專利名稱：黑豆黑米糊系列的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種黑豆黑米糊系列，具有滋陰補(bǔ)腎、助肝明目、抗衰老、護(hù)青發(fā)、防早白的營養(yǎng)保健食品。
黑豆，在民間早已被人們認(rèn)定為一種滋補(bǔ)藥豆，人們常食用的有黑豆燉墨魚、黑豆燉豬肚、黑豆燉雞湯、黑豆煮荷包蛋、黑豆煮素肉等，黑豆是我國比較普遍出產(chǎn)的豆類，分為六月黑和八月黑，均屬高營養(yǎng)、高蛋白的豆類，只是產(chǎn)量偏低。在中醫(yī)學(xué)上，黑豆認(rèn)定為具有滋陰補(bǔ)腎，助肝明目之功能，同時具有抗衰老、護(hù)青發(fā)、防早白之特效，有較高的營養(yǎng)價值和食用價值，且清香可口，男女老少皆宜。黑米細(xì)長色黑，油光發(fā)亮，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、磷質(zhì)、鐵、鋅、鈣及維生素等，是營養(yǎng)不良、貧血、缺鋅、心功能衰弱患者，產(chǎn)婦、病后康復(fù)者理想的天然滋補(bǔ)品和保健食品。
本發(fā)明的任務(wù)是提供一種有較高營養(yǎng)價值的方便保健食品——黑豆黑米糊系列，具有滋陰補(bǔ)腎、助肝明目、抗衰老、護(hù)青發(fā)、防早白的天然保健食品。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的解決方案是，由黑豆、黑米等組成，其特征在于將黑豆、黑米和優(yōu)質(zhì)大米分別粉碎、混合，經(jīng)膨化脫水、粉碎，加入赤砂糖與防腐劑，再粉碎，控制細(xì)度為0.125～0.1立方毫米，裝袋封口，即為成品。
原料成份范圍(按重量)為黑豆 35～40% 黑米 35～40% 優(yōu)質(zhì)大米 20～30% 外加赤砂糖 15～20% 防腐劑 0.01～0.02%
最優(yōu)成份范圍(按重量)為黑豆 37.5% 黑米 37.5% 優(yōu)質(zhì)大米 25%外加赤砂糖 18% 防腐劑 0.01%本產(chǎn)品的制備方法取黑豆、黑米及優(yōu)質(zhì)大米分別粉碎，按上述成份和比例混合，經(jīng)膨化機(jī)熟食加工、脫水，粉碎、加入所述比例的赤砂糖與防腐劑，再粉碎，控制細(xì)度為0.125～0.1立方毫米，裝袋封口，即為成品。
本發(fā)明的工藝流程原料→粉碎→混合→膨化→粉碎→加配料→粉碎→包裝本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)1、具有滋陰補(bǔ)腎、助肝明目、抗衰老、護(hù)青發(fā)、防早白的功效；2、潤滑清涼、香甜可口、使用方便，用開水沖成糊狀，即可食用；3、可生產(chǎn)系列產(chǎn)品如黑豆黑米糊、黑豆黑米黑芝麻糊、黑米糊等，是一種男女老少皆宜的天然滋補(bǔ)品和營養(yǎng)保健食品。
實(shí)施例取黑豆75克、黑米75克，優(yōu)質(zhì)大米50克，分別粉碎，混合，經(jīng)膨化機(jī)進(jìn)行熟食加工，脫水，然后粉碎，加入赤砂糖75克及防腐劑0.025克，再粉碎，控制細(xì)度為0.125～0.1立方毫米，裝袋封口，即成產(chǎn)品。保鮮期為一年以上。
權(quán)利要求
1.一種黑豆黑米糊系列，由黑豆、黑米等組成，其特征在于將黑豆、黑米和優(yōu)質(zhì)大米分別粉碎、混合，經(jīng)膨化脫水、粉碎，加入赤砂糖與防腐劑，再粉碎，控制細(xì)度為0.125～0.1立方毫米，裝袋封口，原料成份范圍(按重量)為黑豆35～40% 黑米35～40% 優(yōu)質(zhì)大米 20～30%外加赤砂糖 15～20% 防腐劑 0.01～0.02%
2.制備黑豆黑米糊系列的方法，其特征在于取黑豆、黑米及優(yōu)質(zhì)大米分別粉碎，按上述成份和比例混合，經(jīng)膨化機(jī)熟食加工、脫水、粉碎，加入上述比例的赤砂糖與防腐劑，再粉碎，控制細(xì)度為0.125～0.1立方毫米，裝袋封口，即為成品。
全文摘要
一種有較高營養(yǎng)價值的黑豆黑米糊系列，其特征在于將黑豆、黑米及優(yōu)質(zhì)大米分別粉碎、混合，經(jīng)膨化處理，加入赤砂糖及防腐劑，再粉碎而成，本產(chǎn)品具有滋陰補(bǔ)腎、助肝明目、抗衰老、護(hù)青發(fā)、防早白的功效，且潤滑清涼、香甜可口、使用方便、用開水沖成糊狀，即可食用，是一種男女老少皆宜的天然滋補(bǔ)品和營養(yǎng)保健食品。
文檔編號A23L1/20GK1111100SQ9411097
公開日1995年11月8日 申請日期1994年5月6日 優(yōu)先權(quán)日1994年5月6日
發(fā)明者沈子明 申請人:沈子明