專利名稱：珍珠羅漢果茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及含有原材料的醫(yī)用配制品，具體是含有多種中草藥物成份的顆粒飲料及其制備。
公知的顆粒懸浮飲料，是用海藻酸鈉、瓊脂和氯化鈣鹽等為基本造粒原料造粒后，將適量的食用顆粒加入事先配制好的飲料中，即成顆粒飲料，在飲料中再加入適量的瓊脂，可成為顆粒懸浮飲料。顆粒懸浮飲料，由于飲料中的顆粒造型和色澤美觀及留香性好，增加了飲用者的趣味性，已越來(lái)越受人們的歡迎。但這種顆粒懸浮飲料的飲料部份一般是由香料、色素、糖精和一些果汁配制而成，不宜長(zhǎng)期飲用。針對(duì)人們迫切希望提供一些對(duì)人體健康有益的保健型顆粒懸浮飲料的愿望，CN1075864A公開了一種魔芋顆粒懸浮飲料的配制方法，該飲料在食用顆粒部份加入魔芋，魔芋中富含葡甘露聚糖，有促進(jìn)腸系酶類分泌，消除腸壁上沉積廢物，防止肥胖，便秘，糖尿等疾病。
本發(fā)明的目的在于根據(jù)中醫(yī)藥的理論，提供一種既具有生津解渴功能，作為一般飲料飲用，又有明顯保健效果，具有清熱解毒、養(yǎng)肝明目、降低血脂與膽固醇、提高機(jī)體免疫力的功能，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康有益的保健型顆粒飲料。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的；本發(fā)明保健型顆料飲料是由以下組合物組份和配比(重量)范圍組成羅漢果1～10％，菊花0～3％，金銀花0～4％，杞子0～5％，茅根0～5％，葛根0～4％，決明子0～3％，雞蛋花0～3％，食用顆粒10～20％。在必要時(shí)，還可加入適量的糖和防腐劑。
上述組合物組分特別優(yōu)選以下配比(重量)范圍羅漢果1～3％，菊花0.2～1％，金銀花0.2～1.2％，杞子1～3％，茅根1～3％，葛根1～2％，決明子0.5～1％，雞蛋花0.5～1％，食用顆粒10～20％，以及適量的蜜糖和防腐劑。
本發(fā)明食用顆粒是用海藻酸鈉為1～4％，瓊脂為0.05～0.1％的混合溶液，以滴管逐滴滴至2～6％的氯化鈣溶液中，放置5～50分鐘，取出顆粒以凈水漂洗即得。
制備本發(fā)明珍珠羅漢果茶時(shí)，是將羅漢果或和其它中藥加水煎煮2～3次，每次煎煮1～3小時(shí)，濾取藥液，將所得藥液混合后加水調(diào)至適宜濃度，經(jīng)調(diào)味和加入防腐劑后灌裝，加入用上述方法制取的食用顆粒，再經(jīng)密封和滅菌后即得成品。如在制取的飲料中先加入適量的瓊脂制成瓊脂飲料后，再加入食用顆粒，即可制成本發(fā)明懸浮狀珍珠羅漢果茶。
本發(fā)明珍珠羅漢果茶是以羅漢果為基本成份，或還包括菊花、金銀花、杞子、葛根、決明子等傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認(rèn)為羅漢果具有解熱、潤(rùn)肺、止咳、去痰、促進(jìn)腸胃機(jī)能等功效；菊花具有疏風(fēng)清熱、平肝明目功效，可增加人體冠脈流量，有降壓作用；金銀花具有清熱解毒功效；杞子具有滋陰補(bǔ)血、益精明目、提高機(jī)體免疫力功效；葛根具有辭肌、退熱、生津、透疹、止瀉功效，能擴(kuò)張人體冠脈和腦血管；決明子可以清熱明目，降低膽固醇。以上中藥所具有的功效，已被人們接受作為保健類藥品經(jīng)常性單味服用。本發(fā)明根據(jù)以上藥物藥性組配成的珍珠羅漢果茶，除了保持單純顆粒飲料的飲用口感和趣味性外，還具有生津解渴、清熱解毒、養(yǎng)肝明目、降低血脂與膽固醇、提高機(jī)體免疫力等保健功效，長(zhǎng)期飲用有利于人體健康。
實(shí)施例1取150克的海藻酸鈉、瓊脂10克，加水9840ml，經(jīng)蒸煮溶解形成流質(zhì)，用滴管逐滴滴至含量為4％的氯化鈣溶液中，放置20分鐘后，即成珍珠狀顆粒體，取顆粒置于流水中漂洗10～20分鐘后備用。
