起形成模腔，并在其上部有一個(gè)開(kāi)口34，上述這塊實(shí)心金屬有一個(gè)靠在主模11肩部32上的下倒角35和在它上部的小抓取桿36。抓取桿36比把柄16長(zhǎng)而且厚。用粗的不銹鋼絲制成的桿37具有兩根橫向構(gòu)件38(相對(duì)于主模11的移動(dòng)方向而言)，它們之間的間隔即使大于互補(bǔ)模13上部的厚度，當(dāng)互補(bǔ)?；氐芥湕l12的回程高度上時(shí)，它也靠在桿37上，與和它配合的主模保持一定的距離，而不完全分離，結(jié)果是鏈條12把成套模具帶走。
抓取互補(bǔ)模13和把柄16的裝置包括帶有固定部分39和移動(dòng)爪40(繞樞軸41轉(zhuǎn)動(dòng))的抓取器20，由于抓取桿36比把16厚，所以如果有一個(gè)互補(bǔ)模13出現(xiàn)，抓取器20在螺旋彈簧42的作用下，首先抓住互補(bǔ)模13的抓取桿36。當(dāng)互補(bǔ)模13被提升和降落機(jī)構(gòu)A提起時(shí)，它帶著桿37，成套模具由鏈條21輸送，在杠桿29碰在開(kāi)啟桿27上時(shí)因抓取器20打開(kāi)而釋放互補(bǔ)模13后，由提升和降落機(jī)構(gòu)C使互補(bǔ)模13換入相應(yīng)的主模11中而桿37則移到其導(dǎo)向軌道上。在沒(méi)有互補(bǔ)模13的情況下，即在提升和降落機(jī)構(gòu)B的高度上，抓取器就抓住把16。杠桿29借助于撞擊一根開(kāi)啟桿(圖中未示出)而打開(kāi)抓取器20，于是把柄就在制品涂復(fù)后被放開(kāi)，然后落在輸送機(jī)29上，輸送到包裝工位去。
圖15中所示的雪糕可以有，例如，一層黃色的用檸檬味水冰凍的，或者紅色的草莓味水冰凍的，或者橘紅色的用橘子味水冰凍的，或者甚至是綠色的用阿月渾子味水冰凍的外層43，該外層43上帶有水的表面光澤。換一種方式，此雪糕可以涂復(fù)一層巧克力，例如白巧克力或奶油巧克力。如果是雙味雪糕，芯部44和45可以是同樣的奶油巧克力冰琪淋，如果是三味雪糕，則可以有一層白巧克力冰琪淋44和一層奶油巧克力冰琪淋45。
本發(fā)明的方法可以通過(guò)下述各種措施以最佳方式來(lái)實(shí)施在區(qū)域X采用低的凍結(jié)溫度，例如可在-30到-40℃的范圍內(nèi);在工位8采用水或者比較冷的，例如15-20℃的加熱鹽水;在盡可能低的、適于計(jì)量的溫度下，例如在4-6℃的溫度下計(jì)量冰凍糖果混合物;由于區(qū)域Z靠近冷凍區(qū)，所以它完全處在比較冷的，例如14-15℃的環(huán)境空氣中;而鏈條12的前進(jìn)速度為每分鐘15到20步。按照上述方式，脫模的損失最小，冷凍的時(shí)間則可以減少。
以上的說(shuō)明都是關(guān)于雪糕的制造。同樣也可以生產(chǎn)沒(méi)有把柄的冰凍糖果塊。這種制品可以借助于帶幾個(gè)尖針的抓取器，即具有幾個(gè)銷釘和圍繞這些銷釘與銷釘配合工作，并且相對(duì)于銷釘作下降運(yùn)動(dòng)的叉子的工具來(lái)把它們抓住和取出。在這種情況下，鏈條21可有選擇地具有一個(gè)互補(bǔ)模抓取器13和一個(gè)帶尖針的抓取器。上述這種類型的制品可以模制成水果的形狀，例如檸檬、草莓或者橘子的形狀。
以上的說(shuō)明是基于一個(gè)主模11和一個(gè)與其配合的互補(bǔ)模13。如果在鏈條12的回程高度上有幾排模具，即一塊支承板上有，例如，4～12個(gè)主模11，而一根支承桿上支承著4～12個(gè)互補(bǔ)模13，有關(guān)的這些說(shuō)明當(dāng)然仍然有效。在不脫離本發(fā)明的范圍的條件下，上述冰凍糖果制品也可以不用一條生產(chǎn)線生產(chǎn)，而是用一臺(tái)設(shè)有上述各個(gè)工位的旋轉(zhuǎn)式機(jī)器來(lái)生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.一種制造具有凸出部分的小塊冰凍糖果，更具體地說(shuō)，制造類似橢圓形的雪糕的方法，其特征在于它包括下列步驟在一個(gè)開(kāi)口的其底部形成半個(gè)空腔其上部向上擴(kuò)大的金屬主模中，放入一個(gè)與主模互補(bǔ)，呈截錐形且與主模匹配的實(shí)心金屬塊做的互補(bǔ)模，該互補(bǔ)模的凹進(jìn)部分呈面向下方的半個(gè)空腔形狀，以便與主模共同形成一個(gè)空腔，并且在互補(bǔ)模的上部形成一開(kāi)口；把冰凍糖果混合物通過(guò)上述開(kāi)口注入空腔內(nèi)；冷卻該混合物；可選擇地通過(guò)上述開(kāi)口將一根把柄插入部分凍硬的混合物內(nèi)；加熱互補(bǔ)模，然后從主模中把它取出；加熱主模，然后使已經(jīng)分離的糖果脫模；取出主模中的互補(bǔ)模，并在清洗工位上清洗主模和互補(bǔ)模。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，主模和與主模相接觸的互補(bǔ)模在整個(gè)加熱互補(bǔ)模之前的工序中，用通過(guò)盛鹽水或含乙二醇的水的水箱的方法進(jìn)行冷卻。
