專利名稱：含有數種黑色食品原料成份的食用品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食用品，至少含有兩種黑色食品原料成份。
黑色原料或表面為黑色的原料制成或配制的食用品，營養(yǎng)成份較豐富，含量較高，具有滋補、保健作用。如已有的“黑芝麻糊”、“神蜉酒”等，已有的“黑芝麻糊”主要成份為黑芝麻、蔗糖、核桃仁、花生仁、大米等；“神蜉酒”選用野生大黑螞蟻，添加蛤蚧、桂元肉等原料。另如藥品“烏雞白鳳丸”，主要原料中有烏雞。已有的這些食品中，僅只有一種“黑色”原料。就含有的“黑色”原料而言，顯得單調，其營養(yǎng)成份則有限，滋補、保健的效果則有不足。
本發(fā)明的目的是提供含有數種黑色原料成份的食用品。
技術方案是食品中至少配制兩種植物黑色食品原料成份，或至少由兩種植物黑色食品原料組成。
本發(fā)明涉及的植物黑色食品原料有黑芝麻、黑棗、黑豆、黑米。黑芝麻含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵元素，以及溶脂性維生素A、D、E等。黑棗含有糖、蛋白質、脂肪、鐵元素等，棗性味甘平。黑豆(包括小黑蕓豆)含有各種維生素、礦物元素和人體必須的十種氨基酸，是一種高蛋白、低脂肪的天然食品原料。黑米含有豐富的蛋白質、維生素、賴氨酸等十幾種氨基酸，以及微量元素鐵、鈣等。
本發(fā)明使用的兩種或兩種以上植物黑色食品原料組成或配制的食品的配方有黑芝麻和黑米；黑芝麻和黑豆；黑芝麻和黑棗；黑米和黑棗；黑米和黑豆；黑棗和黑豆；黑芝麻、黑棗和黑米；黑芝麻、黑米和黑豆；黑米、黑豆和黑棗；黑芝麻、黑棗和黑豆；黑芝麻、黑米、黑棗和黑豆。
實施例實施例1。原料為黑芝麻和黑米，配比為黑芝麻10-35%，黑米65-90%，另加適量糖，成甜性，適作小孩食品。具有補肝腎、益脾胃、利大便、促生長生育，以及助治婦女月經不調等保健作用。制作過程分別進行前處理、烘炒、磨粉，混合、加糖拌勻，加飴糖時，則擠壓成塊包裝；加蔗糖時，則粉狀包裝，可用開水沖食。
實施例2。原料為黑芝麻和黑豆，另添加面粉，配比為黑芝麻20-40%，黑豆30-40%，面粉20-30%，另加適量糖。具有補腎滋陰、明目、助治須發(fā)早白的保健作用。制作過程同例1。
實施例3。黑芝麻和黑棗為原料，另加面粉，配比為黑芝麻20-40%，黑棗20-50%，面粉30-40%。前處理后面粉烘炒，黑芝麻烘炒、磨粉，黑棗去仁攪漿，加面粉、黑芝麻粉攪勻，擠壓塊狀包裝，可塊狀吃，也可開水沖食。具有補脾胃、潤心肺益氣、促進生長發(fā)育等保健作用。
實施例4。選用黑米和黑棗，配比為黑米60-80%，黑棗20-40%。成甜性，宜作小孩食品。具有補脾胃，補中益氣，促進生長生育的保健作用。制作過程前處理后，黑米烘炒、磨粉，黑棗去仁攪漿，加黑米粉攪勻，擠壓成塊包裝。
實施例5。原料為黑米、黑豆，配比為黑米50-70%，黑豆30-50%，另加適量蔗糖。前處理后烘炒磨粉，加糖拌勻，粉狀包裝，開水沖食。具有補脾腎、養(yǎng)陰、生氣血、強身壯骨的保健效果。
實施例6。黑棗和黑豆為原料，另加面粉，配比黑棗15-30%，黑豆15-25%，面粉45-70%。參照餅干制作工藝制成餅干型塊狀食品。具有補脾胃、滋陰、明目、悅顏色的保健作用。
實施例7。以黑芝麻、黑棗和黑米為原料，另加適量飴糖，配比黑芝麻15-25%，黑棗20-30%，黑米45-65%。制作參照前述實施例，制成塊狀包裝。具有補肝腎、健脾胃、促進發(fā)育等保健功能。
實施例8。選用；黑芝麻、黑米和黑豆，配比為黑芝麻25-35%，黑米30-55%，黑豆15-45%，另加適量蔗糖，制作參照前述實施例，粉狀包裝，具有補肝腎、明目、助治須發(fā)早白等保健效果。
實施例9。原料成份為黑米、黑豆和黑棗，配比黑米30-50%，黑豆25-35%，黑棗25-30%。制作參照前述實施例，加適量食用水攪拌勻擠壓成薄塊，烘干處理后包裝。具有補腎脾胃、養(yǎng)血明目、滋陰、強身、促進生長發(fā)育等保健功效。
實施例10。原料為黑芝麻、黑棗和黑豆，配比黑芝麻20-30%，黑棗30-50%，黑豆30-40%。制作同前，塊狀包裝。具有補脾健胃、潤肺滑腸、養(yǎng)血明目、滋陰、促產婦乳汁保健功能。
實施例11。原料為黑芝麻、黑米、黑棗和黑豆，配比黑芝麻15-25%，黑米25-45%，黑棗10-30%，黑豆20-40%，另加適量飴糖。制作同前，塊狀包裝。具有補肝腎、明目、滑腸、促進生長發(fā)育、助治頭暈、眼花等保健效果。
實施例12。本例在實施例1的基礎上，以黑芝麻、黑米為原料，增加烏雞原料成份。配比黑芝麻20-45%，黑米40-50%，烏雞15-30%，黑米、黑芝麻同前，烏雞去毛、去內臟、去骨、加工成熟食后攪漿，加黑米、黑芝麻粉攪勻，擠壓成塊或丸狀，防腐處理，真空包裝。
實施例13。本例在實施例7的基礎上增加烏雞成份，原料為黑芝麻、黑棗、黑米和烏雞。配比黑芝麻15-25%，黑棗20-30%，黑米30-45%，烏雞10-25%。制作過程參照前例。本例具有補肝腎、潤心肺、益氣、潤腸、促生長發(fā)育、助治婦女發(fā)育月經不調等保健功效。
實施例14。本例在實施例11的基礎上增加烏雞成份，原料為黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆和烏雞。配比黑芝麻10-20%，黑米20-40%，黑棗15-25%，黑豆10-20%，烏雞15-25%。制作過程參照前述有關實施例。本例具有補肝脾、明目、潤肺、促生長發(fā)育、助治腎虛遺精、白濁、婦女產后虛弱、崩漏、帶下的保健效果。