實(shí)施例2取市售羅漢果1000克，加水10000ml蒸煮1.5小時(shí)，過(guò)濾去渣，所得濾液加水至9000ml，攪拌均勻，裝瓶，每瓶270ml，瓶?jī)?nèi)加入實(shí)施例1制取的珍珠顆粒30克，密封，經(jīng)滅菌后即得珍珠羅漢果茶。
實(shí)施例3取市售羅漢果100克、菊花20克、金銀花20克、杞子100克、茅根100克、葛根100克、決明子50克、雞蛋花50克，混合后放入容器中加水6000ml蒸煮1.5小時(shí)，取出混合料渣繼續(xù)加水4000ml蒸煮1小時(shí)，將兩次蒸煮液混合后過(guò)濾，所得濾液加水至9000ml，攪拌均勻，裝罐，每罐270ml，罐內(nèi)加入實(shí)施例1制取的珍珠顆粒30克，密封，經(jīng)滅菌后即得珍珠羅漢果茶。
實(shí)施例4
取市售羅漢果300克、菊花100克、金銀花120克、杞子300克、茅根.300克、葛根200克、決明子100克、雞蛋花100克，混合后放入容器中加水15000ml蒸煮1.5小時(shí)，取出混合料渣繼續(xù)加水10000ml蒸煮1小時(shí)，將兩次蒸煮液混合后過(guò)濾，所得濾液加水至9000ml，攪拌均勻，裝罐，每罐200ml，罐內(nèi)加入實(shí)施例1方法制取的珍珠顆粒50克，密封，經(jīng)滅菌后即得珍珠羅漢果茶。
實(shí)施例5取市售羅漢果200克、菊花50克、金銀花80克、雞蛋花80克，混合后放入容器中加水6000ml煎煮1.5小時(shí)，過(guò)濾去渣，所得濾液加水至9000ml，攪拌均勻，裝罐，每罐220ml，罐內(nèi)加入實(shí)施例1方法制取的珍珠顆粒30克，密封，經(jīng)滅菌后即得三花珍珠羅漢果茶。
實(shí)施例6取市售羅漢果300克、菊花20克、金銀花20克、雞蛋花50克、杞子100克、決明子50克，混合后放入容器中加水8000ml煎煮1.5小時(shí)，取出混合料渣繼續(xù)加水6000ml煎煮1小時(shí)。將兩次煎煮液混合后過(guò)濾，所得濾液加水至9000ml，攪拌均勻，裝罐，每罐200ml，罐內(nèi)加入實(shí)施例1方法制取的珍珠顆粒50克，密封，經(jīng)滅菌后即得珍珠羅漢果茶。
權(quán)利要求
1.一種保健珍珠顆粒飲料，由飲料部分和用海藻酸鈉、瓊脂、鈣鹽等制造的食用顆?；旌隙?，其特征在于是由以下組合物組分和配比(重量)組成羅漢果1～10％，菊花0～3％，金銀花0～4％，杞子0～5％，茅根0～5％，葛根0～4％，決明子0～3％，雞蛋花0～3％，食用顆粒10～20％。
2.按照權(quán)利要求1所述的珍珠羅漢果茶，其特征在于特別優(yōu)選以下組合物組分配比(重量)范圍羅漢果1～3％，菊花0.2～1％，金銀花0.2～1.2％，杞子1～3％，茅根1～3％，葛根1～2％，決明子0.5～1％，雞蛋花0.5—1％，食用顆粒10～20％以及適量糖。
3.權(quán)利要求1所述珍珠羅漢果茶的制備方法，其特征是將羅漢果或和其它中草藥加水煎煮2～3次，每次煎煮1～3小時(shí)，濾取藥液，灌裝，加入食用顆粒后封罐、滅菌。
4.按照權(quán)利要求3所述珍珠羅漢果茶的制備方法，其特征在于食用顆粒是用海藻酸鈉1～4％，瓊脂0.05～0.1％的混合溶液，以滴管逐滴滴至2～6％的氯化鈣溶液中，放置5～50分鐘，取出顆粒以凈水漂洗而成。
全文摘要
一種由保健飲料和食用顆?；旌隙傻恼渲榱_漢果茶，其組合物組分和配比(重量)范圍是羅漢果1～10％，菊花0～3％，金銀花0～4％，杞子0～5％，茅根0～5％，葛根0～4％，決明子0～3％，雞蛋花0～3％，食用顆粒10～20％。其中食用顆粒是用海藻酸鈉1～4％和瓊脂0.05～0.1％的溶液滴至2～6％的氯化鈣溶液制取。制備方法是將中藥物料水煮，取濾液加入食用顆粒后裝罐、密封、滅菌而成。該珍珠羅漢果茶生津解渴、清熱解毒、長(zhǎng)期飲用有利于人體健康。
文檔編號(hào)A23L2/00GK1114541SQ9410674
公開日1996年1月10日 申請(qǐng)日期1994年7月2日 優(yōu)先權(quán)日1994年7月2日
發(fā)明者宣文漪, 趙一, 劉敏琳, 張丹竹, 黃蓉蓉, 李偉寧, 黃啟周 申請(qǐng)人:南寧市福事達(dá)經(jīng)濟(jì)文化貿(mào)易公司