3.如權(quán)利要求1所述的制造復(fù)合制品的方法，其特征在于，注入冰凍混合物的步驟之后是把空腔中央的仍為液體的混合物用吸力抽出以形成外殼的步驟，然后是一個(gè)二次充填步驟，在二次充填步驟中，未充填的空間用第二種冰凍混合物充填之，而且，如果是雪糕(有把)，二次充填要在插入把柄之前進(jìn)行。
4.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，抽吸和充填未充填的空間的步驟可以重復(fù)數(shù)次，以制造多層的產(chǎn)品。
5.如權(quán)利要求1所述的制造雪糕的方法，其特征在于，插把柄步驟之后，最好向緊靠開(kāi)口處的空間進(jìn)行最后一次充填。
6.如權(quán)利要求1至5中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，脫模后，最好把制品浸入水中，使之具有一種誘人的表面光澤。
7.一種制造小塊冰凍糖果，更具體地說(shuō)，制造類似橢圓形的雪糕的機(jī)器，其特征在于，它由下列各部分組成一套由主模和輔助的互補(bǔ)模組成的模具一根固定在一臺(tái)循環(huán)鏈輸送機(jī)上的支承主模的支承桿;一根支承互補(bǔ)模的支承桿，該支承桿在和循環(huán)鏈輸送機(jī)同樣的方向上移動(dòng)，并且設(shè)計(jì)成能在其以后的回程高度上與循環(huán)鏈輸送機(jī)分離;冷卻成套模具的裝置;把冰凍混合物注入成套模具的裝置;可供選擇的，把一根把柄插入部分凍硬的冰凍混合物中去的裝置;加熱主模和互補(bǔ)模的裝置;在垂直方向取出互補(bǔ)模和模制成的產(chǎn)品，并且在垂直方向重新把互補(bǔ)模放入空的主模內(nèi)的機(jī)構(gòu);一臺(tái)用于卸掉模制好的制品的循環(huán)鏈輸送機(jī);清洗主模和互補(bǔ)模的裝置。
8.如權(quán)利要求7所述的機(jī)器，其特征在于，該機(jī)器還具有在吸力下抽吸仍是液體的冰凍混合物以形成一個(gè)外殼的裝置，以及用于把另一種冰凍混合物注入如此形成的外殼內(nèi)的裝置。
9.如權(quán)利要求7所述的機(jī)器，其特征在于，該機(jī)器還附有使脫模后的制品具有光澤的裝置。
10.一種模制冰凍糖果制品的成套模具，其特征在于，它由下列各部分組成一個(gè)主模，它具有一個(gè)相對(duì)于制品能沿著垂直方向向下脫模的下部半個(gè)空腔，一個(gè)向上擴(kuò)展的上壁，以及在下部半空腔與上壁之間的環(huán)形肩部;一個(gè)輔助主模的互補(bǔ)模，它能相對(duì)于制品沿垂直方向向上脫模;其外部正好和主模內(nèi)壁的上部重合;該互補(bǔ)模包括一塊具有凹進(jìn)去的面向下方的半個(gè)空腔而形為截錐形的實(shí)心金屬，此半個(gè)空腔與主模共同形成模腔;并且在互補(bǔ)模的上部有一個(gè)開(kāi)口，上述實(shí)心金屬塊具有靠在主模肩部上的下部倒角，而在其上部有抓取桿。
全文摘要
一種制造小塊冰凍糖果的機(jī)器，它具有包含互補(bǔ)模的主模，并形成成套模具，成套模具固定在連續(xù)地一步一步前進(jìn)進(jìn)入冷凍區(qū)和加熱區(qū)的循環(huán)鏈上。制品在主模和互補(bǔ)模之間的空腔中成型之后，在兩個(gè)步驟中脫模，首先把互補(bǔ)模取出，然后取出制品，再用一根鏈條接住該制品并輸送到包裝工位。然后互補(bǔ)模重新放入主模中，接著將組合起來(lái)的主模和互補(bǔ)模返回并清洗。此方法可專門用于制造具有凸起部分的冰凍糖果。
文檔編號(hào)A23G9/04GK1096166SQ9410343
公開(kāi)日1994年12月14日 申請(qǐng)日期1994年3月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月27日
發(fā)明者P·I·卡蒂瑙特 申請(qǐng)人:弗里斯科-芬達(dá)斯股份公司