本發(fā)明的特點，采用至少兩種植物黑色食品原料制成或配制的食用品，克服了已有“黑色”食品中僅含有一種黑色食品原料的單調性；由于黑色食品原料的營養(yǎng)成份較豐富，本發(fā)明采用兩種或兩種以上的植物黑色食品原料組成或配制食品，使之營養(yǎng)成份的含量更趨豐富和全面，每種配方制成或配制的食品，就含有人體所需的多種營養(yǎng)成份和微量元素，具有多種效果的綜合保健功能。
權利要求
1.含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是至少含有兩種植物黑色食品原料成份，或者是至少由兩種植物黑色食品原料為主要成份組成或配制的。
2.按照權利要求1所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是至少含有兩種植物黑色食品原料成份，或者至少由兩種植物黑色食品原料組成的配方為1)黑芝麻和黑米；2)或黑芝麻和黑豆；3)或黑芝麻和黑棗；4)或黑米和黑棗；5)或黑米和黑豆；6)或黑棗和黑豆；7)或黑芝麻、黑棗和黑米；8)或黑芝麻、黑米和黑豆；9)或黑米、黑豆和黑棗；10)或黑芝麻、黑棗和黑豆；11)或黑芝麻、黑米、黑棗和黑豆。
3.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻和黑米的配比是黑芝麻10-35%，黑米65-90%。
4.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻和黑豆，加加面粉的配比是黑芝麻20-40%，黑豆30-40%，面粉20-50%。
5.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻和黑棗，另加面粉的配比是黑芝麻20-30%，黑棗20-40%，面粉30-60%。
6.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑米和黑棗的配比是黑米60-80%，黑棗20-40%。
7.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑米和黑豆的配比是黑米50-70%，黑豆30-50%。
8.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑棗和黑豆，另加面粉的配比是黑棗15-30%，黑豆15-25%，面粉45-70%。
9.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻、黑棗和黑米的配比是黑芝麻15-25%，黑棗20-30%，黑米45-65%。
10.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻、黑米和黑豆的配比是黑芝麻25-35%，黑米30-55%，黑豆15-45%。
11.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑米、黑豆和黑棗的配比是黑米30-50%，黑豆25-35%，黑棗25-30%。
12.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻、黑棗和黑豆的配比是黑芝麻20-30%，黑棗30-50%，黑豆30-40%。
13.按照權利要求2所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是原料為黑芝麻、黑米、黑棗和黑豆的配比是黑芝麻15-25%，黑米25-45%，黑棗10-30%，黑豆20-40%。
14.按照權利要求3所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是增加烏雞原料成份，配比是黑芝麻20-35%，黑米45-50%，烏雞15-35%。
15.按照權利要求9所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是增加烏雞原料成份，配比是黑芝麻15-30%，黑棗20-30%，黑米35-45%，烏雞15-25%。
16.按照權利要求13所述的含有數種黑色食品原料成份的食用品，其特征是增加烏雞原料成份，配比是黑芝麻10-20%，黑米20-30%，黑棗15-25%，黑豆10-20%，烏雞15-35%。
全文摘要
含有數種黑色食品原料成份的食用品。至少含有兩種植物黑色食品原料成份，或者至少由兩種植物黑色食品原料為主要成份組成或配制的?？朔艘延小昂谏笔称分袃H含有一種黑色食品原料的單調性。由于黑色食品原料的營養(yǎng)成分較豐富，本發(fā)明采用至少兩種植物黑色食品原料組成或配制食品，使之營養(yǎng)成份的含量更趨豐富和全面，每種配方組成或配制的食品就含有人體所需的多種營養(yǎng)成份和微量元素，具有多種效果的綜合保健作用。
文檔編號A23L1/00GK1099572SQ9411091
公開日1995年3月8日 申請日期1994年4月6日 優(yōu)先權日1994年4月6日
發(fā)明者易再雄, 歐陽而順 申請人:易再雄, 歐陽而順