專利名稱：海藻碘保健制品及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及純天然海洋植物為主要原料的保健食品及保健藥品，具體為海藻碘保健制劑。
已研究證明，甲狀腺素對人體的生理作用極為重要，而合成甲狀腺素的主要原料是碘，如人體缺碘，即人體中不能達(dá)到適量的碘，可使甲狀腺產(chǎn)生的甲狀腺素不足，引起甲狀腺腫大，使其在人體中的功能降低，腦的發(fā)育，將受到嚴(yán)重影響，尤其是胎兒期和出生后早期，更為重要，缺碘，會導(dǎo)致智力低下和癡呆、聾啞、體格矮小等現(xiàn)象；據(jù)悉我國殘疾兒童中，80％是缺碘引起的，已引起國家的有關(guān)部門的重視，并在缺碘地區(qū)采取早期補(bǔ)碘；以控制碘缺乏病的發(fā)生。如已規(guī)定在食鹽中、加碘措施，補(bǔ)碘有一定成效。但由于種種原因，在一些缺碘地區(qū)，碘缺乏病，仍未得到較好控制，此外，人體能夠直接利用的是有機(jī)碘(活性碘)，無機(jī)態(tài)碘，必須轉(zhuǎn)變?yōu)槟撤N形式的有機(jī)碘，才能被利用。食鹽加碘的傳統(tǒng)方法，是在食鹽加入一定量的碘酸鉀，而無機(jī)碘易揮發(fā)，90％的碘卻無效地浪費(fèi)掉，從而也影響了補(bǔ)碘的效果。
本發(fā)明的目的，充分利用有些海藻中富含有機(jī)碘(活性碘)的特點(diǎn)，提供一種由富含碘的海藻為原料加工而成的純天然海藻保健碘制劑，可作為碘缺乏地區(qū)補(bǔ)碘的一種新碘源，以便更有效地控制碘缺乏病的發(fā)生。
海藻是生長在海水中的植物，不僅含人體所需的多種氨基酸、維生素、多糖、不飽和脂肪酸等天然營養(yǎng)成份，已被利用來加工成海藻食品，受到人們的喜愛，而且還含有陸生植物無可比擬的微量元素碘、鋅、硒、鍶等，特別是有些海藻含有人體極易吸收的活性碘，如海帶等海藻中的碘多以低價(jià)態(tài)碘化合物的形式存在，其中有相當(dāng)比例的有機(jī)結(jié)合態(tài)，如碘酪氨酸等活性碘。所以它的保健作用，除可增加營養(yǎng)，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，更重要的可解決人們的碘缺乏病，由于是一種傳統(tǒng)食用的純天然海洋植物，對人體無任何毒副作用，是一種最佳補(bǔ)碘保健品原料?；谏鲜鰳?gòu)思，經(jīng)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和研究，開發(fā)成功了本發(fā)明的海藻碘保健制劑。
本發(fā)明的純天然海藻保健制品，是以海藻為主要原料，加入淀粉、糖等輔料制作而成的一種含碘量為100-400μg/制劑的海藻碘制劑，其組成中含有1.67-50％海藻粉，所述海藻粉是優(yōu)選碘含量高于0.2％的無工業(yè)污染的海藻，經(jīng)海水洗滌、除泥沙、直接曬干或涼干后，粉碎而成的100-80目細(xì)粉。選用的海藻可以是海帶、昆布、裙帶菜、馬尾藻的混合物，也可以是它們中的任兩種、三種的混合物或任一種。本發(fā)明的海藻碘制劑，可根據(jù)需要加工成海藻碘片、海藻碘膠囊、海藻碘沖劑。為增加其中維生素含量和去掉海藻異味，可加適量的維生素和調(diào)味劑。本發(fā)明的海藻碘片，其較好組成(重量)為海藻粉 4.17-50％淀 粉 31.48-68.2％糖 18.52-27.63％其制備工藝的具體步驟如下(1)海藻的精選和加工制作海藻粉選擇遠(yuǎn)離城市所采集無工業(yè)及環(huán)境污染的前沿淺海區(qū)生長的含碘量高于0.2％海藻，如海帶、昆布、裙菜帶等，用海水洗滌、去泥沙、就地在無泥沙的卵石處進(jìn)行掛曬或涼曬，達(dá)到其含水量不超過4％，雜質(zhì)≤2％，曬干后的海藻放入專用包裝袋保存?zhèn)溆?。加工前用毛刷或干凈布干刷或擦干凈，所含雜質(zhì)≤0.5％，用不銹鋼粉粹機(jī)，粉碎成100-180目的細(xì)粉。即制成了海藻粉。必要時(shí)，可在粉碎前將海藻切成便于加工的小塊。
