專利名稱：田七糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明創(chuàng)造涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種新型保健糖果-田七糖。
近期來，據(jù)市場調(diào)查，目前市場上所生產(chǎn)、銷售的糖果，主要是果味硬糖、軟糖、奶糖以及個別品種植物糖，其營養(yǎng)成份均大同小異。中藥田七(又名三七)在明代李時珍所著《本草綱目》一書中記載，它有“金不換”美譽，其理血補氣，培本扶正，活氣散瘀，滋補強壯及耐缺氧、降血脂血糖等作用。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有我國對“田七”的利用上極限在醫(yī)療的藥物臨床使用。
本發(fā)明創(chuàng)造的目的在于有效地將保健中藥田七(三七)加入到日常生活的最普通食品中去，常食能生津、和血、強身、健腦、降壓、消除疲勞、促進新陳代謝，研制出一種既具有硬糖風(fēng)味，又有理血補氣，強身益顏，提神醒腦，增進健康的既方便又實用，老少咸宜的新型保健糖果-田七糖，填補了糖果只是甜食，熱量補充的單一營養(yǎng)特點。
本發(fā)明創(chuàng)造是這樣來實現(xiàn)的將田七糖所需的原材料以及保健藥物“田七”(三七)、濃縮液等配料通過蒸煎濃縮，配料混合，真空去水，冷卻、拉條造粒，包裝計量，成品入庫，質(zhì)檢化驗，合格出廠等規(guī)程，其工藝流程如下白砂糖→加水煎沸→加葡萄糖漿→加田七、甘草濃縮液→加鹽→真空去水→加田七精粉→加配料混合物→冷卻→拉條造?！硎桨b→計量成品→抽樣化驗→合格入庫。
本發(fā)明創(chuàng)造的田七糖的配方是白砂糖50%，葡萄糖漿45%，田七(三七)根塊4%，甘草0.3%，精鹽0.2%，薄荷腦10g。
本發(fā)明創(chuàng)造的配方重點是①田七、甘草濃縮液，其配比為田七∶甘草=1∶0.075(重量比)，加熱濃縮至手感有粘性。②田七(三七)配料混合物，其配比為田七(三七)精粉田七、甘草濃縮液=1∶1(重量比)充分混和。
本發(fā)明創(chuàng)造與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點及積極效果，是提高了糖果的食用功能，既保持糖果原有的特色，又將有益于人體身心健康的中藥物加入到糖果食品中去，從而增強人們對日常保健食品的認識，使之能更有效地服務(wù)于社會和人民生活，同時，如若按現(xiàn)階段社會上對“田七”的利用，只停留在中藥臨床治病方面就太極限了，本發(fā)明創(chuàng)造就是充分發(fā)揮“田七”(三七)的藥理功效造福于人民、促進人類的健康和發(fā)展。
權(quán)利要求
1.一種新型保健糖果-田七糖，它既具有硬糖風(fēng)味，又有理血補氣，強身益顏，提神醒腦，增進健康，既方便實用又老少咸宜。
2.按權(quán)利要求1所述的田七糖，其特征在于主要工藝流程
原料→加葡萄糖漿→加田七、甘草濃縮液→加鹽→真空去水→加田七精粉→加配料混合物→冷卻→拉條造粒→枕式包裝。
3.按權(quán)利要求1所述的田七糖，其特征在于產(chǎn)品配方白砂糖50%，葡萄糖漿45%，田七(三七)根塊4%，甘草0.3%，精鹽0.2%，薄荷腦10g。
4.按權(quán)利要求2所述的田七糖，其特征在于田七、甘草濃縮液的配比為田七甘草=1∶0.075(重量比)，加熱濃縮至手感有粘性。
5.按權(quán)利要求2所述的田七糖，其特征在于田七精粉配料混合物的配比為田七(三七)精粉田七(三七)甘草濃縮液=1∶1(重量比)，充分混和。
6.按權(quán)利要求書1所述的田七糖，又名三七糖。
全文摘要
本發(fā)明創(chuàng)造提供一種新型保健食品糖果——田七糖(三七糖)，它既具有硬糖風(fēng)味，又有理血補氣，強身益顏，提神醒腦，增進健康，既方便實用，又老少咸宜，填補了糖果只是甜食，熱量補充的單一營養(yǎng)的特點。其配方是白砂糖50％，葡萄糖漿45％，田七(三七)根塊4％，甘草0.3％，精鹽0.2％，薄荷腦10g。通過蒸煎濃縮，配料混合，真空去水，冷卻，拉條造粒，包裝計量，質(zhì)檢化驗，成品入庫等工藝流程而成為產(chǎn)品，提高了糖果的食用功能，又充分發(fā)揮“田七”(三七)的藥理功效，從而增強人們對保健食品的認識，造福于人民。
文檔編號A23G3/00GK1113693SQ9410711
公開日1995年12月27日 申請日期1994年6月16日 優(yōu)先權(quán)日1994年6月16日
發(fā)明者劉少騰 申請人:劉少騰