(2)熟化淀粉按組成配方用量，稱取醫(yī)用級淀粉加水配成10-15％的淀粉糊，攪勻、加熱熟化。
(3)糖將食用糖，最好選用蔗糖為原料的白砂糖，粉碎成100-180目細(xì)粉。
(4)配料、造粒按組成配料，將加工好的海藻粉、淀粉和糖在不銹鋼鍋內(nèi)，攪拌混合，直到均勻；為便于制作制劑，將混勻后的粉料，用造粒機(jī)造粒，粒度12-40目經(jīng)60-65℃/4-6小時(shí)烘干，控制含水量小于5％即制得20-40目的熟化海藻粉粒料。
根據(jù)不同要求，按常規(guī)的制藥工藝方法、加工成100-400μg/制劑的海藻碘片、膠囊和沖劑等不同的保健制劑。根據(jù)需要可在配料加入適量的維生素、調(diào)味品。也可在壓片后包糖衣以便服用時(shí)口感好。
用以制作海藻碘膠囊的較好組成(重量)為海藻粉 3.67-10％淀 粉 58.33-65％糖 30.33-31.67％加工海藻碘沖劑的較好組成(重量)為海藻粉 1.67-5％淀 粉 63.75-66.25％糖 30.5-32.5％本發(fā)明的方法加工成的海藻碘制劑，不僅保留了海藻中的天然營養(yǎng)成份(表1)，還具有補(bǔ)碘、補(bǔ)鈣、軟化血管、降血壓、血脂和利尿的功效，尤其是保留了海藻中的活性碘(碘酪氨酸)，易被人體吸收，有別于用無機(jī)碘來補(bǔ)碘的不足；海藻碘制劑經(jīng)動(dòng)物毒理(1)和人體腸道吸收試驗(yàn)(2)證明，食用安全、無任何毒副作用而且吸收效果良好。因此是一種預(yù)防和消除碘缺乏病的補(bǔ)碘海洋保健食品和保健藥品，可作為缺碘地區(qū)補(bǔ)碘的新碘源尤其是益于增進(jìn)兒童的智力發(fā)育。其制作工藝簡單，無需特殊設(shè)備，生產(chǎn)過程無三廢污染、尤其適于在資源豐富的且無污的沿海地區(qū)生產(chǎn)。
表1 海藻保健片中主料的有效成分含量(400μg/片)
參考資料(1)青島市黃島區(qū)衛(wèi)生防疫站、平度市衛(wèi)生防設(shè)站(1994.7.20)提供“海藻碘片腸道吸收效果觀察報(bào)告”(2)青島市衛(wèi)生防疫站(1993.6.11)“海藻片急性毒理試驗(yàn)LD50”檢驗(yàn)報(bào)告實(shí)例1采集遠(yuǎn)離城市無工業(yè)污染和環(huán)境污染的淺海區(qū)中碘含量大于0.2％的海帶、昆布、裙帶菜，用海水洗凈泥沙，就地掛曬，曬干后水份含13-14％即放入塑料編織袋中備用。加工前再一次用毛刷將上述海藻原料刷干凈，用截切機(jī)剪成10×10cm2，用自控粉碎機(jī)(2KF-3型)粉碎成130目的細(xì)海藻粉，分析海藻粉中碘含量*為0.2％，并稱取海藻粉12.5Kg，稱取醫(yī)用淀粉57.87Kg加水配成10％的淀粉糊，用100-120℃蒸氣經(jīng)10分鐘熟化；稱取白砂糖29.63Kg，粉碎成130目的細(xì)粉。將已預(yù)加工好的海藻粉、熟化淀粉、白砂糖投入不銹鋼釜中、攪拌，直到混合均勻。再將混勻的原料用振搖式造粒機(jī)進(jìn)行造粒，粒度12目，然后放置于不銹鋼盤中。粒料厚度不超過1.5cm。將盤放在專用烘箱中在65℃烘4小時(shí)，含水量為10％，即制得海藻碘粒料。用旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)(ZP-33型)壓片，經(jīng)包糖衣機(jī)(BY1000型)包糖衣、干燥工序制得每片重量為0.4g的海藻碘片劑。經(jīng)抽樣分析每片碘含量*為100μg。
*碘含量測定按《中華人民共和國藥典》1990年版一部，昆布碘含量測定方法實(shí)例2采用例1的碘含量為0.2％的海藻粉18.75Kg，醫(yī)用淀粉53.97Kg白砂糖27.28Kg按例1的工藝步驟加工成100Kg的海藻碘片，經(jīng)檢測每片(0.4g)碘含量為150μg。
實(shí)例3用例1的碘含量為0.2％海藻粉50Kg，醫(yī)用淀粉31.48Kg、白砂糖18.52Kg，按例1的工藝步驟加工成100Kg海藻碘片。經(jīng)檢測碘含量為400μg/片(每片0.4g)。其海藻的有效成分含量見表1。
實(shí)例4按例1的采集海藻方法和加工工藝制得碘含量為0.4％的海藻粉。取海藻粉5Kg，醫(yī)用淀粉63.33Kg和白砂糖31.67Kg，以例1相同工藝制成海藻粉細(xì)粒料。按醫(yī)用膠囊的加工藝制成每粒0.5g的海藻碘膠囊。檢測碘含量為100μg/膠囊。
實(shí)例5取例4的碘含量為0.4％的海藻粉2.5Kg，醫(yī)用淀粉65Kg，白砂糖32.5Kg，按例1工藝加工成海藻碘粒料，按加工醫(yī)藥沖劑工藝，包裝成每包1g的沖劑制劑。檢測每包海藻碘沖劑的碘含量為100μg/袋。
權(quán)利要求
1.一種純天然海藻保健制品，以海藻為主要原料加工制成，其特征是含碘量為100-400μg/制劑的海藻碘制劑，其組成(重量)中含有海藻粉1.67-50％，所述海藻粉由碘含量高于0.2％的海藻經(jīng)除泥沙、曬干、粉碎而成的100-180目的細(xì)粉。
2.如權(quán)利要求1所述的純天然海藻保健制品，其特征是所述碘含量高于0.2％的海藻是海帶、昆布、裙帶菜、馬尾藻的混合物，也可是它們中的任兩種、三種，也可以是它們中的任一種。
3.如權(quán)利要求1所述的純天然海藻保健制品，其特征是所述海藻碘制劑是海藻碘片，其較好組成(重量)是海藻粉 4.17-50％淀 粉 31.48-68.2％糖 18.52-27.63％
4.如權(quán)利要求1所述的純天然海藻保健制品，其特征是所述海藻碘制劑是海藻碘膠囊，其較好組成(重量)是海藻粉 3.67-10％淀 粉 58.33-65％糖 30.33-31.67％
5.如權(quán)利要求1所述的純天然海藻保健制品，其特征是所述海藻碘制劑是海藻碘沖劑，其較好組成(重量)是海藻粉 1.67-5％淀 粉 63.75-66.25％糖 30.5-32.5％
6.如權(quán)利要求1、2、3、4所述的純天然海藻保健制品，其特征是所述的海藻碘制劑，其組成中可含適量的維生素。
7.如權(quán)利要求1、2、3、4所述純天然海藻保健制品，其特征是所述的海藻碘制劑，其組成中可含適量的調(diào)味料。
8.如權(quán)利要求1、2、3、4所述純天然海藻保健制品，其特征是所述的海藻碘制劑，其組成中可同時(shí)含適量的維生素和調(diào)味料。
9.一種制備權(quán)利要求1所述的純天然海藻保健制品的方法，其工藝步驟包括(1)海藻的精選和加工海藻粉選無污染海藻，去泥沙、曬干、粉碎成100-180細(xì)粉；(2)熟化淀粉按組成量淀粉加水配成10-15％淀粉糊，加熱熟化；(3)將糖粉碎成100-180目細(xì)粉；(4)配料、造粒；按組成配料、混勻、粒度12-40目，烘干，控制含水量10-12％；(5)按常規(guī)制藥工藝方法加工成片、膠囊、沖劑。
10.如權(quán)利要求9所述的制備純天然海藻保健制品的方法，其特征是(5)所述的片可以是包糖衣的片。
全文摘要
一種采用天然含碘量高的海藻為主要原料加工的海藻碘保健制劑，含有活性碘、各種氨基酸、多糖、維生素、不飽和脂肪酸，可作為保健食品或保健藥品，用以防治碘缺乏病，促進(jìn)智發(fā)育，還可降脂、降壓和利尿功效。提供了加工制劑配方和生產(chǎn)工藝。
文檔編號A23L1/337GK1119502SQ9411524
公開日1996年4月3日 申請日期1994年9月29日 優(yōu)先權(quán)日1994年9月29日
發(fā)明者張燕東, 房國明, 陳建國, 薛德春, 楊西俊 申請人:青島海藻保健食品開發(fā)公司